Группы фармакологически активных веществ: — Липиды.

Группы фармакологически активных веществ: — Липиды. — Полисахариды. Лекарственные растения и сырье, содержащие эти cоединения.

I. Липиды и жироподобные вещества. Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие липиды и жироподобные в-ва (какао, клещевина, маслина, подсолнечник, персик, миндаль, кукуруза, лен и др. ), а также жиры животных – овец, китов, рыб (тресковых), пчел.

ЛИПИДЫ, Ж И РЫ (МАСЛА). Липиды – это жиры и жироподобные вещества растительного или животного происхождения, являющиеся сложными эфирами глицерина и высших жирных кислот. Общая формула липида – Природные жиры и масла – это смесь триглицеридов жирных кислот – т. е. сложных эфиров глицерина и высокомолекулярных жирных кислот

Классификация липидов и липоидов: Простые 1. ацилглицерины (все 3 спиртовые группы глицерина замещены кислотами) 2. воски (производные спиртов) 3. диольные липиды (производные альдегидов) Сложные 1. Фосфо — липиды (производные орто-фосфорной к-ты) а) глицеро — фосфо-л ипиды б) сфинго — липиды 2. Глико — липиды

Жирные кислоты – СН 3 (СН 2 ) n -СООН, где n колеблется от 2 до 24, бывают насыщенными и ненасыщенными (с 1, 2, 3 и более двойных связей), что обусловливает то, что жиры по консистенции бывают твердыми и жидкими. Сложные эфиры могут быть образованы одной или, чаще, разными кислотами (R 1, R 2, R 3). В природе известно более 200 жирных кислот. Этим объясняется разнообразие и химическая специфичность липидов. Фосфолипиды , кроме того, имеют в структуре остатки фосфорной кислоты, гликолипиды – углеводную часть.

• Твердые жиры образованы насыщенными жирными кислотами, такие жиры характерны для тропических ЛР – например, масло какао. Их основным компонентом является насыщенные жирные кислоты – лауриновая (С 11 Н 23 СООН), миристиновая (С 13 Н 27 СООН), пальмитиновая (С 15 Н 31 СООН), стеариновая (С 17 Н 35 СООН). • Жирные масла ( Olea pinguia ) , т. е. жиры жидкой консистенции, содержат ненасыщенные жирные кислоты: линоленовую (С 17 Н 29 СООН), линолевую (С 17 Н 31 СООН), олеиновую (С 17 Н 33 СООН). Жидкие жирные масла, в зависимости от химической природы жирных кислот, классифицируются на высыхающие (льняное), полувысыхающие (подсолнечное, кукурузное, хлопковое) и невысыхающие (касторовое, оливковое, миндальное, персиковое и др. ). Соответственно, в этих маслах жирные кислоты с 3, 2 и 1 двойной связью.

• В медицине используются, главным образом, невысыхающие масла. • В составе некоторых из них встречаются циклические жирные кислоты, – например, чаульмугровая, которая применяется для лечения проказы. • Полиненасыщенные жирные кислоты не синтезируются в организме человека и поступают в него с пищей. В частн. , линолевая (ω-6) и линоленовая (ω-3) к-ты, составляющие значительную часть растит. масел и играющие большую роль в синтезе простагландинов, мы получаем с пищей. Масло льна – важнейший источник ω-3 ненасыщенных жирных к-т, в пище оптимальное соотношение жирных к-т омега-6 и омега-3 – 4: 1.

Жиры − самый энергоемкий запасной продукт, откладывающийся в определенные участки тела. В растениях липиды, в зависимости от строения, выполняют разнообразные функции : одни служат компонентами биологических мембран , другие участвуют в создании защитных покровов (воска, кутикула), третьи создают энергетические резервы. Но накопление жиров в растениях неодинаково. У масличных растений – напр. , в семенах персика содержание жиров составляет 55% от суммы сухой массы, в зародышах кукурузы – 49 -57%, в семенах подсолнечника – до 60% , в хлорелле – 80%.

Физико-химические свойства жиров и масел. 1. Они жирны на ощупь, оставляют жирное пятно после нанесения на бумагу, не исчезающее при нагревании (в отличие от эфирных масел). 2. Цвет твердых жиров обычно белый или слегка желтоватый (реже зеленовато-бурый от примесей хлорофиллов, каротиноидов, азуленов). 3. Запах и вкус слегка специфические (от сопутствующих веществ). 4. Растворимость: жиры и масла легко растворимы в серном эфире, хлороформе, бензине, петролейном эфире и других неполярных органических растворителях; исключением является касторовое масло, хорошо растворимое в спирте и плохо – в петролейном эфире. 5. Сами жирные масла являются растворителями эфирных масел, смол, камфоры, фосфора, серы. 6. Расплавленные жиры и масла легко смешиваются между собой. 7. Омыление жиров. Триглицериды жирных кислот при нагревании с гидроксидом натрия или калия гидролизуются с расщеплением эфирных связей и образованием глицерина и жирных кислот; соли жирных кислот называют мылами. Число омыления – количество мг KOH (Na. OH) на нейтрализацию свободных и связанных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира. 8. Прогоркание. Различают два типа прогорка-ния: гидролитическое и окислительное. Гидролитическое происходит под действием липаз, в результате образуются свободные жирные кислоты. При окислительном прогоркании жиры приобре-тают горький вкус и неприятный запах, в результате того, что образуются кетоны, альдегиды, пероксиды и другие вещества. Характеристика окислительного прогоркания сводится к определению перекисного числа, которое выражается в процентах йода, израсходованного на разрушение пероксидов. Для предотвращения окислительного прогор-кания к жирам добавляют антиоксиданты. 9. Получение. Жирные масла получают путем холодного и горячего прессования, а также экстрагированием. При горячем прессовании выход масла больше, но и больше примесей. Для медицинских целей, особенно для парентерального введения, масло получают холодным прессованием (без поджаривания семян). Такие масла имеют нейтральную реакцию р. Н. Экстракцию жиров проводят с помощью прибора Сокслета. Животные жиры получают путем вытаплива-ния из жировой ткани при нагревании.

