Информация о продукте заметки и варианты возможного использования

Информация о продукте, заметки и варианты возможного использования

Le Frappe de MONIN Компания MONIN разработала новый продукт – порошки Le Frappe de MONIN Универсальный продукт, который предназначен для заведений сетевого формата. Существует 5 разновидностей порошков: - ванильный вкус - кофейный вкус - шоколадный вкус - йогуртовый вкус - non dairy

Le Frappe de MONIN Все порошки, кроме non dairy, сделаны на основе сухого молока. Срок хранения - 2 года, После вскрытия упаковки – 2 месяца Упаковка 2 кг (Россия) Для удобства работы сделаны пластиковые коробки, куда можно пересыпать порошок. Также есть ложка, которой можно отмерять этот продукт. Объем одной ложки (scoop) – 30 гр

Le Frappe de MONIN Использование блендера: Порошки можно использовать во всех барах, где есть блендеры. Такой метод приготовления позволяет быстро готовить холодный кофе, шоколад или милк шейки. В качестве наполнителя можно использовать молоко, воду, обезжиренное молоко или комбинацию этих напитков. Для приготовления одной порции напитка необходимо 2 ложки (scoop) – 60 гр порошка.

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Холодный кофе Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить молоко, добавить порошок, взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить ингредиенты количество Порошок MONIN 2 scoop (60 гр) кофе молоко 120 -150 мл лед Полный бокал Итого: комментарий Количетво молока зависит от объема бокала. Украсить можно шоколадным топпингом и взбитыми сливками Как правило, на приготовление холодного кофе у бармена уходит много времени, т. к. нужно сварить кофе, к тому же, горячий кофе быстро топит лед и кофейный напиток порой получается водянистым

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Возможна комбинация вкусов порошков, например 1 ложка кофе + 1 ложка шоколадного порошка Холодный Мокко ингредиенты количество комментарий Порошок MONIN кофе 1 scoop (30 гр) Порошок MONIN шоколад 1 scoop (30 гр) Количетво молока зависит от объема бокала. Украсить можно шоколадным топпингом и взбитыми сливками Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить молоко, добавить порошок, взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить Молоко лед 120 -150 мл Полный стакан

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Возможна комбинация порошков с другими продуктами MONIN. По сладости 1 ложка порошка равняется 1 помпе (15 мл) пюре или 2 помпам (20 мл) сиропа. Баунти Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить молоко, добавить порошок и пюре, взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить ингредиенты MONIN пюре кокос Порошок MONIN шоколад Молоко лед количество 1 помпа (15 мл) 1 scoop (30 гр) 120 -150 мл Полный стакан комментарий Количетво молока зависит от объема бокала. Украсить можно шоколадным топпингом и взбитыми сливками

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Порошок MONIN со вкусом ванили позволяет готовить милк шейки без использования мороженого Ванильный милк шейк Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить молоко, добавить порошок , взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить ингредиенты MONIN порошок ваниль Молоко лед Итого: количество комментарий 2 scoop Количетво молока (60 гр) зависит от объема бокала. Украсить 120 -150 мл можно Полный шоколадным стакан топпингом и взбитыми сливками

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Также можно скомбинировать порошок и пюре, тем самым получая милк шейки с разными вкусами Клубничный милк шейк ингредиенты количество комментарий Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить молоко, добавить порошок и пюре, взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить MONIN порошок ваниль 1 scoop (30 гр) MONIN пюре клубника 1 помпа (15 мл) Количетво молока зависит от объема бокала. Украсить можно шоколадным топпингом и взбитыми сливками, клубникой Молоко лед 120 -150 мл Полный стакан

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Порошок со вкусом йогурта, позволяет готовить летние коктейли со вкусом йогурта. Вкус йогурта – это тренд сезона, т. к. ассоциируется со здоровым образом жизни Йогуртовый коктейль Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить молоко, добавить порошок , взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить ингредиенты количество комментарий MONIN порошок йогурт 2 scoop Количетво молока (60 гр) зависит от объема Молоко 120 -150 мл бокала. Украсить можно лед Полный шоколадным стакан топпингом и взбитыми сливками Итого:

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Йогуртовый вкус идеально сочетается с различными вкусами MONIN Йогурт + киви Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить молоко, добавить порошок и пюре, взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить ингредиенты MONIN порошок ваниль MONIN пюре киви Молоко лед количество комментарий 1 scoop Количетво молока (30 гр) зависит от объема 1 помпа бокала. Украсить (15 мл) можно 120 -150 мл шоколадным топпингом и Полный стакан взбитыми сливками, киви

Le Frappe de MONIN non dairy Это особая категория продукта. Сделан не на основе сухого молока. Основное предназначение – препятствовать быстрому расслоению готового коктейля. Поэтому идеально подходит для приготовления смузи, фроузенов, гранита коктейлей.

