Инструкция для промо-персонала Дегустация колбасных и кондитерских изделий ТМ «Царь-продукт» www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Содержание: История компании: ………………………. . 3 стр Цель проведения дегустаций: …………………. 4 стр Механика: ……………………………………. . 5 стр Задачи и Целевая аудитория: …………………. . 6 стр Речевка промоутера и способы обращения к ЦА. Правила поведения в ТТ. . 7 стр Работа с возраженьями……………………………. 8 стр Поведение промоутера на рабочем месте: …………………. 9 стр Внешний вид промоутера и общие положения: ………………. . 10 стр Начало промо-акции и подготовка рабочего места: …………… 11 стр Продукция: Колбасы и деликатесы……………………… 13 стр Охлажденное мясо………………………. . 14 стр Молочная продукция………………………. . 15 стр Кондитерские изделия……………………… 16 стр Кулинария…………………………… 17 стр Минеральная вода………………………. . . 18 стр Запреты во время дегустации…………………………. . 19 стр Штрафные Санкции………………………………. . 20 стр www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
История Компании: История Волгоградского Мясокомбината берет свое начало в 1898 году, когда в Царицыне была выстроена городская скотобойня для оптимизации и упорядочивания системы убоя скота. В советский период комбинат был крупнейшим мясоперерабатывающим предприятием Юга России. Производственные мощности на тот момент достигали 100 тонн готовой продукции в сутки. В 2003 году комбинат перешел в собственность ЗАО «Агро Инвест» , был полностью реконструирован и с тех пор предприятие работает под торговой маркой «Царь-продукт» . За прошедшие шесть лет из фактически неработоспособного предприятия комбинат вновь стал одним из лидеров мясопереработки ЮФО и занял ведущее место в экономике региона. Производственные мощности на текущий момент позволяют выпускать более 60 тонн колбасной и мясной продукции в сутки. До конца 2009 года объем производства по этому направлению достигнет 100 тонн в сутки. Высокое качество продукции подтверждается неоднократными победами на российских и международных выставках, множеством дипломов и наград. Также предприятие успешно прошло сертификацию системы менеджмента качества по стандарту ГОСТ Р ИСО 9001 -2008 (ИСО 9001: 2008). О результатах деятельности лучше всего могут сказать цифры. Приведем некоторые из них. За 6 лет, прошедшие с момента создания предприятия совокупный объем производства превысил 1000 тонн готовой продукции в месяц. Если сравнить эту цифру с месячным объемом производства на конец первого года существования предприятия, то мы увидим, что за этот период он увеличился более чем в 10 раз. Среднегодовой рост объема реализации только по колбасным изделиям составил за этот период приблизительно 28%. В 2008 году были инвестированы средства в приобретение еще одного крупного агропромышленного комплекса, включающего молочно-товарную ферму и предприятие по переработке молока. В настоящий момент объем производства молочных продуктов (молоко, сметана, сыр, творог) под ТМ «Царь-продукт» достигает трех тонн в сутки. В соответствии с общей стратегией производства, эти продукты также производятся только из натурального сырья, без использования консервантов, и добавок. Таким образом, мы можем утверждать, что ЗАО «Агро Инвест» за шесть лет сумело превратиться в крупный вертикально интегрированный агропромышленный холдинг, в состав которого входит выращивание кормов, откорм молодняка, производство готовой продукции и собственная розничная сеть, которая, насчитывает сейчас свыше 60 специализированных магазинов и павильонов «Царь-продукт» . Помимо этого, продукция реализуется по всем каналам сбыта на территории г. Волгограда и области. На сегодняшний день доля рынка приблизительно оценивается в 35%. Активно развивается региональное направление. www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Цель проведения дегустаций: Проведение дегустаций – это рекламная акция, в которой промоутеры предлагают попробовать дегустационную продукцию прямо в магазине с мотивированием на покупку. Такой вид промо-акций нацелен на максимальное