Лекарственные растения и сырье, содержащие липиды какао, клещевина, кукуруза, лен маслина, миндаль, персик подсолнечник, облепиха и др. )

Какао дерево – Theobroma cacao L. cем. Стеркулиевые – Sterculiaceae Oleum Cacao – масло какао Родина какао – Южная Америка, сейчас оно распространено по всей зоне тропиков (и известно еще как шоколадное дерево). Масло (из семян какао) – куски светло-желтого цвета, при прогоркании белеет, имеет приятный запах, плавится при 30 -40°С. Легко фор-мируется в виде суппозитариев, в растопленном виде смешивается с требуемыми веществами и разливается в формы шариков, палочек и т. п. Входит во все фармакопеи мира. Семена также содержат пуриновые алкалоиды кофеин, теобромин и применяют-ся для производства порошка какао, шоколада, обладающих тонизирующим действием.

Клещевина обыкновенная – Ricinus communis L. cем. Молочайные – Euphorbiaceae Oleum Ricini – масло касторовое Происходит из тропиков Африки; в СНГ растет как однолетнее травя- нистое растение, из семян которого получают касторовое масло, приме- няемое как слабительное. Семена Также содержат высокотоксичные алкалоид рицинин и белок рицин. Клещевина обыкновенная: 1 – верхушка стебля; 2 – соцветие (кисть)с мужскими цветками внизу и женскими вверху; 3 – семя.

Кукуруза – Zea mays L. Сем. Мятликовые (Злаки) – Poaceae (Gramineae) Oleum zeae – масло кукурузное • Сырьё – зародыши зерновок кукурузы. • Химический состав семян : масло 49 -57%, белковые в-ва 13 -18%, фитин 5%, токоферолы и др. • Применение – для профилактики и лечения атеросклероза.

Лен обыкновенный – Linum usitatissimum L. Cем. Льновые – Linaceae Oleum lini – масло льняное, Filamentes lini – волокно льняное В семенах содержится 24 -44% масла светло-желтого цвета, характерного чуть терпкого запаха, приятного вкуса. Масло высыхающее. Оказывает ранозаживляющее действие. Снижает уровень холестерина в крови, предупреждает атероскле-роз, инфаркт. Расширяет или сужает бронхи, влия- ет на сокращение гладкой мускулатуры. Применяется как легкое слабительное, ранозажив- ляющее при ожогах, луче- вых болезнях, антисклеро- тическое. Входит в состав препаратов Линетол , аэро- золей Винизоль , Лево- винизоль , Лифузоль.

Маслина (олива) европейская – Olea europaea L. cем. Маслинные – Oleaceae Oleum Olivarum – масло оливковое. Родина оливы Средиземноморье. Свежие плоды (мякоть костянки) содержат ~70% масла, семена – 20%, используемое как раствори- тель для камфоры, половых гормонов, стероидных и иных липорастворимых препаратов, входит в состав комплексных ЛС Олиметин , Цистенал. Эфирное масло из листьев оливы содержит вещества типа эвгенола и камфена.

Миндаль обыкновенный – Amygdalus communis L. ; Персик обыкновенный – Persica vulgaris Mill. ; cем. Розоцветные – Rosaceae. Oleum Amygdalum – масло миндальное. Oleum Persicorum – масло персиковое. Масло получают из семян миндаля и персика, соответственно. Масло используют в качестве растворителя камфоры и др. лекарственных средств для инъекций и как легкое слабитель- ное. миндаль персик

Подсолнечник однолетний – Helianthus annuus L. cем. Астровые – Asteraceae Oleum Helianthi – масло подсолнечное Семена подсолнечника — важнейший источник масла в СНГ, используе- мого, в свою очередь, для получения беленного и облепихового масла, ЛС Каротолин. Подсолнечник однолетний: 1 – цветущее растение, соцветие корзинка; 2 – плод и семя. 2,

