Горячие напитки Выполнила студентка группы ОП-2 -11 Хватова

Горячие напитки Выполнила студентка группы ОП-2 -11 Хватова Анна.

Чай заварка Наименование Чай высшего и 1 -го сорта Вода Нетто 20 1080 Чай заваривают в фарфоровом чайнике. В чайник засыпают чай и заливают горячей водой, настаивают 7 -10 мин.

Чай с сахаром, вареньем, джемом, мёдом, повидлом. Наименование Нетто Чай заварка 50 Вода 150 Сахар 15 варенье, джем, мёд, повидло 40 В стакан или чашку наливают заварку чая и доливают кипятком. Сахар, варенье, джем, мёд, повидло подают отдельно на розетке.

Чай с лимоном Наименование Нетто Чай заварка 50 Вода 150 Сахар 15 Лимон 7 Лимон, нарезают тонкими кружочками, подают на розеточки. Подаётся как обычный чай.

Чай с молоком или сливками Наименование Нетто Чай заварка 50 Сахар 15 Молоко 50 Или сливки 25 Вода для чая с молоком 100 Вода для чая с сливками 125 Подают чай отдельно, а молоко или сливки подают горячими в молочнике.

Чай парами чайников Наименование Чай чёрный для заварки Вода Нетто 4 216 Чай заваривают в фарфоровом чайнике, кипяток наливают в вчайник и ждут 7 -10 мин. Сахар подаётся отдельно на розетке.

Какао с молоком Наименование Какао-порошок Нетто 25 Молоко 650 Вода 400 Сахар 125 Какао-порошок смешивают с сахаром, добавляют небольшое количество кипятка и растирают в однородную массу, затем при непрерывном помешивании вливают горячее молоко, остальной кипяток и доводят до кипения.

Шоколад Наименование Нетто Шоколад 10 Сахар 25 Молоко 130 Вода 80 Для приготовления напитка используют шоколад в порошке или плитках, которые предварительно измельчают. Готовят также как и какао.

Спасибо за внимание