ИДЕМ ЗА ГРИБАМИ Выполнила Новикова М. Г.

ИДЕМ ЗА ГРИБАМИ Выполнила Новикова М. Г.

Знаете ли вы, что … § Знаете ли вы, что гриб — это не только та его часть, которая растёт из земли и которую мы с радостью кладём себе в корзину? Гриб — это прежде всего грибница, разветвлённая, похожая на паутину сеть. Она состоит из множества нитей, пронизывающих почву. К грибнице нужно относиться очень бережно: собирая съедобные грибы, осторожно срезайте ножку и присыпайте срез землёй. Ведь если повредить грибницу, на следующий год у неё не хватит сил вырастить новые грибы.

Съедобные грибы

БЕЛЫЙ ГРИБ Белый гриб по праву считается царём грибов. Растут белые грибы в основном в хвойных лесах, поэтому их ещё называют боровиками. Толстенькие, плотные крепыши с тёмно- коричневыми шляпками, белые реже других грибов бывают червивыми. Свежий белый гриб обычно ничем не пахнет, только свежестью и лесной прохладой, а высушенный он приобретает особенный, ни с чем не сравнимый аромат, поэтому опытные грибники признают его только в сушёном виде.

Подосиновики и подберезовики § Большинство близких родственников белых грибов съедобны. Лучшими из них считаются подосиновики и подберёзовики. Грибница этих грибов оплетает корни соответствующих деревьев пушистым белым чехлом. Конечно подберёзовик можно встретить далеко от берёзы, но все - таки он с ней связан.

§ А подосиновик и вовсе крепко привязан к осине и может расти только над её корнями. Существует несколько видов подосиновиков и подберёзовиков, которые отличаются между собой цветом шляпки. В нашем климате все виды этих грибов растут в лесах с июня по сентябрь.

Моховик и маслёнок § Моховик и маслёнок — тоже родственники белого гриба. Маслёнок вы сразу узнаете по скользкой, рыжевато- коричневой шляпке, которая снизу покрыта плёнкой. Разорвёшь плёнку — низ шляпки жёлтый. Моховик слегка похож на подберёзовик, только ножка у него не белая с серыми чешуйками, а бурая и низ шляпки жёлтый. Маслята и моховики растут главным образом в сосновых лесах с июля по сентябрь. Вкуснее всего эти грибы в солёном и маринованном виде.

Рыжики и грузди § Рыжики и грузди относятся к разряду млечников: если их разрезать, на месте разреза тут же появятся капельки молочно-белого цвета. Рыжики — не только вкусные, но и очень красивые грибы: у них яркая огненно-рыжая шляпка с тёмными кругами. Растут рыжики в хвойных лесах с июня до октября. § Грузди — более поздние грибы, они появляются только в конце июля - августе. Их можно встретить в берёзовых лесах, где они растут целыми стаями. Рыжики и грузди не имеют себе равных в солёном и маринованном виде.

Сморчки § Первые весенние грибы — сморчки – можно собирать в лесу уже в апреле, когда других грибов ещё нет. Сморчки растут в основном на вырубках и на месте сгоревшего леса. Чуть позже, в мае, появляются другие ранние грибы —дождевики. дождевик выглядит как белый шарик, если наступишь на него, пойдёт облачко тёмного дыма. Молодые дождевики называют ещё «заячьей картошкой» , а старые — «волчьим табаком» . Собирать можно только молодые дождевики, пока они белые и твёрдые.

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ § Есть грибы, которые одни люди считают съедобными, а другие нет. Возьмём, к примеру, свинушки. Известны случаи отравления этими грибами. Причины не ясны даже специалистам. Возможно, свинушки слишком быстро разлагаются после сбора и становятся ядовитыми. А о ранних весенних грибах строчках известно следующее: строчки содержат ядовитые вещества, но каждый гриб — в разных количествах. Внешне определить это невозможно, поэтому лучше не собирать ни строчков, ни свинушек. § Наибольшую опасность представляют грибы-двойники — ядовитые грибы, которые очень похожи на какие-либо съедобные. Самый страшный из них — бледная поганка, или ложный шампиньон» . От настоящего шампиньона бледную поганку отличают белые пластинки (у шампиньона они розовые или тёмные) и ножка, которая будто вылезает из горлышка широкого горшочка. Яд бледной поганки смертелен и не уничтожается при кипячении. Признаки отравления появляются не сразу, но человека спасти уже невозможно.

Свинушки и строчки Грибы - двойники

§ Желчный гриб называют «ложным белым. От белого гриба он отличается тем, что нижняя сторона его шляпки не белая или желтоватая, как у настоящего боровика, а розовая или даже красноватая. На белый похож и сатанинский гриб. Если разломить шляпку белого гриба, она останется белой, а разломленные шляпки желчного и сатанинского грибов сначала покраснеют, а потом почернеют. Сатанинский гриб растёт главным образом не в хвойных, а в лиственных лесах неподалёку от дуба или граба.

§ Среди ядовитых грибов наименее опасны мухоморы: во-первых, мухоморы ни с каким другим грибом не спутаешь и собирать не станешь, а, во-вторых, яд мухомора вызывает у человека что-то вроде опьянения и галлюцинаций, но редко приводит к смерти. А вот для насекомых этот гриб смертелен. Во впадине шляпки старых мухоморов часто скапливается дождевая вода. Попив этой воды, насекомое замертво падает возле гриба.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК § К. Люцис – «Растительный мир» М. 2004 г. § М. М. Марковская – «Природа в детском саду» М. 2002 г. § Т. Прокопьева – «Идем за грибами» изд. «Троль»

Спасибо за внимание!