Липоиды. Жиры животного происхождения. К липоидам (жироподобным веществам) относят воски, фосфо- и гликолипиды, липопротеиды. Воски бывают растительного и животного происхождения, твердые (слоистые на изломе) и жидкие (вязкие тугоплавкие массы, не содержащие глицерина и не прогоркающие при хранении). Воски – эфиры не глицерина, а алифатических моноспиртов, очень специфичны по составу жирных к-т и спиртов, иногда стеролов и отлагаются на кутинизированной поверхности растений, а также пчелами в виде пластинок, кашалотами в мозгу ( спермацет ), либо как жиропот на шерсти овец ( ланолин ). Фосфолипиды , как и жиры, являются триглицеридами жирных к-т, но 3 -й или 2 -й к-тный остаток замещен фосфатом и соединен с азотистым основанием (холин или др. ). α- и β- Фосфатидилхолин называют еще лецитином. У гликолипидов жирная к-та замещается гликозильным остатком. Воск ( Cera ) – выработывают пчелы Apis mellifica L. , вначале в виде желтоватой массы с t ° плавл. 63 -65°С, а после очистки получают белый воск — Cera alba. Спермацет ( Spermacetum ) – воскоподобная масса, выделяемая из жира кашалота Physeter macrocephalus L. , или из черепов других китообразных. Химическую основу спермацета составляет сложный эфир цетилового спирта с пальмитиновой к-той. Находит применение, как и воск, в производстве мазей, кремов, пластырей. Ланолин ( Lanolinum ) – жироподобное вещество выделя- емое кожными железами овец, открывающимися порами в основания волосяных сумок. Представляет собой вязкую желто-бурую массу с t° плавл. 36 -42°С, которая состоит из эфиров холестерола и изохолестерола с пальмитиновой и церотиновой к-тами. Ланолин – одна из основ эмульсий и мазей, используется для липких пластырей, свеч, помад. Жир печени трески ( Oleum Jecoris Aselli ) рыб р. Gadus sp. содержит физитоловую, асселиновую, олеиновую, эруковую к-ты и витамины А и Д, действующие синергично. Лецитин встречается во всех тканях растений и животных: в семенах масличных культур его содержание может составлять 1 -1, 5%, а в яичном желтке или мозге быка – 10 -45%. Лецитин используется в качестве эмульгатора лекарств и придает ценность пищевым жирам, применяемым в производстве шоколада (напр. , кефалин, получаемый из соевых бобов). α-лецитин β-лецитин

II. Полисахариды. • Полисахариды ( крахмал, инулин, целлюлоза, пектины и альгинаты, камеди, слизи — физико-химические свойства, выделение из ЛРС, качественное определение); • ЛР и ЛРС – источники получения фармакологически важных полисахаридов: — крахмала (картофель, пшеница, рис, кукуруза), — инулина (девясил высокий, топинамбур, одуванчик лекар-ственный, цикорий обыкновенный, эхинацея пурпурная), — слизей (лен обыкновенный, алтей лекарственный, подорожник большой, мать-и-мачеха, липа мелколистная и широколистная, цетрария исландская [лишайник]), — пектиновых и альгиновых веществ (свекла сахарная, плоды цитрусовых, ламинария сахарная, пальчатая и японская, фукус, аскофилл узловатый) [бурые водоросли]; • Их лечебное применение.

Полисахариды – линейные или разветвленные высокомолекулярные полимерные цепочки из остатков моносахаридов, связанных О-гликозидными связями (от 10 и выше ). Из огромного разнообразия природных полисахаридов в фармакогнозии наибольшее значение имеют крахмал, целлюлоза, инулин, слизи, кáмеди, пектины, альгинаты. • Полисахариды можно классифицировать по разным признакам: • запасные и структурные, • нейтральные и кислые, • линейные и разветвленные (причем разветвленные по 1 -4 и 1 -6 С-атомам – соответственно в амилозе и амилопектине), • гомо- и гетерополисахариды.

• Гомополисахариды (гомогликаны) – состоят из моносахаридных единиц (мономеров) одного типа (крахмал, клетчатка, декстраны, глюканы, гликоген). • Гетерополисахариды – из остатков различных сахаров и их производных. К ним относятся резервные полисахариды растений: галактоманнаны, глюкоманнаны, мукополисахариды, смешанные биополимеры. Полисахариды (полиозы) чаще встречаются в виде: • клетчатки (не растворима в воде), • крахмала (набухает в воде) • слизи, камеди, пектиновых веществ.

• Полисахариды играют важную роль в обмене растений и животных, особенно в энергетике. • В медицине их используют: как обволакивающие, противовоспалительные, ранозаживляющие, противоязвенные средства, как пролонгаторы действия лекарств, как иммуномодуляторы и антиканцерогены (напр. полисахариды грибов), как кровезаменители, как гипогликемические средства (напр. инулин), как наполнители в таблетках (крахмал), как бинты, марля и вата.

