Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Свердловской Области Екатеринбургский политехникум Тема: Рестораны Ресторан быстрого питания «Вилка Ложка» Выполнила: Студентка гр. 312 СД Кузнецова Т. В. Проверила: Лаптева Н. А. Екатеринбург 2015 г.
Наименование ресторана ООО «Управляющая компания «Фуд-Мастер» Торговая марка: Вилка-Ложка.
Деятельность Вид деятельности: Ресторан быстрого питания, общественное питание.
Юридический адрес ресторана г. Иркутск, ул. Розы Люксембург, д. 217 А, кв. 74 тел. : +7 (383) 328 -15 -28 www. food-master. ru
История ресторана Одна из крупнейших сетей ресторанов быстрого обслуживания. Управляющая компания «Фуд-Мастер» является одной из крупнейших региональных компанийрестораторов в России. Открыв в 1997 году свой первый ресторан в Новосибирске, сегодня компания выросла до федеральных масштабов и успешно продвигает на российском рынке такие ресторанные бренды как «Вилка-Ложка» , «Рыба. Рис» и «Печки. Лавочки» .
Логотип ресторана
Руководство ресторана ДИРЕКТОР организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВИЛКА ЛОЖКА. ИРК. " Кашников Андрей Михайлович. ООО «Управляющая компания «Фуд-Мастер»
Требования к помещению «Вилка Ложка» • Размещение помещения должно быть в районе с высокой концентрацией пешеходного и делового трафика, плюсом будет нахождение рядом бизнес центров и учебных заведений. • Площадь помещения 200 -300 м 2. • Первая линия. • Большие витринные окна. • Наличие электрических мощностей-60 к. Вт. • 2 входа.
Основные группы товаров или услуг: > Салаты и холодные закуски > Супы > Горячие блюда > Гарниры > Завтраки > Ланчи > Блины > Десерты > Напитки > Соусы и добавки
Характеристики покупателя Ресторан не сегментирует возрастные группы – в каждом ресторане присутствует 5 целевых групп: дети дошкольного (1 -5 лет) и школьного возраста (5 -12 лет); взрослые (от 25 лет); молодые люди(17 -25 лет); пожилые (от 80 лет).
Численность сотрудников компании Штат: Суммарная численность сотрудников в России – 1700 человек.
Социальные характеристики: все классы общества. Разработанные концепции ресторанного бизнеса охватывают все ценовые сегменты - от демократического до класса премиум.
Ресторан «Вилка Ложка» в Екатеринбурге
Каналы сбыта «Ложка Вилка» имеет огромную сбытовую сеть. Корпорация имеет собственные точки ресторанов по всей России: - Екатеринбург Москва Санкт – Петербург Новосибирск и т. д.
Система скидок в ресторане «Вилка Ложка» Ø Компания проводит акцию «Счастливые часы -50%» . В последний час работы ресторанов быстрого обслуживания Вилка-Ложка можно забрать блюда собственного производства с собой со скидкой от 30 до 50% во всех ресторанах быстрого обслуживания сети. Ø Дисконтные карты: постоянная скидка по дисконтной карте составляет 10 -20%. Ø Формула обеда 109 руб. / 20 мин. В ресторанах Вилка-Ложка по акции можно взять полноценный обед: салат, первое, второе, чай и хлеб.
Сайт ресторана «Вилка ложка» Официальный сайт ресторана «Вилка Ложка» www. vilka-lozhka. com
Конкуренты компании Прямые конкуренты ресторана «Вилка Ложка» : «КАФЕ PIZZA MIA (ПИЦЦА МИЯ)» Mc. Donald's ООО БУРГЕР РУС (Burger. King) KFC International Holdings Inc. (Имеют низкий сегмент конкуренции на рынке) Имеют низкий сегмент конкуренции
Реклама Очень важный информационный ресурс - реклама. Для привлечения клиентов компания использует: Акции; Скидки; Оформление витрин; Комплексные обеды.
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Свердловской Области Екатеринбургский
Маркетинг. Екатеринбург. вилка ложка.ppt