Группа Почемучки представляет Мамины руки не

Группа «Почемучки» представляет

«Мамины руки не знают скуки» Книга рецептов

Радиончик Оксана Валерьевна «Орешки с вареной сгущенкой» Тесто: 200 гр масла (маргарина), 5 яиц, 300 гр сахара, 300 гр муки. Начинка: сгущенное молоко «Лента» - варить 3 -4 часа. Масло растопить, добавить сахар, яйца, муку, все перемешать – чтобы получилась консистенция сгущенного молока. Выкладывать в формочки, печь до готовности. Половинки орешков охлаждаем, добавляем начинку и соединяем вместе.

Малафеевская Ирина Павловна Торт « Черный принц» Тесто: 3 столовые ложки кефира, 12 ч ложки соды (постоять 5 -7 мин), 1 яйцо, 3 ст ложки топленого масла, все перемешать, вылить 1 банку сгущенки и 1 стакан муки, разрыхлитель, перемешать. Разделить на две части, в одну добавить 3 ч ложки какао. Выпечь бисквиты. Крем: 400 гр сметаны, 1 стакан сахара, 100 гр сливочного масла (растопить).

Пирожное «Картошка» Смирнова Юлия Александровна Продукты: сухари – 300 гр, сливочное масло – 100 -150 гр, сахарный песок 1 стакан, молоко – 1 стакан, какао – 2 ст ложки Крем: яйцо – 2 шт, сливочное масло – 150 гр, сахарный песок – 3 ст ложки Приготовление: Сухари измельчить через мясорубку. Молоко довести до кипения, добавить сахарный песок, какао и сливочное масло. Массу остудить и добавить к молотым сухарям. Тщательно размешать. Из полученного теста сформировать «картофелины» , обвалять в какао – порошке с сахарной пудрой. Готовые пирожные охладить в холодильнике (1 -2 часа). Украсить готовые пирожные кремом в виде картофельных ростков.

Григорьевская Татьяна Дмитриевна Торт «Карамельный медовик» Тесто: 1 стакан муки, 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка сливочного масла, 140 мл сахара, 1 ч. ложка соды + 1 ст. ложка уксуса, 2 яйца. Взбить в пену яйца с сахаром. Добавить мед, сливочное масло, какао, прогреть на водяной бане 20 -30 мин. Снять. Добавить гашеную соду, муку. Выпечь 5 коржей диаметром 20 см. Крем: «сметана + сахар» или 1 ст. молока, 50 гр сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 25 гр шоколада, 1 ст. ложка сахара. Соединить 100 мл молока, сахар и муку, 150 мл молока нагреть до кипения и тонкой струйкой ввести в «молоко + сахар» , вернуть на слабый огонь и варить до загустения. Снять, добавить шоколад и сливочное масло. Коржи прослоить кремом, добавляя рубленые орехи, чернослив кусочками. Верхний корж смазать черничным джемом.

Торт «Зебра» Тесто: 200 гр сметаны, 4 яйца, 350 гр сахара, 100 гр сливочного масла, 300 гр муки, Кюря 2 ст ложки какао, 200 гр грецких орехов, Ирина Владимировна разрыхлитель. Крем: 250 гр сметаны, 100 гр сахара. Глазурь: 50 гр сметаны, 3 ст ложки сахара, 70 гр сливочного масла, 2 ст ложки какао. В миске растираем сливочное масло с половиной сахара, слегка взбитые яйца добавляем в масляную массу. Смешиваем сметану с разрыхлителем и добавляем ее к масляно-яичной смеси, перемешиваем. В полученную массу добавляем муку, перемешиваем, делим на 2 части, в одну часть добавляем какао. В смазанную форму выкладываем поочередно по 2 ст ложки темного и светлого теста, выпекаем в разогретой духовке 180 градусов. Готовый бисквит разрезаем на 2 части, пропитываем кремом, поливаем глазурью, посыпаем орешками.