Крахмал. Крахмал ( Amylum ) у растений является запасным полисахаридом, накапливающимся в форме зерен и состоящим из амилозы (17 -24%) и амилопектина (76 -83%), являющихся 1, 4 -α-глюканами. Амилопектин сосредоточен в наружных слоях зерен, а амилоза составляет середину их. Амилоза – линейный глюкан, где остатки глюкозы соединены 1, 4 -связями; амилоза легко растворима в воде и дает растворы с невысокой вязкостью. Амилопектин – разветвленный глюкан, где остатки глюкозы соединены как 1, 4 -, так и 1, 6 -связями; он растворим только в горячей воде и дает вязкие растворы (клейстер). Йод окрашивает амилозу в синий цвет , а амилопектин – в фиолетовый.

У каждого растения крахмальные зерна имеют определенную форму и размеры. Например: крахмал картофеля имеет зерна 80 -100 мкм (1, 5), кукурузы – 25 -50 мкм (6), пшеницы – 6 -8 мкм (3, 4), риса – 4 -5 мкм (2). Крахмальные зерна клубня картофеля 1 -простое зерно с эксцентрической слоистостью; 2 -4 -сложные зерна; 5 -6 -полусложные зерна

• Крахмальные зерна не является одним веществом: кроме углеводов (96%) они содержат минеральные соли (0, 7%), жирные кислоты (0, 6%). • Крахмал нерастворим в холодной воде, спирте, эфире. В горячей воде зерна крахмала набухают и лопаются, образуя клейстер. Однако у гороха зерна крахмала не набухают и клейстер не образуется (60 -70% объема их составляет амилоза). • Крахмал подвержен ферментативному и кислотному гидролизу с образованием декстринов и конечного продукта – глюкозы.

Крахмал используется в медицинской практике в качестве присыпки, компонентов таблеток, мазей, а декстрин – для приготовления эмульсий. Крахмал применяют также как обволакивающее средство при процессах воспаления в ЖКТ. Он усиливает секрецию инсулина, снижает содержание холестерина, усиливает синтез рибофлавина кишечными бактериями и обмен желчных кислот, угнетает активность трипсина (за счет комплексообразования с белками).

Гликоген – 1, 4– 1, 6 — α-D-глюкан, главный запасной продукт животных. • Целлюлоза , как и крахмал, является глюкопирананом, но не α , а 1, 4 — β -D-глюканом. • Основное медицинское применение находит в виде ваты, бинтов, ткани. Натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы (Na. КМЦ) применяется в производстве стабилизатора суспензий и загустителя.

сем. Хлопчатник – Gossypium Мальвовые ( Malvaceae ) Oleum gossypi – масло хлопковое, Filamentes gossypi – волокно хлопковое • Возделывают 3 вида: 1) хлопчатник обыкновенный, мексиканский (средневолокнистый) – Gossypium hirsutum L. , 2)хлопчатник перуанский (тонко-волокнистый) – Gossypium peruvia-num Gav. ( G. barbadense L. ), 3) хлопчатник травянистый, гуза – Gossypium herbaceum L. • Хлопчатник – многолетнее растение, но возделывается как 1 -летняя культура. • Это полукустарник до 1, 5 м высоты; листья крупные 3 -5 -лопастные; цветки желтые ; коробочки округлые или с вытянутым кончиком, остроколючие, 3 -5 -гнездные, с 5 -11 семенами, покры-тыми волокнами длиной до 15 -40 мм.

Инулин – высокомолекулярный фруктозан, состоящий из 34 -35 остатков фруктозы, соединенных β -D-связями, но заканчивается цепь остатком α-D-глюкопиранозы (глюкозы). Инулин легко растворяется в теплой воде, образуя коллоидный раствор. Осаждается 96 ° спиртом, оснóвным ацетатом Pb, не окрашивается йодом, в парах HCl дает пурпурную окраску , а с резорцином в присутствии конц. HCl и раствором бензидина в ледяной уксусной кислоте – красное окрашивание. При кислотном гидролизе образуется фруктоза, к-рая • используется в медицине в качестве средства гипогликемического (антидиабетического).

• В растениях инулин образуется как запасное вещество, его накапливают подземные органы растений сем. Asteraceae : корни одуванчика (40%), цикория (20 -40%), клубни топинамбура ( ~30%), корневища девясила (10 -20%, иногда до 45%), а также некоторые виды – представители сем. Violaceae, Campanulaceae, Liliaceae. • В растениях могут также присутствовать в заметных количествах иные менее распространенные полисахариды , содержащие арабаны , галактаны , маннаны и др. или их различные сочетания ( арабиногалактоманнаны и т. п. ), к-рые оказывают на организм иммуномодулирующее влияние (напр. , углеводы, имеющиеся у эхинацеи пурпурной или у грибов – чаги, вешенки, трутовиков и др. ).