приближение продукта к потенциальному потребителю. Потребитель может непосредственно попробовать и оценить продукт на вкус. Дегустация гармонично вписываются в коммуникационную стратегию в канале сбыта называемую втягиванием. Основные усилия в этом случае сосредоточены на конечном спросе. Главной целью дегустаций является стимулирование к покупке товара. Во время проведения дегустаций у потенциального покупателя создается благоприятное отношение к товару и вероятность совершения первой покупки многократно повышается. Если Вы не уверены в том, что сможете работать на высоком уровне или знаете, что Вам свойственно допускать ошибки и Вы, в целом, невнимательны, то лучше даже не браться за обучение. Надеемся на взаимовыгодное сотрудничество. Удачи! www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Механика: Механика акции: Дегустация колбасных/кондитерских изделий Количество промоутеров в ТТ : 1 промоутер ( человек приятной внешности, коммуникабельный, с опытом работы на дегустациях) Размещении дегустационной стойки: в мясном отделе. Размещение промоутера в ТТ: промоутер находится за стойкой обязательно!!! Внешний вид: обязательное наличие промо-формы (фартук, батник, шапочка, нарукавники), телесные колготки, черные туфли, аккуратный маникюр, дневной нейтральный макияж Примечание: При желании покупателя купить продукцию, промоутер провожает, его в колбасный отдел помогает выбрать продукт, либо при большом скоплении покупателей рассказывает о расположении мясного отдела в торговом зале. www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Задачи и Целевая аудитория: Задачи акции: Донести до покупателя ключевые отличия и преимущества продукции ТМ Царь-Продукт; Заинтересовать покупателя; Передать покупателю “заряд” положительных эмоций, связанных с ТМ Царь-Продукт; Познакомить с ассортиментом продукции ТМ Царь-Продукт; Простимулировать к покупке продукции ТМ Царь-Продукт; Помочь выбрать продукцию ТМ Царь-Продукт. Целевая аудитория (ЦА): Преимущественно женщины семейные, отвечающие за комфорт и уют своей семьи (возможно с детьми или супругами). Самостоятельно делающие выбор в пользу полезных и натуральных продуктов. Доход средний, средний «+» . Умение оценить преимущества продуктов и соотнести их с ценой, при этом обозначив выгоду в пользу «цена=качество» Возрастной порог от 25 лет www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
РЕЧЕВКА ПРОМОУТЕРА и способы обращения к ЦА. Правила поведения в ТТ: Речевка произносится обязательно каждые 3 минуты!!! Служит как способом самостоятельного информирования ЦА о проходящей дегустации, так и в качестве обращения непосредственно к покупателю!!! 1. Уважаемые покупатели! Сегодня Вам предоставляется возможность попробовать мясные деликатесы торговой марки «Царь-продукт» . Продукция для настоящих гурманов и ценителей истинного качества. Произведенные из натурального и экологически чистого мяса изделия станут Царским угощением для Вас и ваших близких! Вы можете попробовать колбасы и деликатесы от «Царь-продукт» , оценить их вкус, свежесть и качество. Понравившуюся продукцию вы можете приобрести в нашем магазине. 2. Уважаемые покупатели! Сегодня мы угощаем Вас по–царски! ТМ «Царь-продукт» предлагает к Вашему столу натуральные мясные деликатесы. Для тех, кто любит себя и ценит свое здоровье приглашаем попробовать продукцию из свежего и экологически чистого мяса, приготовленную по новейшим технологиям и под контролем ведущих специалистов. Продукция «Царь-продукт» это непревзойденное сочетание лучших традиций в лучших продуктах! В нашем магазине представлен широкий ассортимент продукции ТМ «Царь-продукт» ! Общие формы обращения к покупателям, несколько примеров: 1. Добрый день! Сегодня мы угощаем по-царски. ТМ Царь-продукт предлагает… 2. Уважаемые покупатели! ТМ «Царь-продукт» проводит дегустацию мясных и колбасных изделий… 3. Уважаемые покупатели! Предлагаем Вам оценить качество и вкус… 4. Добрый день! Для истинных гурманов «Царь-продукт» сегодня предлагает… 5. Здравствуйте! «Царь-продукт» предлагает оценить Вам вкус мясных продуктов, произведенных из экологически чистого мяса! Для ценителей своего здоровья и долголетия… www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Работа с возраженьями: Работа с возраженьями – это так называемый «метод пружины» . Пружина смягчает удар возражения! Такими «пружинами» являются фразы: 1. Да, действительно, такое мнение существует, и в тоже время……………. 