Скачать презентацию Гостиница Саранск Название гостиница САРАНСК Форма Скачать презентацию Гостиница Саранск Название гостиница САРАНСК Форма

gostinitsa_saransk переделанная.ppt

  • Количество слайдов: 51

Гостиница Саранск Гостиница Саранск

Название: гостиница «САРАНСК» ; Форма собственности и управления: ОАО, муниципальная форма собственности; Гостиница придерживается Название: гостиница «САРАНСК» ; Форма собственности и управления: ОАО, муниципальная форма собственности; Гостиница придерживается единого стиля управления с учетом его индивидуальной особенности: городской; Вид предприятия: гостиница; Юридический адрес: 430005, РМ, г. Саранск, ул. Коммунистическая, д. 35; Фактический адрес: 430005, РМ, г. Саранск, ул. Коммунистическая, д. 35; Телефоны: +7 (8342) 47 -88 -82, 28 -26 -44, 28 -26 -42 Сайт: www. hotelsaransk. ru

Место расположения гостиницы «Саранск» очень престижно и удобно. Она находится в историческом и деловом Место расположения гостиницы «Саранск» очень престижно и удобно. Она находится в историческом и деловом центре города, соседствуя с государственными и правительственными учреждениями и банками. Дорога в гостиницу не будет составлять сложности для посетителей республики, так как она находится в близи от проезжей части и остановочных пунктов. Парковка имеется. К сожалению, аэропорт находится на достаточно отдаленном расстоянии, но до авто и ж/д вокзала путь недалекий. ЖД вокзал находится в 3 остановках от гостиницы. Напротив гостиницы имеется торговый центр «Гранд» . Внешняя реконструкция гостиницы «Саранск» была закончена 7 лет назад, не много позднее началась и внутренняя. К настоящему моменту в гостинице идет реконструкция некоторых номеров на верхних этажах. Она будет продолжаться еще по меньшей мере два года.

Оценка внешней среды: Клиенты: Основную клиентскую базу гостиницы Саранск составляют лица мужского пола. Возрастная Оценка внешней среды: Клиенты: Основную клиентскую базу гостиницы Саранск составляют лица мужского пола. Возрастная категория от 20 до 50 лет. Основные цели посещения гостиницы: деловое общение, спорт. Поставщик: Ecolab (Эколаб) — лидер в области производства и продаж профессиональных моюще-чистящих и дезинфицирующих средств для: • предприятий, производящих напитки и продукты питания • гигиены кухонь • гостиниц • прачечных • лечебно-профилактических учреждений • машин посудомоечных • ухода за полами Созданная в 1924 в США, фирма сочетает в себе американские инновации и немецкое качество. Предлагаемые фирмой моющие средства разработаны с соблюдением требований защиты окружающей среды. Эти средства являются высококонцентрированными (многие из них имеют уникальную рецептуру), что обеспечивает их минимальный расход, высокую эффективность, удобство при транспортировке и складировании. Установка автоматических дозаторов собственной разработки с возможностью компьютеризированного мониторинга позволяет иметь полный контроль затрат на моющие средства и исключает ошибки персонала в их применении.

1. Здание и прилегающая к нему территория 1. Здание и прилегающая к нему территория

Структура внутренних служб: 1. Housekeeping (Одно из его значений «административно-хозяйственная ра 2. Служба приёма Структура внутренних служб: 1. Housekeeping (Одно из его значений «административно-хозяйственная ра 2. Служба приёма и размещения 3. Инженерная 4. Служба питания 5. Транспортная служба 6. Служба охраны 7. Бухгалтерская Число обслуживающего персонала составляет 80 -90 человек.

Гостиница Саранск имеет в наличии светящуюся вывеску Гостиница Саранск имеет в наличии светящуюся вывеску

Отсутствие входа для гостей : - отдельный от служебного входа - с козырьком для Отсутствие входа для гостей : - отдельный от служебного входа - с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля - воздушно-тепловая завеса

Есть вход для гостей с в ресторан (кафе, бар и тому подобное) из Есть вход для гостей с в ресторан (кафе, бар и тому подобное) из средства размещения

2. Техническое оборудование 2. Техническое оборудование

Аварийное освещение и энергоснабжение: - аварийное освещение (аккумуляторы, фонари) + + + - стационарный Аварийное освещение и энергоснабжение: - аварийное освещение (аккумуляторы, фонари) + + + - стационарный генератор <3>, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов + + + Водоснабжение: - горячее, холодное + + + - горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ + + + - установка по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья <4> + + - наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно) <4> + + + Кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично + + Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты + + Лифт <5> в здании: - более 5 этажей - более трех этажей <6> - более двух этажей <6> + - служебный, грузовой (или грузоподъемник) + <1>, <6> Время ожидания лифта (при наличии): + - не более 45 сек. + + + - не более 30 сек. + + + Круглосуточная работа лифта (при наличии) + + + Телефонная связь из номера: - внутренняя (без выхода за пределы гостиницы) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров - внутренняя и городская в 100% номеров - внутренняя, городская, междугородная и международная в 100% номеров + + <7> + + Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком: - городской, междугородный, международный + + +

