Годовой отчёт СПИГ по проекту Темпус за 2010

Годовой отчёт СПИГ по проекту «Темпус» за 2010 г. Приёмная комиссия СПИГ: 197374, Санкт-Петербург, Богатырский пр. , дом 24 А, телефон 643 50 00 СПИГ стал первым участником Европейско-Российского проекта «Темпус» , принявший решение о внедрении «сельского туризма» как профиля профессионального образования по направлению «Туризм» . С 2012 года в СПИГе начинает производиться набор на основную образовательную программу по профилю «Сельский туризм» (бакалавриат, магистратура). Кроме этого, в СПИГе формируются курсы повышения квалификации и переподготовки по профилю «Сельский туризм» .

Проект «Темпус: сельский туризм» Рабочая встреча во Франции (май 2010 года) позволила уяснить концепцию и методологию создания программ по сельскому туризму, выявить особенности разновидностей сельского туризма (усадьба-замок, дача-коттедж, ферма, лесной домик) и сущность усадебного туризма в классическом виде, культивируемого во Франции – стране-основателе. Тип сель-тура Страна (место) Деятельность (объекты) Усадебный Франция, Россия вино, кони, этнобыт, игры Дачный Санкт-Петербург сад, огород, баня, этнобыт Фермерский Европа, Россия… поле, животные , звери Ландшафтный Европа, Россия… рыба, дичь, ягоды, грибы

Документы СПИГ по проекту «Темпус» МПУС № 1 х проекта ЕС ТЭ му КОЛ ПРОТОара в рамка ы по сельско рограмм о семин ическогзовательной п» тербург о-методка обра анкт-Пе ательному му С учебн зработ туриз ов последазовательной «Ра ссий й обр очих се вления г. та 20101. «Серия раб специально ющей напра а й 18 мар тие 1. модулери Л № включ , я УС у еропри ванию всех к. Пм. ОТОКОзму » 4 М о Р у т ара в р п екта ЕС ТЭМП рмиро ы по сельс в и магистровамкахо рольскому туризму» ин фо етодического сем учрогра-мм ибразоватео ьной программы п се кт-Петербург п ебно мва о бакалавр л Сан т «Разработк к 2010 г. подгоюо я 28 и н ер С етк бурге на базе али: ня в Санкт-Поемта Епосостоялся Слуш це и ри ст К. А. В конинстютута гостеппр и мыва опейского и 7 1. Англинов бургского м п ах та Евр ас Л №к в р й п оек Санкт-Петерсеминар уч. КОтниа ов амкррогра точередной. МПУС. РПРОа- минартельно Санк азр. Тс. О у» Союза ТЕ го е ова скоа образ туризм у иче етодработкльском -м Раз о ых ург я се льнель чебн УС «. Петербры дл у П ате ц 10 г а ТЭМ азов ект, од к я 20 мин ава» обр про х е оябр «Се ст 15 н йкальный й под уровн я 2. 1. ого со о а е ск дл , на яти астр рс нни при атель. Нунивеестороцесса ормой ваний о о В. И о о с ф Мерподав : ов е – этить в го пр плат х треб ти, е али ник п с пр уш ско ит о нны мо ш ож Сл Бары в Еврпредл Болон служ асоваостави 1. уктур – адач роект и согля соп стр орого ции зв. П тетамечени котализа итет в Европейско-Российскому проекту «Темпус: сельский туризм» Документацияопоерсиобесп ре иверс ки уни для ун рабо имых позволилатпо-новому увидеть процесс разработки образовательного процесса. вы обход Был сокращён объём абстрактной информации. Соотношение теория-практика не было пересмотрено к соотношению 1: 1. К проведению занятий стали привлекаться специалисты-практики, предприниматели из сферы сельского туризма. Доля таких

Темпус: СТ и развитие территории Встреча в Санкт-Петербурге (июнь 2010 г. ) определила параметры сельского туризма как средства социально-экономического развития депрессивных территорий. Доклады делегаций Франции и Германии позволили определиться с сущностью модульного построения образовательной программы в соответствии с требованиями Болонского процесса, в 2010 году преобразованного в Единое Европейское Образовательное пространство. Представленные примеры традиционного петербургского дачного туризма углубили понимание профилей сельского туризма.

СПИГ. Темпус: экспериментальный тур В целях получения собственного опыта сельского туризма кафедра Ти. Г СПИГ организовала экспериментальный тур с Бизнес-центром Петербурга в Финляндии. В туре с элементами воздухоплавания были отработаны атрибуты сельского туризма всех профилей: усадебного, дачного, фермерского и ландшафтного с рыбалкой.

