II Riunione LNR Micotossine ISS — Roma 4

II Riunione LNR Micotossine ISS - Roma, 4 maggio 2010 AGENDA A. Presentazione report attività LNR 2009 B. Comunicazioni dall’ EU-RL (CRL micotossine) C. Presentazione programmazione attività 2010 • • Resoconto questionari Organizzazione di studi interlaboratorio D. Aggiornamento sito Internet • Area riservata

A. Report attività LNR 2009 • Attività svolta nell’anno 2009 • 1. Attività • 2. Aggiornamento e formazione professionale • 3. Consuntivo Spese 2009 • Programmazione attività 2010 • Allegato: Resoconto dei dati raccolti dalle risposte al questionario inviato agli II. ZZ. SS

A. Report attività LNR 2009 1. Attività 1. Sorveglianza 2. Attività ufficiale 3. Accreditamento 4. Standardizzazione di metodiche e ring trial

Matrix Mycotoxin Reference Method Accredited/not accredited Peanut butter, pistachio paste, hazelnuts, figs paste, paprika Aflatoxins B 1 G 1 B 2 G 2 UNI EN 14123: 2008 ACCREDITED Maize and feed Aflatoxin B 1 Internal validation ACCREDITED Milk and milk powder Aflatoxin M 1 UNI EN 14501: 2008 ACCREDITED Wheat and wheat products Ochratoxin A Internal validation ACCREDITED Wheat and wheat products Deoxynivalenol Internal validation ACCREDITED Cocoa Ochratoxin A Internal validation (J. Liquid Chromat. & Related Technol. , 26, 4, 2003) NOT ACCREDITED Wine and beer Ochratoxin A UNI EN 14133: 2003 NOT ACCREDITED Paprika Ochratoxin A Internal validation (PT CRL EUR 23382 EN - 2008) NOT ACCREDITED Feed Ochratoxin A Internal validation (PT CRL 2006) NOT ACCREDITED Cereal based babyfoods and paprika Aflatoxins and Ochratoxin A Internal validation (under approval for publication Talanta) NOT ACCREDITED Apple Pure and juice Patulin EN 14177: 2003 NOT ACCREDITED Barley, maize, wheat, cereal based baby foods Zearalenone TC 275 WI 00275159: 2008 NOT ACCREDITED Mais e prodotti derivati Fumonisins B 1 and B 2 UNI EN 14352: 2005 NOT ACCREDITED Wheat, oat and feed T-2 e HT-2 Toxins Internal validation (PT CRL EUR 24315 EN - 2009) NOT ACCREDITED

A. Report attività LNR 2009 Standardizzazione di metodiche e ring trial • Validazione in house di metodi multimicotossina • I- Studio di validazione metodo multimicotossina Afla OTA in baby food e paprica. Metodo in HPLC per la determinazione simultanea di Ocratossina A e Aflatossina B 1 in baby food e paprica. • II- Studio di validazione metodo multimicotossina Zearalenone, Deossinivalenolo, T 2 e HT 2 in mangimi. Metodo in UPLC-MS/MS per la determinazione simultanea delle micotossine indicate nei mangimi • Studi di validazione con il coinvolgimento di laboratori pubblici e privati (nazionali e internazionali) nell’ambito delle attività dell’LNR e nell’ambito dell’espletamento di attività legate a progetti di ricerca. • Studio di validazione interlaboratorio. Metodo in HPLC per la Ideterminazione dell’Ocratossina A in campioni di prosciutto crudo. • II- Studio interlaboratorio per la validazione di un metodo immunoenzimatico per la determinazione del deossinivalenolo (DON) in campioni di grano tenero (2008/2009)

A. Report attività LNR 2009 Standardizzazione di metodiche e ring trial Partecipazione a studi inter-laboratorio • Partecipazione a 11 FAPAS (z score tutti fra -1 ≤ z ≤ +1) • EU-RL Mycotoxin JRC-Geel Collaborative trials – determinazione di OTA nei mangimi – T-2 / HT-2 nei cereali • (Protocol for management of underperformance in comparative testing and/or lack of collaboration of National Reference Laboratories (NRLs) with Community reference laboratories (CRLs) activities). Regulation 882/2004, as last amended by Commission Regulation (EC) No 776/2006 (OJ L 136, 24. 5. 2006, p. 3)