Исходя из этого гостиница «Саранск» соответствует следующим требованиям: лифт (ожидание не более 45 сек. Исходя из этого гостиница «Саранск» соответствует следующим требованиям: лифт (ожидание не более 45 сек. ); грузовой лифт;

бутилированная питьевая вода в номере (бесплатно); бутилированная питьевая вода в номере (бесплатно);

• горячее, холодное водоснабжение; • горячее, холодное водоснабжение;

• телефон есть в каждом номере • телефон есть в каждом номере

Таким образом, гостиница «Саранск» соответствует не всем предъявленным требованиям, касающимся технического оборудования. Из всего Таким образом, гостиница «Саранск» соответствует не всем предъявленным требованиям, касающимся технического оборудования. Из всего перечисленного в «Саранске» отсутствует: внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты; кондиционирование воздуха не во всех помещениях (только в 11 номерах); телефон общественного пользования в общественных местах. Если в гостинице будет соблюдено последнее требование, то по данному аспекту классификации «Саранск» может претендовать на 3 звезды.

3. Номерной фонд 3. Номерной фонд

Номерной фонд гостиницы содержит: Всего в гостинице 140 номеров, включая сюит, 34 люкса, 22 Номерной фонд гостиницы содержит: Всего в гостинице 140 номеров, включая сюит, 34 люкса, 22 номера класса твин, 52 номера 1 -ой категории, а также 30 номеров второй категории. Поскольку годовая загрузка гостиницы за 2010 год составляет 41%, соответственно 59 % остаются незаполненными. Это говорит о том, что предоставленных мест более чем достаточно.

Категория номера: Сюит Категория номера: Сюит

Категория номера: Люкс Категория номера: Люкс

Категория номера: Твин Категория номера: Твин

Показатели деятельности гостиницы «Саранск» за 2009 -2010 г. Показатели деятельности Среднегодовая загрузка гостиницы, % Показатели деятельности гостиницы «Саранск» за 2009 -2010 г. Показатели деятельности Среднегодовая загрузка гостиницы, % Выручка (нетто) от реализ-и товаров и услуг, т. р. Себестоимость, т. р. Прибыль от реализации, т. р. Изменени е: прирост(+ 2009 2010 ), г. г. снижение( -) 51% 41% 29298 25457 -3841 27755 +1543 27564 -2107 -191 Прибыль после налогообложения, т. р. 849 -2107 Рентабельность, % 0, 5% 0, 2% К-т тек. Ликвидности 0, 56 0, 46 12911 10705 Чистые активы, т. р.

4. Техническое оснащение 4. Техническое оснащение

5. Санитарные объекты общего пользования 5. Санитарные объекты общего пользования

6. Общественные помещения 6. Общественные помещения

6. ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению 6. ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения + + + + + Площадь холла <1> не менее: - 9 м 2 плюс по 1 м 2 из расчета на каждый номер, начиная с 21 -го, максимальная площадь может не превышать 25 м 2 - 20 м 2 плюс по 1 м 2 из расчета на каждый номер, начиная с 21 -го, максимальная площадь может не превышать 40 м 2 - 30 м 2 плюс по 1 м 2 из расчета на каждый номер, начиная с 21 -го, максимальная площадь может не превышать 80 м 2 - 30 м 2 плюс по 1 м 2 из расчета на каждый номер, начиная с 21 -го, максимальная площадь может не превышать 120 м 2 - 30 м 2 плюс по 1 м 2 из расчета на каждый номер, начиная с 21 -го, максимальная площадь может не превышать 160 м + + + + + Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания + + Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами + + + - с подачей напитков и музыкальным вещанием + + Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха + + + Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание + + + Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей <10> + + + Гардероб вблизи общественных помещений <1> + + Вешалки в холле и в общественных помещениях + + + + <11> Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач + + Конференц-зал с соответствующим оборудованием + Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры) + + Спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом + + Плавательный бассейн или сауна с мини-бассейном + + Ковровое покрытие (ковры) в коридорах + + + Медицинский кабинет + Магазины и торговые киоски + +

Из вышеуказанного списка требований, предъявляемых к гостиницам, гостиница Саранск соответствует следующим пунктам: 1. Мебель Из вышеуказанного списка требований, предъявляемых к гостиницам, гостиница Саранск соответствует следующим пунктам: 1. Мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения. На примере прачечной и и небольшой зоны для игры в бильярд, мы можем сделать вывод, что данные помещения обладают оборудованием , которое соответствует их функциональному назначению.

2. Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания Напротив Ресепшена, где 2. Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания Напротив Ресепшена, где располагается служба приёма и размещения, находится небольшой, но уютный Лобби-бар, где посетители смогут выпить чашечку кофе и подождать пока их разместят в забронированный ими номер.

3. КОВРЫ, КОВРОВОЕ ИЛИ ИНОЕ НАПОЛЬНОЕ ПОКРЫТИЕ В ЗОНЕ ОТДЫХА 4. Ковровое покрытие (ковры) 3. КОВРЫ, КОВРОВОЕ ИЛИ ИНОЕ НАПОЛЬНОЕ ПОКРЫТИЕ В ЗОНЕ ОТДЫХА 4. Ковровое покрытие (ковры) в коридорах 5. Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание 6. Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей

7. Конференц-зал с соответствующим оборудованием Аренда конференцзала Сервисное обслуживание IT -специалистом 1 час Более 7. Конференц-зал с соответствующим оборудованием Аренда конференцзала Сервисное обслуживание IT -специалистом 1 час Более 3 часов 500 300 1 час 200 1 заказ По прейскуранту бара 20% за доставку DVDпроигрыватель До 3 -х часов 1 день 300 500 Микрофон До 3 -х часов 1 день 200 400 Мультимедийный проектор До 3 -х часов 1 день 900 2800 Обслуживание официантом

ВЫВОД: ТАКИМ ОБРАЗОМ ИЗ 18 ТРЕБОВАНИЙ К ОБЩЕСТВЕННЫМ ПОМЕЩЕНИЯМ, ГОСТИНИЦА «САРАНСК» СООТВЕТСТВУЕТ ОТ СИЛЫ ВЫВОД: ТАКИМ ОБРАЗОМ ИЗ 18 ТРЕБОВАНИЙ К ОБЩЕСТВЕННЫМ ПОМЕЩЕНИЯМ, ГОСТИНИЦА «САРАНСК» СООТВЕТСТВУЕТ ОТ СИЛЫ ТОЛЬКО ПОЛОВИНЕ ИЗ НИХ, К НИМ МОЖНО ОТНЕСТИ: МЕБЕЛЬ И ДРУГОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОМУ НАЗНАЧЕНИЮ ПОМЕЩЕНИЯ, СЛУЖБУ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ С ЗОНОЙ ДЛЯ ОТДЫХА И ОЖИДАНИЯ, КОВРЫ, КОВРОВОЕ ИЛИ ИНОЕ НАПОЛЬНОЕ ПОКРЫТИЕ В ЗОНЕ ОТДЫХА, КОВРОВОЕ ПОКРЫТИЕ (КОВРЫ) В КОРИДОРАХ, ДЕКОРАТИВНОЕ ОЗЕЛЕНЕНИЕ, ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ КОМПОЗИЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ СЕЙФОВЫЕ ЯЧЕЙКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ЦЕННОСТЕЙ ГОСТЕЙ , КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ С СООТВЕТСТВУЮЩИМ ОБОРУДОВАНИЕМ. НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТИНИЦА СЛЕДУЮЩИМ ПУНКТАМ: СЛУЖБА ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ С ЗОНОЙ ДЛЯ ОТДЫХА И ОЖИДАНИЯ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ МЕБЕЛЬЮ (КРЕСЛА, ДИВАНЫ, СТУЛЬЯ, ЖУРНАЛЬНЫЕ СТОЛИКИ), С ГАЗЕТАМИ, ЖУРНАЛАМИ ГАРДЕРОБ ВБЛИЗИ ОБЩЕСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ БИЗНЕС-ЦЕНТР (ЭЛЕКТРОННЫЕ СРЕДСТВА СВЯЗИ, КОПИРОВАЛЬНАЯ ТЕХНИКА, ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ ПЕРЕГОВОРОВ, КОМПЬЮТЕРЫ) СПОРТИВНООЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР С ТРЕНАЖЕРНЫМ ЗАЛОМ ПЛАВАТЕЛЬНЫЙ БАССЕЙН МЕДИЦИНСКИЙ КАБИНЕТ МАГАЗИНЫ И ТОРГОВЫЕ КИОСКИ ЕСЛИ ГОСТИНИЦА КАТЕГОРИИ 1 И 2 ЗВЕЗДЫ ЕЩЁ МОЖЕТ ОБОЙИСЬ БЕЗ ЭТИХ ПУНКТОВ, ТО ОТЕЛИ, 3, 4 И 5 ЗВЁЗД ДОЛЖНЫ ЭТИМ ТРЕБОВАНИЯМ СООТВЕТСТВОВАТЬ