СПИГ – Финляндия в рамках «Темпуса» «Темпус» стимулировал прямое сотрудничество с финскими вузами. Студентка СПИГ Анна Садовская прошла обучение в Финляндии и произвела сравнительный анализ систем образования. По итогам был принят план совмещения практик. Проректором А. А. Жуковым было налажено сотрудничество с вузом г. Лаури. После ряда рабочих встреч достигнуто соглашение об обмене стажировками преподавателей и студентов. Студентка А. Садовская направлена на работу в созданную Ассоциацию сельского туризма. По её опыту ею пишется выпускная квалификационная работа (диплом)

СПИГ. Темпус: фермерский профиль Изучение кафедрой Ти. Г СПИГ существующей практики фермерского профиля сельского туризма было проведено с привлечением студентов и сотрудничающей со СПИГ Ассоциации сельского туризма (Москва). Объектом изучения стали фермерские хозяйства Московской области, где фермерский профиль сельского туризма практикуется уже несколько лет. Выводом стало выверенное построение практикумов в разрабатываемых программах бакалавриата и магистрата СПИГ

СПИГ. Темпус: ландшафтный профиль В целях изучения оборудования ландшафтного профиля сельского туризма кафедра туризма и гостеприимства СПИГ приняла участие в выставке, где демонстрировались образцы оснащения рыбалки, охоты, собирательства и отдыха по-русски «на природе» (лес, река. . )

Темпус: обеспечение устойчивости проекта Библиотека и интернет сайты стали неотъемлемой частью информационного фонда по проекту «Темпус: сельский туризм» . С помощью данной базы был проанализирован опыт и сформировано содержание модулей программы Конференции, ярмарки, научная работа студентов по «Темпусу» на протяжении 2010 г. были приоритетным направлением работы СПИГ

«Темпус» в научной работе СПИГ Р О С С И Я. «Серебряное кольцо» № 1 Ленинградская область «Русь изначальная» В 2010 г. в рамках проекта «Темпус» в СПИГ выработаны меры, кардинально повышающие эффективность сельского туризма и гостеприимства этого региона северо-запада России. СПИГ участвует в проекте «Серебряное кольцо России» с 2006 г. . По заказу Ленинградской области в 2007 году была выполнена НИР, в которой обоснованы и наглядно представлены экономические расчеты и реальные практические меры. Участие в проекте «Темпус: сельский туризм» повысило эффективность научной работы СПИГ. Выработка компетенций стала осуществляться на основе запросов самого заказчика разработок по Сельскому туризму. В 2010 г. наработки «Темпуса» внедрены в «Серебряное кольцо» . природных объектов Лен. Обл. (Idпроект) социальных объектов культурных объектов весь комплекс объектов

Темпус: сельский туризм и курорты Встреча на Кипре (октябрь, 2010 г. ) стала решающей в понимании места сельского туризма в регионах с доминирующим пляжным или курортным туризмом. Рабочая встреча в Сочи (март, 2011) позволила уточнить сущность модульного построения образовательной программы в применении к подготовке специалистов для многопрофильных центров сельского туризма вблизи курортов.

Темпус: учебный план программы Встречи в Москве (2010, 2011 гг. ) стали определяющими в построении учебного плана модулей программ сельского туризма бакалавра, магистра. Решающим стал вклад ИТ ГУУ, определивший структуру и модели созданных модулей. Государственный университет управления (институт туризма) разработал базовые блоки основной образовательной программы по сельскому туризму и выдвинул поддержанную участниками концепцию вариативной части Доклады делегаций Сочи, Омска и Петербурга существенно дополнили сформированный в Москве типовой вариант образовательной программы по сельскому туризму для создания в России условий для подготовки бакалавров и магистров, соответствующих стандартам Европы

Концептуальная модель определения места, структуры и содержания модуля № 3 «Разработка туристского продукта»

Общая характеристика модуля № 3 Учебный раздел: модуль трудоемкость (час. ) Зачетные единицы Разработка туристского продукта 288 8 Цель изучения модуля Данный модуль позволяет повысить конкурентоспособность бакалавра на рынке труда и создает возможность в приоритетном порядке занять рабочее место как в рамках существующих учреждений по организации сельского туризма. Полученные в результате изучения модуля знания и первичные навыки непосредственно входят в состав формируемых ценностных ориентаций в связи с образованием умения разработать инвестиционно-инновационный проект в сфере сельского туризма.