2. Я Вас понимаю, и все же………. . 3. Я не редко это слышу. И в этом есть доля правды. Вместе с тем Вы……. 4. Хорошо, что Вы об этом сказали. Приятно говорить с человеком, который действительно в этом разбирается. 5. Да, на первый взгляд так оно и есть, но все же, если присмотреться…. . Пример: « Я первый раз слышу про – «Царь-продукт» . - Я не редко это слышу, на сегодняшний день торговая марка «Царь-продукт» для Москвы является - новинкой. И вместе с тем, в Приволжском крае имеет собственную сеть из более 70 собственных продовольственных магазинов. Активно развиваются поставки в соседние регионы – Саратовскую, Астраханскую, Ростовскую области, Ставропольский и Краснодарский края. Помимо этого, под маркой «Царь-продукт» выпускается такая продукция как: колбасы и деликатесы, охлажденное мясо, молочная продукция, кондитерские изделия, кулинария, минеральная вода. Запомните обыкновенную схему: « Да ( ваше согласие ) и вместе с тем ( в дополнение к этому ) – дальше идет обоснование ВЫГОДЫ продукта» . Многие промоутеры допускают очень серьезную ошибку в присоединении: они соглашаются с возраженьями говоря «ДА» , потенциальный клиент расслабился, открылся, а они ему тут же удар под дых – «НО» . Это сразу вызывает сопротивление. Правильно говорить: « Да, и вместе с тем » . Не правильно говорить: « Да, но » . Или как в четверкой пружинке сделайте комплимент клиенту. Поверьте, это действительно РАБОТАЕТ! www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Поведение промоутера на рабочем месте: 1. Постоянно улыбаться , быть доброжелательным и вежливым; 2. Вести диалог с покупателем, а не дожидаться вопроса от него; 3. Передать покупателю “заряд” положительных эмоций от общения, связанных с промотируемой продукцией; 4. Вести общение между покупателями как разговор хороших знакомых. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ: 1. Конфликт с покупателями, представителями конкурирующих фирм и администрацией магазина; 2. Перекрестного общения, покупатель должен находится напротив промоутера, с которым он разговаривает; 3. Информирование характеристики продукта, отличных от стандарта. www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Внешний вид промоутера и общие положения: 1. Одет строго по форме. Одежда всегда должна быть чистая и хорошо выглажена: 2. Неброский макияж, минимальное количество косметики; 3. Ногти аккуратно подстрижены и, по желанию, покрыты неярким лаком: 4. Волосы чистые, убраны под головной убор; 5. Отсутствие резко выраженного запаха парфюмерных изделий и гигиенической косметики; чистая обувь, соответствующая одежде; 6. Отсутствие ярких и броских украшений, аксессуаров, бижутерии: 7. Отсутствие запаха пота; 8. Вычищенные зубы, отсутствие неприятного запаха изо рта; 9. Работать только в перчатках. Промоутер должен знать ДО начала промо-акции: 1. Цели и задачи акции 2. Механику акции в соответствии со сценарием 3. Адрес магазина, представителя администрации магазина 4. График работы 5. Контактный телефон мерчендайзера, его комментарии по правилам работы в той или иной точке www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Начало промо-акции и подготовка рабочего места: Начало промо-акции в ТТ. Промоутер должен: 1. В первый рабочий день приехать на рабочее место за час до начала мероприятия 2. Отметить у представителя администрации ТТ время прихода в «Листе контроля прибытия/убытия промоутера» и узнать дегустационное место в торговом зале. Пример заполнения бланка прихода и ухода: Заполняется Шапка ТТ, Название/Адрес Дата/Ф. И. О !ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ УКАЗАНИЕ: Время в тт/Выход из тт, подпись службы безопасности, штамп/печать магазина. 3. Узнать где оборудование и промотируемая продукция. 4. Переодеться в промо-форму. 5. Ознакомиться с нормативными актами и правилами ТТ, в которой проводится акция. 6. Проверить наличие промотируемой продукции на прилавке торговой точки. 7. Узнать цену на промотируемую продукцию в ТТ. 8. Подготовить рабочее место. Подготовка рабочего места. Промоутер должен: 1. Собрать дегустационный стол в торговом зале. 2. На стойке расположить: Салфетки, зубочистки, выложить по тарелкам: заранее нарезанную аккуратно колбасною продукцию кубиками, ОТВАРЕННЫЕ в пароварке дегустируемые сосиски, под каждым продуктом должен быть ценник ). 3. Под дегустационной стойкой или сбоку - мусорный пакет/урна с пакетом. www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Продукция www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Колбасы и деликатесы www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Охлажденное мясо www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Молочная продукция www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Кондитерские изделия www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Кулинария www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Минеральная вода www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Запреты во время дегустации Во время дегустации запрещается: 1. Беседовать со знакомыми и младшим персоналом магазинов (продавцы, грузчики, охранники) 2. Разговаривать по мобильному телефону, посылать смс; 3. Выражать словами, действиями, движениями, намёками признаки недовольства, гнева, внешнего . превосходства, нетерпения, иронии и т. п; 4. Покидать рабочее место более чем на 5 мин. не чаще одного раза в течение одного часа; 5. Ходить без надобности по торговому залу, подсобным помещениям, совершать покупки в течение рабочего времени. ; 6. Сидеть и заниматься посторонними делами на рабочем месте; 7. Приводить себя в порядок, жевать жевательную резинку курить в поле зрения потребителя, персонала магазина в форме обсуждать с работниками магазина, промоутерами размер своего вознаграждения, отношения в коллективе, к заказчику; 8. Распространять ложную информацию; 9. Использовать продукцию и рекламные материалы не по назначению 10. Общаться с промоутерами других компаний и принимать участие в акциях проводимых другими компаниями. 11. Игнорировать покупателя, проходящего мимо дегустационной стойки. 12. КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ ДЕГУСТИРУЕМУЮ ПРОДУКЦИЮ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ! www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Штрафные Санкции № Пункт 1 Невыход на работу без предупреждения 2 Опоздание на работу Сумма штрафа . 3 Некорректное поведение по отношению к покупателю Невыполнение правил программы проекта (не проговаривает речевку, нет формы, не соблюдает условия акции, без активность, не 4 выполнение поставленных задач и пр. ) Увольнение без выплаты з/п Штраф на сумму ставки часа Штраф на сумму стоимости рабочего дня Штраф на сумму 50% стоимости рабочего дня Небрежное отношение к имуществу (утеря или порча формы, 5 предметов временного пользования, материалов по акции и пр. ) Штраф на сумму единицы себестоимости товара 6 Употребление дегустируемой продукции на рабочем месте Увольнение без выплаты з/п Подача дегустируемых сосисок в сыром виде, без использования 7 пароварки Штраф на сумму 25% стоимости рабочего дня www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
С уважением, Арискин Василий Владимирович Менеджер по Маркетингу Группа компаний 'Элидар' Тел. /факс: +7 (495) 647 -08 -49 Моб: 8 -903 -596 -66 -78 e-mail: V. Ariskin@elidar. ru web: www. elidar. ru Благодарю за внимание! «Царь-Продукт» - это искусство, остальное- еда… www. king-food. ru www. elidar. biz www. zao-agroinvest. ru
Скачать презентацию Инструкция для промо-персонала Дегустация колбасных и кондитерских изделий
!_Инструкция для промо персонала.pptx