ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ГРИБАХ Выполнила студентка ТГУ БИ

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ГРИБАХ Выполнила: студентка ТГУ, БИ, А. А. Киселёва, Гр. 01702 А

ГРИБЫ ОЧЕНЬ ЖИВУЧИ • Если бы грибы были менее живучи, они бы не сохранили своего многообразия. • Грибы выживают на высоте 30 тысяч метров над землёй, выдерживают высокое облучение (в центре Чернобыльской аварии грибы выжили) и давление в 8 атмосфер. • Они могут жить даже на поверхности серной кислоты!

МЕСТА ОБИТАНИЯ • Плесневые грибы способны жить на керосине, топливных и тормозных жидкостях, машинном масле. • Грибы могут разъедать кожу, стекло, фанеру, древесину, многие органические материалы. Вспомните вот хоть ржавчину… железо ей не помеха.

ГРИБЫ ЗАГОРАЮТ • Многие виды грибов при росте «тянутся к Солнцу, также как и растения. • Грибы вырабатывают витамин Д, если, конечно, им достаточно солнечного цвета. • От этого зависит цвет шляпки гриба.

ГРИБЫ — ХИЩНИКИ И УБИЙЦЫ • Грибы питаются червяминематодами, расставляя на них ловушки из колец мицелия. • Если червь коснётся такой ловушки, то прилипает к ней и тут же оказывается опутанным нитями грибницы. • Споры грибов могут прорастать внутри живых существ.

ГРИБЫ — ЦЕЛИТЕЛИ • В 1940 году А. Флемминг из дрожжевых грибов выделил пенициллин, открыв эру антибиотиков. • Лечебными свойствами обладают шампиньоны, рядовки фиолетовые, опята луговые и осенние, молочник, чага и говорушки. • Кожица дождевиков используется вместо лейкопластыря — внутренняя её часть стерильна и обладает бактерицидными свойствами.

ГРИБ МОЖЕТ «ПРОБИТЬ» МРАМОР • В период роста тургорное давление гриба достигает семи атмосфер (равно давлению в шинах самосвала -десятитонника). • Поэтому, казалось бы, мягкая шляпка гриба может пробиться не только сквозь асфальт и бетон, но и более твердые поверхности, такие как мрамор и железо. • Если не пройдёт сама шляпка, то постепенно преграду разрушит мицелий.

ГРИБЫ СВЕТЯТСЯ В ТЕМНОТЕ • Существует около 30 видов грибов, которые светятся в темноте. • Химическая реакция, вызывающая это явление биолюминесценции, называется «foxfire» . • В темноте можно увидеть, как светятся гнилушки — фосфоресцируют. • Что интересно – мерцание таких огней напоминает передвижение живых существ, так как изменяется при каждом наклоне, каждом повороте головы.

ИСТОЧНИК ПОЛУЧЕНИЯ… • Плесневый гриб Aspergillus niger (черная плесень) является источником получения… лимонной кислоты. • Только технология получения должна быть соблюдена очень чётко, ибо сам-по-себе Aspergillus niger - сильно токсичен и может вызывать тяжелейшие отравления.

ГРИБЫ ОБЛАДАЮТ «ПЯТЫМ» ВКУСОМ • Грибы содержат глутамат натрия, свободные аминокислоты и рибонуклеотиды, за что их прозвали «мясом для вегетарианцев» . • Грибы богаты умами (яп. «приятный вкус» ) — «пятым вкусом» , изза своей способности придавать пикантный вкус еде.

ГРИБ ЯВЛЯЕТСЯ ОЧЕНЬ ПИТАТЕЛЬНОЙ ПИЩЕЙ • Некоторые виды могут быть хорошим источником витамина B наряду с необходимыми минералами, такими как Cu и K. • В тоже время в них содержится лишь малая доля жиров, солей и углеводов. • Грибы «портобелло» (одна из разновидность шампиньонов) содержат больше калия, чем бананы.

ОТРАВЛЕНИЕ? • Чтобы отравиться красными мухоморами — нужно съесть ~3 кг (15 шляпок) за один присест. • Гриб «мухомор» содержит психотропные химические вещества, которые вызывают у человека макропсию. При этом человеку будет казаться, что некоторые объекты вокруг него выглядят меньше или больше, чем это есть на самом деле.

ЯДОВИТОСТЬ • Одной маленькой бледной поганки хватит, чтобы убить 4 человека. • Раньше из грибов готовили сильнодействующие яды и активно использовали для устранения противников.

НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ • Некоторые виды грибов и лишайников используют для окрашивания волокон животного происхождения — шерсти и шелка, реже — для растительных волокон. • Технология окрашивания шерсти и шелка грибами известна давно и применялась, например, народами Сибири и Скандинавии, но широкую популярность это искусство обрело в конце XX.

НЕ ВО ВСЕХ СТРАНАХ ЖИТЕЛИ СОБИРАЮТ ДИКОРАСТУЩИЕ ГРИБЫ • Это занятие характерно для Польши, России, Австрии, Швейцарии, Канады, Украине, Румынии, а также на севере США. А вот в Южной Америке, Японии и Африке грибы собирать не принято.

ЭТИ ВИДЫ В ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ СТРАНАХ ЖИТЕЛИ СОБИРАТЬ НЕ РИСКУЮТ • Привычные для нас сыроежки и розовые волнушки считаются ядовитыми в Германии, опята и те же сыроежки – во Франции, маслята – в Италии, белые грибы – в Швейцарии.