Целевое древо модуля № 3 Компетенции. Результаты овладения модулем. Общекультурные компетенции (ОК) способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1); способностью к достижению целей и критическому переосмыслению накопленного опыта (ОК-2); готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5); • готовностью к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, толерантно относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способен к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии (ОК-7); • способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе и защиты государственной тайны (ОК-11); Профессиональные компетенции (ПК): проектная деятельность: • владеть теоретическими основами проектирования, готов к применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1); • способностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3); • готовность к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4); производственно-технологическая деятельность: • готовностью к разработке туристского продукта на основе современных технологий (ПК-5); • способность к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий (ПК-6); организационно-управленческая деятельность: • умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии (ПК-9); сервисная деятельность: • умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12); научно-исследовательская деятельность: • способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг (ПК-14). • • •

Определение компетенций модуля Показатели компетенций: Знать (демонстрировать способность обозначать как слово, означать как термин и представлять смысл профессионального понятия) : • теоретические основы проектирования, организации и реализации программ обслуживания в сфере сельского туризма; • нормативно-техническую базу туристско-реакционного проектирования; • структуру обслуживания туристов с учетом природных и социальных факторов; • основные классификации услуг и их характеристики, теорию обслуживания; • теоретические основы маркетинга, особенности маркетинга в сфере сельского туризма; Уметь (действенно синтезировать знание и навык в нестандартной ситуации): • диагностировать и выявлять различные типы проблемных ситуаций в туристской индустрии сельского туризма и разрабатывать меры по их предупреждению и преодолению; • обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; • компетентно определять необходимую структуру и содержание туристского продукта в сфере сельского туризма; • анализировать основные теоретические и практические направления и проблемы взаимодействия предприятия туристской индустрии и потребителей (клиентов) в сфере сельского туризма; • самостоятельно работать с документами; Владеть (проявлять способность к вариативному применению навыков): • • • навыками создания новых туристских продуктов; навыками формирования и продвижения туристских продуктов и услуг, соответствующих запросам потребителей; навыками разрешения проблемных ситуаций, возникающих в ходе реализации туристского продукта в сфере сельского туризма.

Методология организации модуля № 3 Использование разработанной в СПИГ методологии позволило сделать обучение более системным. В целях усиления самостоятельности мышления применено ступенчатое, последовательное, запараллельливаемое при необходимости сочетание методов обучения тем: сначала осуществляется пошаговое (программированное) изучение, затем алгоритмизированное, а после проблемного обучения применяется творческое. В результате студент получает возможность овладевать учебной информацией с одновременным усвоением конкретных видов профессиональной деятельности. Сначала он осваивает решение задач, требующих знания документов. На втором этапе предметом усвоения становится решение задач, требующих навыков вариативного употребления алгоритмов. На третьем этапе для решения учебной задачи учащемуся необходимо проявить умение на нестандартное решение проблемной ситуации. На завершающем этапе решающим фактором успеха усвоения становится способность образованта к созданию качественно нового для себя подхода к решению задачи. • • Формы организации изучения Лекции, семинары, тренинги, практические занятия, ролевые игры, деловые игры, тематические дискуссии, групповые занятия, лабораторные работы, экскурсии, стажировки, практики Формы организации самостоятельной работы Составление конспекта, самостоятельное выполнение упражнений по заданной теме, создание реферата, решение обучающих тестов, выполнение индивидуальных творческих заданий, создание курсового проекта, презентация. Формы контроля результатов образования Текущий контроль: летучки, устный опрос, контрольные работы, рефераты… Итоговый контроль: зачет, экзамен

Содержание модуля № 3 (бакалавр) Дисциплины модуля. Темы для изучения Туристско-экскурсионное обслуживание (2 зач. ед. ) Раздел 1. Организация туристского обслуживания. Тема 1. Организационно-правовые основы туристского обслуживания. Формы (индивидуальная и коллективная) туристского обслуживания. Организация обслуживания и построения туристского предприятия. Нормативные документы. Тема 2. Формирование туристского продукта. Формирование турпродукта – основная функция туроператора. Разработка замысла турпродукта. Проектирование турпродукта. Экспериментальная проверка турпродукта. Тема 3. Продвижение туристского продукта. Комплекс мероприятий по продвижению турпродукта. Стимулирование сбыта турпродукта. Связи с общественностью. Выставки и ярмарки. Тема 4. Реализация туристского продукта. Каналы сбыта турпродукта. Порядок оказания услуг. Договорные отношения реализации турпродукта. Ответственность сторон по договору. Раздел 2. Организация экскурсионного обслуживания. Тема 5. Экскурсионное обслуживание в туризме. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Подготовка экскурсий. Организация реализации экскурс-обслуживания. Тема 6. Транспортное обслуживание в туризме. Транспорт как средство обеспечения экскурсионной деятельности. Авиационные перевозки. Водные перевозки. Сухопутные перевозки (железнодорожные, автобусные, автомобильные). Специальное транспортное обслуживание (параплан, дельтаплан, батискаф и др. ). Тема 7. Экскурсное обслуживание. Экскурс как услуга по уклонению от обыденного образа жизни. Экскурсные организации. Организация экскурсного обслуживания. Тема 8. Информационное обслуживание. Информация как часть туристского продукта. Организации, оказывающие информационные услуги. Организация информационного облуживания в туре и экскурсии. Тенденции развития организации информационного обслуживания в туризм