Сем. Asteraceae Девясил высокий – Inula helenium L. Inulae helenii rhizomata et radices – девясила корневища и корни Inulae helenii flores – девясила цветки Девясила цветки Корневища и корни

• Ботаническое описание. Травянистый многолетник с прямым стеблем до 2 м высотой, толстым корневищем (бурым снаружи и желтовато-серым на изломе) и отходящими от него редкими тонкими корнями. Корневища девясила имеют своеобразный приятный аромат и горьковато-пряный вкус. Листья прикорневые и стеблевые очередные, продолговато-яйцевидные, с равномерно зубчатым краем. Цветки – крупные желтые корзинки на верхушках главного стебля и некоторых боковых ветвей. Плоды – семянки с хохолком созревают в сентябре после окончания цветения растения, приходящегося на июль-август. ЛРС содержит: эфирное масло, липиды, инулин ( до 45%), сапонины (фриделин, даммарадиол и др. ), стероиды (стигмастерин, β- и γ-ситостерины) и др. Действие – отхаркивающее, дезинфицирующее.

Сем. Asteraceae Топинамбур – Helianthus tuberosus L. Helianthi tuberosi tubera – топинамбура клубни

• Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, разветвленный до 2 м высотой. Листья крупные, черешковые, яйцевидной формы. Нижние – супротивные, верхние – расположены поочередно. Цветки желтые, собраны в соцветия корзинки, d-4 см, прямостоячие. Цветет в августе-октябре. Подземные органы – столоны, которые заканчиваются клубнями неопределенной шишковидной формы с выступающими на поверхности глазками. Окраска клубней может быть различной – белая желтая, красная или фиолетовая. Основное лечебное действие клубней топинамбура – антидиабетическое.

Сем. Asteraceae Одуванчик лекарственный – Taraхacum officinale Wigg. s. l. Taraxaci radices – одуванчика корни. Многолетнее растение со стержневым корнем. Листья в прикорневой розетке, многочисленные, струговидно-перисто-рассеченные, реже цельные, эллипти-ческие. Цветочная корзинка на конце полой стрелки высотой до 30 см, содержит язычковые желтые цветки. После отцветания в обертке корзинки образуются семянки на парашютиках. Корни длиной до 15 см, толщиной до 3 см, снаружи серо-коричневые, внутри бело-серые с желтой сердцевиной. Корни одуванчика содержат инулин (~ 50 %) , пектины, горькие гликозиды тараксацин, тараксцерин и лактукопик-рин, тритерпеноиды (тараксерол, тарак-сол), смолы, флавоноиды, дубильные вещества, стерины (андростерин, β-ситостерин, стигмастерин, тараксо-стерин), сапонины (β-амирин). Распро- странено повсеместно. Основное действие ЛРС – желчегонное, антигликемическое, усиливающее аппетит.

cем. Asteraceae Цикорий обыкновенный – Cichorium intybus L. Cichorii radices – цикория корни. эндивий корни

Ботаническое описание • Цикорий – многолетнее травянистое растение с мясистым корнем и прямостоячим стеблем высотой от 30 до 120 см. • Стебель ребристый, в верхней части с растопыренными ветвями. Листья прикорневые выемчато-перисто-раздельные, собраны в розетку; стеблевые – очередные, сидячие, ланцетовидные: нижние и средние острозубчатые, верхние – цельные. • Соцветия – корзинки 2 до 4 см, сидят по одиночке на концах ветвей и по 2 -3 в пазухах верхних листьев. • Цветки голубые, редко белые, язычковые. Соцветие раскрываются только до полудня. • Плод семянка с очень коротким хохолком из пленчатых щетинок. Химический состав ЛРС • Корни содержат от 20 до 40% инулина , горький гликозид интибин (~ 0, 2%), фруктозу (4 -10%), холин и до 5% пентозанов. • Цветки содержат гликозид – цикорин. • Надземная часть содержит цикориевую к-ту, оксикоричные к-ты, оксикумарины. Действие ЛРС • антигликемическое, желчегонное, аппетитное.

Сем. Астровые ( Asteraceae ) Эхинацея пурпурная – Echinacea purpurea (L. ) Moench. Echinaceae purpureae rhizomata et radices – эхинацеи корневища с корнями , Echinaceae purpureae herba – эхинацеи трава • Травянистый многолетник высотой до 1 м. На вершине цилиндрического ребристого стебля до 1 см диаметром образует цветочную корзинку до 15 см диаметром с крас-ными, оранжевыми, розовыми и фиолетовыми краевыми лепестками длиной до 4 см и черешковыми удлиненно-яйцевидными или ланцетовидными неравно-зубчатыми по краю и шероховатыми с поверхности листьями. Плоды – семянки с хохолком. Корни и корневища темно-коричневые снаружи и темно-серые на изломе. Траву (облиственные побеги длиной 25 -35 см) срезают во время цветения. Корневища и корни выкапывают осенью, очищают, разре-зают на куски, подвяливают и сушат при t° 45°С. Запах ЛРС слабый, вкус горько-жгучий. • Срок годности – 3 года. • Корни и корневища эхинацеи содержат инулин (>6 %), глюкозу (7 %), масла, эфирные масла, фенолкарбоновые кты, смолы, микроэлементы: Se, Co, Ag, Mn, Mo, Zn и др. • Трава содержит эфирные масла, арабинорамногалактаны, гетероксиланы, оксикоричные к-ты. • Действие. Антивирусное, иммуномодулирующее, противовоспалительное.