7. Помещение для предоставления услуг питания 7. Помещение для предоставления услуг питания

8. Услуги 8. Услуги

ТРЕБОВАНИЕ КАТЕГОРИЯ Служба приема - круглосуточный прием (В домах отдыха, пансионатах и аналогичных средствах ТРЕБОВАНИЕ КАТЕГОРИЯ Служба приема - круглосуточный прием (В домах отдыха, пансионатах и аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно. Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь) * + ***** + + Вручение корреспонденции гостям Служба поиска проживающих Швейцар Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: - обязательно <12> - по просьбе + + + + Утренняя побудка (по просьбе) Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей Вечерняя подготовка номера Смена постельного белья: - один раз в пять дней - один раз в три дня - ежедневно + + + + + + + Смена полотенец: - один раз в три дня - ежедневно Стирка и глажение: - исполнение в течение суток - экспресс-обслуживание Глажение: - исполнение в течение 1 часа - предоставление утюга, гладильной доски + + + + ++ + Химчистка : - исполнение в течение суток - экспресс-обслуживание Мелкий ремонт одежды Автомат для чистки обуви Почтовые и телеграфные услуги Отправление и доставка корреспонденции, телексов/телефаксов Хранение ценностей в сейфе администрации Хранение багажа Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и так далее) Вызов такси Аренда (прокат) автомашины + + + + + + + + + + + + Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия + + + Туристские услуги: - туристская информация - экскурсии, гиды-переводчики + ++ ++ Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой + + +

Услуги прачечной Услуги прачечной

Кафе-бар Кафе-бар "Старый Саранск" Телефон: 28 -25 -25 Время работы: с 7. 00 до 24. 00 9. Услуги питания

ЛОББИ-БАР РЕЖИМ РАБОТЫ: 8. 00 - 02. 00. Особенности: - расположен на первом этаже ЛОББИ-БАР РЕЖИМ РАБОТЫ: 8. 00 - 02. 00. Особенности: - расположен на первом этаже гостиницы «Саранск» . - теплая атмосфера, уютная обстановка, внимательное обслуживание, доброжелательный персонал

ВЫВОДЫ: В гостинице Саранск в стоимость проживания входит завтрак(по системе шведского стола, который осуществляется ВЫВОДЫ: В гостинице Саранск в стоимость проживания входит завтрак(по системе шведского стола, который осуществляется в кафе-баре «Старый Саранск» , в ассортимент входят блюда национальной кухни, бар работает на протяжении 14 часов) на первом этаже к услугам клиентов представлен Lobby Bar, который работает на протяжении 16 часов

10. Требования к персоналу и его подготовке 10. Требования к персоналу и его подготовке

Вывод: Таким образом из 27 требований к общественным помещениям, гостиница «Саранск» соответствует 24, к Вывод: Таким образом из 27 требований к общественным помещениям, гостиница «Саранск» соответствует 24, к ним можно отнести: Служба приема - круглосуточный прием Вручение корреспонденции гостям Служба поиска проживающих Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: - обязательно <12> - по просьбе Утренняя побудка (по просьбе) Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей Вечерняя подготовка номера Смена постельного белья: - один раз в пять дней - один раз в три дня - ежедневно Смена полотенец: - один раз в три дня - ежедневно Стирка и глажение: - исполнение в течение суток - экспресс-обслуживание Глажение: - исполнение в течение 1 часа - предоставление утюга, гладильной доски Химчистка : - исполнение в течение суток - экспресс-обслуживание Мелкий ремонт одежды Почтовые и телеграфные услуги Отправление и доставка корреспонденции, телексов/телефаксов Хранение ценностей в сейфе администрации Хранение багажа Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и так далее) Вызов такси Аренда (прокат) автомашины Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия Туристские услуги: - туристская информация - экскурсии, гиды-переводчики Не соответствует гостиница следующим пунктам: Швейцар Автомат для чистки обуви Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой Из этого следует, что если будут выполнены 2 требования (автомат для чистки обуви и медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой), то гостиница могла бы вполне тянуть на 3 звезды.

SWOT-анализ Возможности Угрозы 1. Увеличение квалифицированного персонала; 1. Появление новых конкурентов; 2. Улучшение технической SWOT-анализ Возможности Угрозы 1. Увеличение квалифицированного персонала; 1. Появление новых конкурентов; 2. Улучшение технической базы; 2. Потеря рентабельности; 3. Улучшение работы PR политики. Сильные стороны: Слабые стороны: 1. Расположение в центре города; 1. Относительно малая заполняемость; 2. Невысокая ценовая политика; 2. Персонал не владеет информацией в полном 3. Широкий спектр доп. услуг; 4. Опыт работы более 10 лет. объёме;