Инновации в пищевой промышленности Изыскания провели учащиеся 10

Инновации в пищевой промышленности Изыскания провели учащиеся 10 -Б класса ГБОУ СОШ № 503 и кл. рук. Надеждина И. В.

Инновация - это такой общественный, технический, экономический процесс, который через практическое использование идей и изобретений приводит к созданию лучших по своим свойствам изделий, технологий. Инновация - это процесс реализации новой идеи в любой сфере жизнедеятельности человека, способствующей удовлетворению существующей потребности на рынке и приносящий экономический эффект

Инновация - результат деятельности по обновлению, преобразованию предыдущей деятельности, приводящей к замене одних элементов другими, либо дополнению уже имеющихся новыми. Инновация - конечный результат научного исследования или открытия, качественно отличный от предшествующего аналога и внедренный в производство. Понятие инновации применяется ко всем новшествам в организационной, производственной и прочих сферах деятельности, к любым усовершенствованиям, обеспечивающим снижение затрат.

Инновация - новая или улучшенная продукция (товар, работа, услуга), способ (технология) ее производства или применения, нововведение или усовершенствование в сфере организации и (или) экономики производства и реализации продукции, обеспечивающие экономическую выгоду, а также создающие условия для такой выгоды или улучшающие потребительские свойства продукции (товара, работы, услуги)[

Инновация - создаваемые новые или усовершенствованные технологии, виды продукции или услуги, а также решения производственного, административного, финансового, юридического, коммерческого или иного характера, имеющие результатом их внедрение и последующее практическое применение для задействовавших их хозяйствующих субъектов

В соответствии с международными стандартами инновация - создание нового (усовершенствование внедряемого на рынок) продукта, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого на практике. Инновация - получение больших экономических результатов за счет внедрения новшеств; суть прогрессивной стратегии развития организации государства в противовес бюрократическому типу развития.

Схема взаимосвязи образовательной подсистемы с инновационной деятельностью пищевой промышленности приведена на рис. :

Cегодня любое предприятие невозможно представить без внедрения новых технологий и соответствующего оборудования, обеспечивающих конкурентоспособность выпускаемой продукции. Учитывая необходимость увеличения объемов производства продуктов питания и постоянно ужесточающиеся требования к их качеству, изыскание новых технологий в пищевой промышленности, несомненно, важно и актуально.

Технология сушки растительного сырья с применением озоновоздушной смеси Перспективным решением является применение озоновоздушной смеси, обеспечивающей наличие комплекса физических и химико-биологических взаимодействий свободной и связанной влаги в растении с сушильным агентом [3 -4]. Влага в растении находится в основном в связанном состоянии и поэтому при сушке удаляется значительно труднее, чем свободная [5]. Проведены производственные испытания разработанной технологии и получены результаты. На основании изысканий установлено, что применение озоновоздушной смеси обеспечивает влажность зерна 14% с исходной 25% без цикличности процесса (поточно). Разница по средней влажности эксперимента и контроля составила 6, 6%.

Технология замораживания мелкоштучных полуфабрикатов под вакуумом Использование метода позволяет исключить усушку, сократить длительность процесса и значительно снизить энергозатраты, что особенно актуально в связи с ростом цен на энергоносители. Целесообразно делать это в два этапа: на первой стадии на поверхность полуфабриката намораживается ледяной слой заданной толщины, а на второй — продукт домораживают до конечной температуры.

Технология обеззараживания питательных сред биотехнологических производств При приготовлении питательной среды дрожжевого производства источниками посторонней микрофлоры являются меласса, вода и используемое оборудование, содержащееся в неудовлетворительном санитарном состоянии. В процессе исследований для обеззараживания мелассного питательного сусла применяли озонированную воду — это позволяет снизить уровень микрофлоры не только в воде, но и в мелассе, так как озонированная вода приобретает асептические свойства.

Итоги VII Международного Технологического Форума Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности 8 октября 2012 года, Москва, Экспоцентр Смотрите полный фоторепортаж с Форума в социальных сетях. 160 собственников и руководителей предприятийпроизводителей молочной продукции, а также технологов и ведущих инженеров компанийпоставщиков перерабатывающего оборудования, собрались 8 октября в Москве на крупнейшем деловом событии выставки «АГРОПРОДМАШ» - VII Международном Технологическом Форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» . Благодаря специальной технологии организаторов Форума (КВК «Империя» , при поддержке ЦВК «Экспоцентр» ), основанной на экспертном опросе 300 респондентов, программа Форума максимально представила интересы каждой из сторон в молочной индустрии России.

Инжиниринг, модернизация производства, инновации в промышленности Некоммерческая организация «Инженерный Клуб» - это площадка, объединяющая руководящий состав крупнейших предприятий промышленного сектора России. Нацеленность на проведение мероприятий, способных создать уникальную атмосферу для обмена опытом, поиска решений, взаимодействия по ключевым вопросам, связанным с модернизацией Российского производства, инновациями в промышленности, внедрением систем автоматизации производства (MES систем) – особенность сообщества. В неформальной обстановке Члены «Инженерного Клуба» могут получить исчерпывающую информацию и консультации экспертов по наиболее актуальным темам, найти партнеров, и, получив поддержку коллег, принять действительно эффективные решения в кругу профессионалов! «Инженерный Клуб» , как сообщество инженерной элиты крупнейших промышленных предприятий России, считает, что модернизация производства, внедрение инноваций в промышленности, является важнейшим фактором для развития нашей страны, сохранения ее конкурентоспособности в условиях жесткой мировой конкуренции.

Рекомендуем всем зайти на сайт «Инженерного клуба» , который мы обнаружили, выполняя эту работу: http: //enginclub. ru/

Спасибо за внимание