A. Report attività LNR 2009 Aggiornamento e formazione professionale • III Congresso Nazionale: Le Micotossine nella Filiera Agro-alimentare e Zootecnica, Roma 28 -30 settembre 2009 • Sito web

B. Comunicazioni dall’ EU-RL (CRL micotossine) https: //irmm. jrc. europa. eu/html/CRLs/crl_mycotoxins/index. htm • Newsletter of CRL Mycotoxins- 1/2009 – https: //irmm. jrc. europa. eu/html/publications/newsletters/index. htm • 5 th Workshop of the EU Reference Laboratory for Mycotoxins. Workshop March 10 -11, 2010 - Geel, Belgium – PT dell’EU-RL 2010 OTA in paprica, caffè e cereali – T 2 -HT 2 Proficiency Testing • Risultati dello studio dell’EU-RL • Risultati dello studio di Klafke (BFR, NRL Germania) – Frans Vestraete (DG Sanco) • Presentazione nuova legislazione (2010/178 sampling; 2010/165 Maximum Levels per AFs; 2010/105 ML per OTA in spezie e liquerizia) • Underperformances CRL e NRL – Determinazione di Ergot Alcaloidi (BFR, NRL Germania) – Valutazione sperimentale di test ELISA commerciali per la determinazione di DON nei cereali – Presentazione della ISO/IEC 17043: 2010 (Conformity assessment -General requirements for proficiency testing) – Analytical aspects of mycotoxin binders (la presenza del binder nei mangimi non altera l’efficienza del metodo) – Gruppi di lavoro per la redazione di procedure di verifica di quei calibranti che non sono cromofori (FBs) - DERIVATIZZAZIONE

C. Presentazione programmazione attività 2010 • Resoconto questionari • STRUMENTAZIONE – Per quanto riguarda la strumentazione tutti Istituti sono dotati di sistemi ELISA ed LC (HPLC) per l’analisi delle micotossine, mentre non tutti (86% del totale) dispongono di strumentazione per l’analisi LC-MS/MS. – La maggioranza dei laboratori, fatta eccezione di uno, NON prepara lo slurry del campione e preferisce manipolare il campione a secco, macinandolo con strumentazione a disposizione del laboratorio.

C. Presentazione programmazione attività 2010 • • Resoconto questionari SISTEMA DI QUALITA’ – Tutti i laboratori hanno implementato un sistema qualità e il 71% dei laboratori è accreditato secondo la norma UNI EN ISO 17025: 2005. – I metodi accreditati riguardano l’analisi delle principali micotossine (AFs totali, AFM 1, OTA, ZEA, DON, FBs) per cereali e mangimi, principalmente. – I metodi accreditati prevedono quasi esclusivamente analisi in HPLC ad eccezione di un 10% che viene eseguito in ELISA. – Tutti i laboratori • utilizzano CRM • carte di controllo per tenere il processo di analisi sotto controllo interno; • FAPAS per il controllo di qualità esterno. – Tutti i laboratori calcolano il recupero per esprimere il risultato delle analisi. – Tutti i laboratori effettuano il calcolo dell’incertezza di misura, solo il 29% valuta tale contributo secondo l’equazione di Horwitz.

C. Presentazione programmazione attività 2010 • Resoconto questionari

C. Presentazione programmazione attività 2010 • STUDI INTERLABORATORIO • Organizzazione di due studi collaborativi: – VS - Multi-micotossina Afs-OTA in spezie e baby food (per settembre 2010) – PT - Fumonisine (FB 1 -FB 2) multi-matrice: mais, mangime e cereali (per gennaio 2011) • Programmazione di un piano di formazione personale dei Laboratori del Sistema Sanitario Nazionale.

C. Presentazione programmazione attività 2010 • • Resoconto questionari Organizzazione di studi interlaboratorio Indice di preferenza da • 1 (poco interessante) a • 5 (di estremo interesse) Metodo preferito: indicare la preferenza sulla metodica Matrice Micotossine Indice di preferenza accordata Metodo detection (ELISA, HPLC-FLR/UV o LC-MS/MS) Cereali/Mangimi/M FBs ais PT Alimenti per l’infanzia e spezie VS - HPLC Altri test AFB 1+OTA

D. Aggiornamento sito Internet Area riservata • Interattività (sezioni riservate) • Divulgazione di informazioni ed eventi • Pubblicazioni • Normativa di riferimento