Слизи ( Mucilagines ) – природные гликопротеиды, углевод. часть к-рых на 90% состоит из пентозанов и на 10% из гексозанов. В воде они образуют густые слизистые растворы. От крахмала слизи отличаются отсутствием характерных зерен (это серые аморфные вещества), а также негативной реакцией с раствором йода. В отличие от камедей слизи осаждаются Pb(CH 3 COO) 2 – нейтральным раствором ацетата свинца. По физико-химическим свойствам слизи являются бело-серыми аморфными веществами, без запаха, в воде образуют коллоидные растворы. В органических растворителях нерастворимы (кроме слабых спиртов), из водных растворов осаждаются высокими концентрациями спирта или ацетона или раствором железа (III) хлорида.

Слизи по присущим им химическим свойствам подразделяют на р. Н-нейтральные и кислые , а по характеру образования в ЛРС их подразделяют на межклеточные (в блόшном семени, семени льна), внутриклеточные (в корнях алтея, листьях мать-и-мачехи, цветках липы) и примембранны е (ламинария). Слизи образуются в растениях вследствие «слизевой» трансформации клеток эпидермиса, коровой и древесной паренхимы, межклеточного вещества и клеточных стенок и по происхождению близки к камедям. Однако от камедей они отличаются тем, что образуются в растениях без внешнего раздражения, не являются эксудативными продуктами. В растениях они играют роль защитного биополимера и резерва углеводов.

Из ЛРС слизи экстрагируют водой или 25 -30% спирта, затем слизь осаждают двойным объемом 50 -96 ° спирта. Выпавший осадок отделяют для очистки, качественного анализа или для количественного определения. Качественное определение слизей. • 1. С растворами Na. OH, KOH или NH 4 OH слизи дают лимонно-желтое окрашивание. • 2. Спиртовым раствором метиленового синего (1: 5000) слизь окрашивается в голубой цвет. • 3. С черной тушью (разведенной водой 1: 10) слизь дает неокрашенные белые пятна (ореолы, гало). • 4. Реакция двойного окрашивания. Срез помещают на 20 мин. в 2% раствор Fe. Cl 3 , затем на 2 -3 мин. в 2% раствор метиленового синего , промывают водой и заключают в глицерин: клетки со слизью окрашиваются в желтый цвет , волокна луба в голубой , сосуды ксилемы в зеленый.

Применение слизей: − обладают противовоспалительным, мягчительным, обволакивающим, антираздражающим действием; − имеют слабительное действие (слизь семян льна или подорожника блошного, ЛС из ламинарии Ламинарид ); − проявляют ранозаживляющее и антиво-спалительное действие (ЛС Плантаглюцид − сок из подорожника большого и блόшного); − как связывающее, антитоксическое средство при диарее, отравлениях ЖКТ прижигающими веществами, тяжел. металлами и ксенобиотиками; − при бронхите, заболеванях легких; − тормозят всасывание ч-з мембраны клеток ЖКТ.

Сем. Linaceae – Льновые Лен обыкновенный — Linum usitatissimum L. Lini semen – льна семена

Ботаническое описание. Однолетнее травянистое растение со стержневым корнем и тонким одиночным или ветвистым стеблем. Листья сидячие, узко ланцетные. Цветки 5 -членные с голубым венчиком. Плод – коробочка с 10 семенами. В Беларуси широко культивируются различные сорта льна. Заготовку ЛРС – семян проводят в фазу желтой зрелости коробочек. Семена сплюснутые, удлиненно-яйцевидной формы, 4 -6 мм длиной и 2 -3 мм шириной и 1 -2 мм толщиной; округлые с одного конца и заостренные с другого, с заметным семенным рубчиком. Семенная кожура гладкая и блестящая, от желтого до коричневого цвета. Химический состав ЛРС. Семена содержат: слизи (10%), дающие при гидролизе галактуроновую кислоту, галактозу, рамнозу и арабинозу; белки (20 -30%) и масла (30 -40%) – другой важный терапевтический компонент, а также волокна. Основное действие: обволакивающее, ранозаживляющее, антисклеротическое. Кроме слизей, из семян льна получают также Льняное масло , содержащее ω-3 жирные к-ты, и Линетол , к-рый применяется как легкое слабительное, наружно при ожогах, в диетпитании больных с нарушением жирового обмена и атеросклерозе. Используется как основа для приготовления мазей и кремов в фармацевтической промышленности.

Сем. мальвовые – Malvaceae Алтей лекарственный — Althaea officinalis L. Алтей армянский — Althaea armeniaca Ten. Алтея корни – Althaeae radices , Алтея трава — Althaeae herba Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение высотой до 60 -150 см. Корневище короткое деревянистое, многоглавое, с ветвистыми мясистыми беловатыми корнями. Листья цельные, очередные, длинночерешковые, мягкоопушенные. Цветки розовые, крупные, собранные в колосовидное соцветие. Плод дробный, распадающийся на односеменные плодики. Цветет в июне-июле, плодоносит в сентябре-октябре. Химический состав ЛРС. Корни алтея содержат крахмал (37%), пектиновые вещества, слизи (35%), сахара (8%), органические кислоты, жирные масла, стероиды, дубильные вещества, минеральные соли. Основное действие : обволакивающее, отхаркивающее, антивовоспалительное.

