Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ ТОРГОВО - ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» Специальность 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» (ресторанный сервис) Квалификация – «Менеджер»
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Срок обучения: Ø очно: на базе 11 классов – 2 года 10 месяцев. 2
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Вступительные испытания: Ø на базе 9 классов – результаты ГИА (математика и русский язык) или тестирование, Ø на базе 11 классов – результаты ЕГЭ (математика и русский язык) или тестирование. 3
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Выпускник будет уметь: Ø организовывать обслуживание потребителей на предприятиях общественного питания с учётом современных норм сервиса Ø учитывать при обслуживании запросы различных категорий потребителей Ø составлять меню и винные карты, сервировать стол, готовить и создавать новые коктейли и напитки. Возможные должностные позиции для выпускников: менеджер по обслуживанию Ø менеджер по питанию в гостиницах Ø администратор зала Ø метрдотель Ø бармен Ø официант Ø 4
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» В учебных аудиториях 5
Базы практики специальности «Организация обслуживания в общественном питании» Ø Рестораны: «Креп-де-Шин» , «Пан Сметан» , «Ганс» , «Портофино» ; рестораны гостиниц: «Хаятт» , «Рамада» , «Московская Горка» , Парк Инн. Ø Кафе: «Сербский дворик» , «Трио. Медведь» ; Ø Трактир «Подкова» , бар «Berry Bar» ; Ø Столовая при Резиденции Губернатора Свердловской области; 6
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Студенты на практике Ресторан гостиницы «Анжело» Ресторан «Кейс» 7
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Курсы барменов 8
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Наши достижения Обслуживание глав государств-участников ШОС (2009 год) 9
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Наши достижения Обслуживание глав государств-участников БРИК (2009 год) 10
Специальность «Организация обслуживания в общественном питании» Наши достижения Международный кулинарный салон «Евразия» 11
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ ТОРГОВОЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ! Ø Ø Адрес: 620142, г. Екатеринбург, ул. Большакова, 65 Тел. /факс (343) 257 -55 -00, (343) 257 -53 -47 E-mail: etetspo@gmail. com leontyev 2005@yandex. ru Сайт: www. ektec. ru
Скачать презентацию Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской
57c02750853fe2622b2ef1a7995dfd15.ppt