Идентификация и фальсификация сыров
Основные способы обмана покупателя при продаже сыров: 1. Обман при подсчете стоимости покупки — обсчет; Обсчет покупателя при продаже сыров - это наиболее доходная операция для продавца и не требующая у него больших затрат энергии. Здесь имеется несколько способов: Подсчитывая в уме, продавец легко может к полученной сумме за купленные Вами ● сырки или сыр добавить несколько рублей в зависимости от стоимости покупки. При подсчете на калькуляторе продавец правильно набирает сумму, а Вам он ● называет сумму на несколько рублей больше. При подсчете на калькуляторе продавец дважды нажимает на прибавление одной и ● той же суммы, когда Вы покупаете несколько упаковок сырков. При подсчете на калькуляторе продавцы предварительно вносят ту или иную сумму ● в память калькулятора и затем при подсчете суммы за сыр незаметно нажимается клавиша суммирования с памятью и - обсчет состоялся. В случае обнаружения обмана, покупателю настойчиво показывают полученную сумму на своем калькуляторе и продавец доказывает в случае выявления обмана, что это просто неправильно считает его калькулятор, а он здесь совсем и ни при чем и не хотел Вас обманывать.
2. Обман при расчете с покупателем: Обман при расчете с покупателем за сыры - это чистое мошенничество, которое наиболее чувствительно действует на покупателя. Поэтому контролирующие органы по защите прав потребителя должны выявлять этот обман наиболее активно. ● Вы выбираете пакет качественного сыра, но при упаковке в фирменный пакет Вам подменяют выбранный Вами качественный пакет на просроченный. ● Вы выбираете упаковку с сыром и просите продавца уменьшить ее вес в два раза. Он набирает новый штрих-код и не убирая предыдущий, наклеивает новый. В кассе считывание сканером осуществляют не по новому штрих-коду, а старому. Таким образом, Вас требуют оплатить не за уменьшенный вес, а полную стоимость. ● Вы отбираете понравившийся сыр, но при оплате Вам подменяют его на другой менее качественный. ● Имеются и различные другие способы психологического давления на покупателя при расчетах с ним за сыры. Особенно часто обманывают при покупке сыров детей, пожилых, престарелых, больных, а также рассеянных и спешащих покупателей.
3. Обман за счет продажи сыров с истекшим сроком хранения: Обман за счет продажи сыров с истекшим сроком хранения применяется при продаже данных продуктов достаточно часто. Поскольку сыры имеют очень малый срок реализации - 15 -30 суток, но длительное время лежат на прилавке и под воздействием высокой температуры они начинают ухудшать свои потребительские свойства. Чтобы не списывать просроченные товары за свой счет, продавцы стремятся все-таки реализовывать данный товар. 4. Обман за счет продажи сыров с дефектами, известные продавцу: Обман за счет продажи сыров с дефектами, известные продавцу происходит потому, что многие сыры при неправильном хранении или транспортировании могут иметь те или иные дефекты. И поэтому у продавца сыров возникают проблемы - или продать дефектный товар неискушенному покупателю, или нести убытки за счет своего дохода.
5. Обман за счет продажи некачественных сыров, качество которых известно для продавца; Обман за счет продажи некачественных сыров, качество которых известно для продавца происходит по нескольким причинам: ● Во-первых, продавцу поставили не созревшие сыры или некачественные плавленные сыры оптовые посредники и он, обнаружив это потом, чтобы не оплачивать данную партию товара из своего кармана, пытается реализовать их неискушенному в этих тонкостях покупателю. ● Во-вторых, продавец осознанно взял на реализацию некачественный "левый" товар, чтобы на этом подзаработать. ● В-третьих, во время нахождения в магазине при высокой температуре плавленные сыры деформировались, но их, по прежнему, стараются продать покупателю и т. п. 6. Обман за счет продажи фальсифицированного сырья.
Основные виды фальсификации сыров, встречаемые на рынках России и используемые для обмана покупателя. 1. Ассортиментная фальсификация сыров. Часто происходит за счет: подмены одного вида сыра, с более высоким содержанием жира, другим низкожирным; подмены одного сорта сыра другим. К ассортиментной фальсификации относится подмена сыра Российского (относится к группе Чеддер, содержит 50% жира на сухое вещество), имеющего более высокие потребительские свойства, на сыр Костромской или Пошехонский (относятся к группе Голландских, содержат только 45% жира на сухое вещество). Также к ассортиментной фальсификации относится подмена Голландского круглого, имеющего 50% жира на Голландский брусковый, в котором всего 45% жира. Отличить такую подмену очень просто. Сыры с 50%-ной жирностью помечают восьмиугольником, а сыры 45%-ной жирности - четырехугольником.
2. Еще более изощренная фальсификация сыров получается при добавлении соевых белков, в особенности выделенных и полученных из генетически модифицированной сои. В результате получают молочно-растительный продукт вызывающий сильные аллергические реакции у больных потребителей. 3. Информационная фальсификация. При фальсификации информации о сырах довольно часто искажается или указываются неточно следующие данные: ● наименование товара; ● фирма-изготовитель товара; ● количество товара; ● вводимые консерванты и антибиотики.
Спасибо за внимание !
Скачать презентацию Идентификация и фальсификация сыров Основные способы обмана
Презентация на конференцию.ppt