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейля с MONIN non dairy: Можно MONIN non dairy применять во всех ккоктейлях, где в качестве наполнителя используется вода, а также большое количество льда Смузи зеленое яблоко Лед отмерять бокалом для подачи и пересыпать в чашу блендера, налить воду, добавить порошок и пюре, взбить до однородной массы, перелить в бокал и украсить ингредиенты MONIN порошок non dairy MONIN пюре зеленое яблоко Вода лед количество комментарий 1 scoop Количетво воды (30 гр) зависит от объема 1 помпа бокала. Украсить (15 мл) можно долькой 120 -150 мл яблока Полный стакан

Le Frappe de MONIN Использование Slush машины (гранита машина) Slush машины очень популярны в странах Европы. Эти машины охлаждают продукт до -1 -3*. Эта категория машин позволяет быстро выдавать готовый продукт, без особых навыков персонала и потерь времени. Эти машины идеально подходят для пляжных баров, точек быстрого питания летних городских кафе. Благодаря тому, что у этих машин есть «спящий» режим, готовый коктейль даже на сонове молока, может храниться до 3 -х дней. Используя различные вкусы порошков и базу напитков можно готовить совершенно разнообразные продукты. В качестве базовых напитков можно использовать воду (коктейль получается более легким), обезжиренное молоко, жирное молоко или комбинацию молока и воды. .

Le Frappe de MONIN Рецепты коктейлей: Базовая смесь Порошок предварительно смешать с молоком и водой и перелить в slush машину ингредиенты количество комментарий 500 гр Если мы хотим получить более «мягкую» смесь, можно использовать не комбинацию воды и молока, а просто молоко MONIN порошок (любой вкус) вода 2 литра Молоко 1 литр Итого: Также в гранита машинах можно готовить базовый продукт для смузис. Для этого нужно смешать воду и порошок non dairy в гранита машине. Затем можно этот базовый смузис сервировать в бокал и добавлять другие продукты MONIN: сиропы, пюре, топпинги. . .

Le Frappe de MONIN Машины для мягкого мороженого Машины для приготовления мягкого мороженого активно используются всеми Фаст Фудами. Машины для мягкого мороженого бывают двух типов: 1) Помповая Это наиболее дорогая категория машин, т. к. Благодаря помповой подаче смесь для мороженого насыщается воздухом и становится более объемная. Поэтому рентабельность этих машин выше. Эту категорию машин используют такие сети как KFC и Mac Do. 2) Гравитационная Более доступная категория машин, с меньшей рентабельностью Основные производители этих машин компании TAYLER и Carpigiany Как правило, после загрузки, такая машина готова к эксплуатации через 10 минут после включения. Продукт может храниться 3 дня. После этого машину необходимо вывключить и прочистить.

Le Frappe de MONIN Рецепты мягкого мороженого: Ванильное мороженое ингредиенты Порошок и молоко MONIN порошок ванильный размешать в емкости и Молоко нормальной перелить в машину. жирности Подождать необходимое время. количество 500 гр 2 литра Кофейное мороженое количество комментарий 500 гр 2 литра Можно сделать комбинацию: 1 л молока + 1 л воды для жаркого времени ингредиенты Порошок и молоко MONIN порошок кофейный размешать в емкости и Молоко нормальной перелить в машину. жирности Подождать необходимое время. комментарий Сверху мороженое можно украшать пюре или топпингами MONIN

Le Frappe de MONIN Рецепты мягкого мороженого: Йогуртовое мороженое ингредиенты Порошок и молоко MONIN порошок йогурт размешать в емкости и Молоко нормальной перелить в машину. жирности Подождать необходимое время. количество 500 гр 2 литра Мороженое со вкусом ингредиенты количество комментарий Порошок и молоко размешать в емкости и перелить в машину. Подождать необходимое время. MONIN порошок ванильный или йогуртовый Молоко нормальной жирности Пюре MONIN Или сироп MONIN 500 гр Сверху мороженое можно украшать пюре или топпингами MONIN 2 литра 330 мл 350 мл комментарий Сверху мороженое можно украшать пюре или топпингами MONIN

Le Frappe de MONIN Машины для мягких десертов = Грани смарт Evo Эта категория машин и продукта становится все более популярной Однако не следует путать этот аппарат с гранита машиной. Они работают в разных температурных режимах. Гранита машина работает при -3* , а Грани смарт -6 -9*. В результате структура готового продукта что-то промежуточное между гранита и мягким мороженым.

Le Frappe de MONIN Машины для мороженого Это тот продукт, который итальянцы называют «gelato» Для этого мороженого необходим аппарат для его производства + фризер, который позволит придать продукту нужную консистенцию Существует огромное количество различных комбинаций вкусов мороженого. Для производства этого мороженого можно использовать как порошки MONIN, так и комбинировать с сиропами и пюре MONIN

Le Frappe de MONIN Рецепты мороженого: мороженое Все компоненты предварительно размешать в емкости ингредиенты MONIN порошок (любой вкус) Молоко Сахарная пудра Мороженое со вкусом Порошок и молоко размешать в емкости и перелить в машину. Подождать необходимое время. ингредиенты количество 750 гр 2, 5 л комментарий Можно использовать все виды порошков MONIN, кроме non dairy 250 гр количество комментарий MONIN порошок 500 гр Молоко 2 литра Cироп или пюре Сахарная пудра 125 мл 125 гр Сверху мороженое можно украшать пюре или топпингами MONIN