сем. Подорожниковые, Plantaginaceae Подорожник большой – Plantago major L. , Plantaginis majoris folia – подорожника большого листья Подорожник средний Подорожник ланцетолистный Нелекарственные виды. Лекарственное растение

Химический состав. Листья растения содержат гликозид аукубин, горькие и дубильные вещества, аскорбиновую кислоту (289 мг%), каротин (23 мг%), витамин К, витамин U (в свежем соке 2, 4 -2, 75 мг% S-метилметионина). В свежих листьях найдены флавоноиды, маннит, сорбит, лимонная и олеаноловая кислоты. Все растение содержит полисахариды (слизь – 11%). Особенно много слизи в семенах (до 44%), там же найдены жирное масло (до 22%), олеаноловая кислота и азотистые вещества (2, 98%). • Основное действие: противоязвенное и антивоспалительное. • Сухие листья в форме настоя употребляют в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства при бронхитах, коклюше, астме и других заболеваниях органов дыхания, а также для получения ЛС Плантаглюцид , применяемого для лечения гастрита, язвенной болезни желудка и 12 -перстной кишки с нормальной и пониженной кислотностью. Листья подорожника большого (свежие) используют для получения сока, который в смеси 1: 1 с соком из свежей травы подорожника блошного ( P. рsyllum L. ) служит для производства ЛС Сок подорожника , применяемого при анацидных гастритах и хронических колитах. Свежий сок и настой, содержащие фитонциды, способствуют очищению и заживлению ран.

Сем. Сложноцветные – Asteraceae Мать-и-мачеха – Tussilago farfara L. Tussilaginis farfarae folia – мать-и-мачехи листья

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение с длинночерешковыми, округло-сердцевидными, неравнозубчатыми по краю, сверху голыми, снизу опушенными листьями, которое цветет до распускания листьев. Цветоносы 10 -25 см с одиночными корзинками появляются ранней весной. В Беларуси мать-и-мачеха встречается часто по всей территории, образуя куртины на пустырях по берегам рек и ручьев, в сырых оврагах, вдоль автомобильных дорог, железнодорожных насыпей. ЛРС являются прикорневые листья с короткими черешками. Листья слишком молодые и имеющие опушение на верхней стороне или старые, желтеющие, а также пораженные ржавчиной собирать не следует. Возможные примеси: Белокопытник лекарственный – корзинки многочисленные, собраны в метелку или щиток. Листья опушенные с верхней стороны. Подбел войлочный. Лопух большой. Химический состав ЛРС: слизи (5 -10%), горечи (2, 6%), таннины, сапонины, каротиноиды, аскорбиновую, органические и жирные кислоты, флавоноиды, ситостерин, алкалоид туссилягин, липиды. Основное действие: отхаркивающее, антивовоспалительное, мягчительное.

сем. Липовые – Тiliасеае Липа сердцевидная (мелколистная) – Tilia cordata Mill. , л. плосколистная (крупнолистная) – Tilia platyphyllos Scop. Tiliae flores – липы цветки

• Ботаническое описание. Деревья высотой до 25 м с густой кроной. Листья очередные, длинночерешковые, 2 -8 см длины и почти такой же ширины, сердцевидные с заостренной верхушкой и пильчатым краем. Цветки беловато-желтые, пахучие, 1 -1, 5 см в диаметре, собраны по 3 -15 в обращенные вверх полузонтики. Каждое соцветие имеет бледный, желтовато-зеленый, ланцетовидный, тонкий прицветный лист, 5 -6 см длины, наполовину сросшийся с цветоносом. Плод – шаровидный, опушенный орешек. Зацветает в конце июня и цветение продолжается 2 -3 недели. Липа широколистная, встречающаяся реже л. мелколистной, отличается от нее наличием в соцветии 2 -5 более крупных цветков и более крупными размерами листьев. • Химический состав ЛРС: В цветках липы содержится эфирное масло (до 0, 1%) с тонким приятным запахом сесквитерпеноидов − фарнезола, эвгенола и гераниола; слизи (7 -10%), где в качестве моносахаридов встречаются галактоза, глюкоза, рамноза, арабиноза, ксилоза, галактуроновая кислота; флавоноиды (4 -5%) − производные кверцетина и кемпферола; а также витамин С, каротиноиды, фенол-карбоновые кислоты, таннины, тритерпеновые сапонины (β-амирин), стероиды − вещества с широким спектром биологической активности. • Основное действие: потогонное, отхаркивающее, антимикробное, успокаивающее.