Тихонова Светлана Александровна «Шарлотка» Тесто: 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья, 2 яйца, 2 стакана муки. Все взбивается блендером и добавляется 12 чайной ложки соды, гашеной уксусом. 15 -20 мин выпекать в духовке.

«Брауни» Чернышева Анна Сергеевна 170 г сливочного масла, 120 г темного шоколада, 2 яйца, 200 г сахара, щепотка соли, 50 г муки, 100 г орехов. Растопить на медленном огне масло с шоколадом, смешать в отдельной миске яйца, сахар, соль, муку. Когда остынет шоколадно-масляная смесь соединить её со второй смесью, перемешать. Измельчить орехи и добавить их к тесту. Форму смазать сливочным маслом, проложить бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 175 гр, выложить тесто в форму и поставить на 30 -40 минут.

Торт «Птичье молоко» Рябенко Юлия Николаевна Тесто: 3 яйца + 1 стакан сахара (взбить) + 1 ст ложка какао + ½ ч ложки соды (негашеной) + 1 стакан муки + 180 гр размягченного маргарина. Все перемешать до однородной массы, разделить на 4 части, выпекать коржи в духовке при 250 градусов 5 мин. Крем: 2 стакана молока + 3 ст ложки манной крупы (сварить крутую манную кашу – охладить). Отдельно сбить 200 гр сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, добавить постепенно манную кашу. Глазурь: 4 ст ложки сметаны, 4 ст ложки сахара, 1 ст ложка какао смешать и греть на пару до появления пузырьков, добавить 1 ч ложку сливочного масла. Кремом смазать коржи. Торт полить глазурью.

«Пирожки с капустой и яйцом» Аладина Ульяна Сергеевна Тесто: 500 мл теплого молока, 5 ст ложек сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст ложки растопленного слив масла, 1 яйцо, 1 ч ложка соли, мука. Начинка: кочан капусты, яйца, соль. Капусту пожарить, яйца сварить, все перемешать, посолить. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль, все перемешать и дать постоять. Добавить яйцо. В массу добавлять просеянную муку пока тесто не станет эластичным и станет отлипать от стенок миски и от рук. Прикрыть миску и поставить в теплое место. Ждать пока 3 раза поднимется. После этого сформировать пирожки, выпечь в духовке.

Манукова Евгения Владимировна «Манник» Тесто: 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 250 гр сметаны, 60 гр сливочного масла. Все смешать и оставить на 30 минут. Далее добавить соду, 1 ч ложку в 1 ст. ложку сметаны, перемешать и добавить в тесто. Хорошо перемешать. Выложить все в смазанную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при t 180 градусов. Готовность определяем зубочисткой.

Макарова Надежда Николаевна «Творожный кекс» Тесто: мука – 150 гр, сахар 160 гр, сливочное масло 70 гр, творог – 150 гр, яйцо – 2 шт, разрыхлитель 1 ч ложка, ванильный сахар – 1 пакетик. Взбиваем масло с сахаром, продолжая взбивать, добавляем творог, затем яйца. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем ванильный сахар и замешиваем тесто. Форму смазываем сливочным маслом и хорошо посыпаем мукой. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 40 -45 минут.

Садриева Анастасия Павловна Пирожное «Картошка» 800 гр печенья, банка сгущеного молока, 150 гр сливочного масла, 4 ст ложки какао, ванилин. Масляный крем: 2 яйца, 150 гр сливочного масла, 3 ст ложки сахара. Приготовление: Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, взбить сгущенку с маслом. Печенье измельчить в мясорубке, смешать с какао, смешать печенье с полученной массой. Если добавить орехи или цукаты, то необходимо полученную массу и еще раз хорошо вымесить. Сформировать пирожные в форме картошки, украсить кремом или орешками. Затем убрать в холодильник на 2 -3 часа.

Приятного аппетита!