Кáмеди ( Gummi ) − экссудативные продукты, образующие натеки на трещинах в коре стволов, ветвей. Первоначально мягкие и вязкие, они затем твердеют. Камеди безвкусны, не растворимы в органических растворителях (в отличие от смол и веществ каучуковой природы). Гидрофильны и могут растворяться в воде, образуя растворы, занимающие промежуточное положение между истинными и коллоидными растворами. Водные растворы камедей обладают вязкостью, клейкостью и набухаемостью. • Камеди образуются в основном растениями засушливого климата, относящимися к семействам Fabaceae, Rosaceae, Liliaceae. Например, камедь трагаканта (Gummi Tragacanthae из Astragalus microcephalus Wild. ), камедь абрикоса (Gummi Armeniacae из Armeniaca vulgaris Lam. ).

По водорастворимости камеди подразделяют на 3 группы : • а) арабиновые – полностью растворимые в воде; • б) бассориновые – частично растворимые в воде; • в) церазиновые – не растворимые в холодной воде, но набухающие и растворимые при кипячении. По химическим свойствам их подразделяют на: кислые (из- за глюкуроновых и галактуроновых кислот, либо сульфатных групп) и нейтральные (являющиеся в основном глюко- и галактоманнанами). • По химическому составу камеди – главным образом, гексозаны (в отличие от слизей, у которых преобладают пентозаны). • В медицине камеди используют в качестве эмульгаторов, киселей.

Пектиновые вещества • Гетерополисахариды, главный компонент – галактуроновая кислота. • Пектовая кислота • Пектиновая кислота • Пектаты и пектинаты – соли пектовой и пектиновой кислот • Протопектины. O H OH OH H H COOR H H O n Пектиновые вещества Остатки галактуроновой кислоты

• Под действием 2 -3% растворов гидроксидов калия или натрия или фермента пектазы в пектине отщепляются метоксильные группы и образуются метиловый спирт и свободная полигалактуроновая кислота. • Важным свойством пектинов является их способность давать гели в кислой среде в присутствии сахара. Благодаря наличию свободных карбоксильных групп коллоидные частицы несут высокий отрицательный заряд и способны осаждаться ионами металлов, образуя пектинаты (соли пектиновых кислот) и пектаты (соли пектовых кислот). На этом основано использование пектиновых веществ при отравлении солями тяжелых металлов с целью их детоксикации и выведения из организма. • Пектины нерастворимы в спиртах и органич. растворителях. • В ЛР пектиновые вещества присутствуют в виде нерастворимого протопектина: полимера метоксилированной полигалактуроновой к-ты с галактаном и арабаном клеточной стенки и иногда с остатками рамнозы; цепочки полиуронида связаны между собой ионами Са 2+ и Mg 2+.

Протопектин содержится в незрелых плодах яблони, груши, придавая им жесткость. При созревании происходит частичная деполимеризация полиуронидных цепей, и протопектин переходит в пектин. • В промышленности пектин получают из корней свеклы (где их содержание~25%), а также из коры плодов цитрусовых. • Пектиновые вещества используют для приготовления кровоостанавливающих ЛС, для снижения токсичности салицилатов, антибиотиков, обладают антисклеротической, противовоспалительной активностью, их желеобразующая способность используется в кондитерском производстве. • Близкими к пектинам веществами являются альгинаты. • У бурых водорослей ламинария и фукус содержится альгиновая кислота – полимер β-D-мануроновой и α-L-гулуроновой кислот и их K + , Na + , Mg 2+ , Ca 2+ -солей.

Свекла сахарная Лимон

Ламинария японская – Laminaria japonica Aresch. , л. сахарная – L. saccharina (L. ) Lam. , л. рассеченная – L. digitata (Hudg. ) Lam. , сем. Ламинариевые – Laminariaceae Laminariae thalli – ламинарии слоевища Слоевище с ризоидом бурой водоросли ламинарии японской. Таллом бурой водоросли фукус пузырчатый: 1 – воздушные мешки, 2 – рецептакулы с мужскими и женскими ( 3 ) скафидиями.

Виды бурых морских водорослей, различающиеся формой слоевищ, состоящих из пластин, ствола и ризоида. Образуют заросли, у побережья на глубине 2 -20 м. Ламинария сахарная и л. рассеченная обитают в морях Северного Ледовитого и Атлантического океанов, л. японская – в морях Тихого океана. У фукуса ветви слоевища менее плоские, со срединным утолщением, переходящим в нижней части в трубчатый черешок, прикрепляющийся к субстрату базальным диском; по бокам от срединного утолщения в виде шаровидных вздутий формируются воздушные пузыри, поддерживающие таллом в воде в вертикальном положении. Таллом ламинарий и фукуса содержит альгиновую кислоту (30%) – полимерный аналог пектиновой кислоты, состоящий из остатков D-маннуроновой кислоты. Альгиновая кислота присутствует в виде солей; кроме того, ЛРС содержит D-маннит (20%), ламинарин, фукоидин, агар, белки, свободные аминок-ты, витамины ( А, В 1 , В 2 , В 12 , С, Е ), йод (3% – в виде йодорганических соединений), микроэлементы (включая Se ). Основное действие : источник йода и агара, укрепляет иммуную и эндокринную систему, слабительное, имеет противовоспалительную, противоязвенную и антисклеротическую активность.

С П А С И Б О З А В Н И М А Н И Е !