Дисциплина Региональные туристские ресурсы (2 зач. ед. ) Тема 1. Теоретико-методологические основы. Определение, цель и задачи дисциплины. Объект и предмет, система понятий и методы исследования региональных туристских ресурсов. Логика и типология, методика и техника изучения региональных туристских ресурсов. Тема 2. Природно-климатические туристские ресурсы. Климатические особенности территории в решении проблемы сезонности в туризме. Рельеф и ландшафтное разнообразие как особый комплексный ресурс территории. Возможности гидрографических объектов для развития различных видов активного отдыха и туризма. Бальнеологические ресурсы. Памятники природы как объекты туристского интереса. Объекты всемирного природного наследия (реестр ООН, ЮНЕСКО). Тема 3. Социально-культурные туристские ресурсы. Особенности национального поведения и обслуживания туристов принимающей стороны. Национальное своеобразие территории – основа этнического туризма. Событийный туризм (карнавалы, фестивали, юбилейные даты, спортивные мероприятия и пр. ). Историко-культурные заповедники. Тема 4. Историко-архитектурные туристские ресурсы. Историко-архитектурные заповедники. Объекты монументальной культовой и гражданской архитектуры: соборные ансамбли, крепости, замки, монастыри, древние городища, археологические музеи-заповедники, внесенные в Список Всемирного Культурного наследия (реестр ООН, ЮНЕСКО). Тема 5. Социально-экономические туристские ресурсы. Типология социально-туристских ресурсов. Трудовые ресурсы. Информационные ресурсы. Управленческие ресурсы. Материальные ресурсы.

Экскурсоведение (2 зач. ед. ) Раздел 1. Теория экскурсоведения (экскурсология) Тема 1. Методологические основы экскурсоведения. Определение, цель и задачи экскурсоведения. Объект и предмет экскурсоведения. Система понятий экскурсоведения. Методы исследования экскурсоведения. Теоретическое и прикладное экскурсоведение. Логика и типология экскурсов. Методика и техника экскурсной (экскурсионной) работы. Тема 2. Научные основы экскурсоведения. Место экскурсоведения в системе научного знания. Исторические основы (история) экскурсизма. Культурологические основы экскурсизма. Экологические основы экскурсизма. Психологические основы экскурсоведения. Педагогические основы экскурсоведения. Социологические основы экскурсоведения. Правовые основы экскурсоведения. Тема 3. Технологические основы экскурсоведения. Понятие экскурсной (экскурсионной) услуги. Комплексные (программные) экскурсионные услуги. Разработка экскурсных (экскурсионных) услуг. Документооборот. Информатизация и автоматизация производства и реализации экскурсной услуги. Тема 4. Экономические основы экскурсоведения. Объекты экскурсизма как суперструктура туризма. Рынок экскурсных услуг. Ценообразование экскурсных услуг. Сбыт экскурсных услуг. Раздел 2. Экскурсионный (экскурсный) менеджмент Тема 5. Основы экскурсионного менеджмента. Роль и особенности менеджмента в сфере экскурсной (экскурсионной) деятельности. Цель и задачи экскурсионного менеджмента. Маркетинг экскурсионного менеджмента. Тема 6. Экскурсные организации. Организационная структура экскурсной (экскурсионной) фирмы. Профессиональные требования к менеджеру. Функция контроля в экономическом механизме экскурсных услуг. Организация работы творческих групп экскурсоводов. Тема 7. Управление экскурсными ресурсами. Основные функции внутрифирменного планирования. Особенности планирования экскурсного менеджмента. Деятельность менеджера и его задачи. Разработка экскурсных (экскурсионных) услуг. Документооборот. Оценка эффективности экскурсионного менеджмента.

Технологии, оборудование, логистика сельского туризма (2 зач. ед. ) Тема 1. Теоретико-методологические основы техники сельского туризма. Место дисциплины ТОЛ СТ в системе научного знания. Исторические основы техники сельского туризма. Культурологические основы технологии сельского туризма. Экологические основы технологии сельского туризма. Психологические и педагогические основы технологии сельского туризма. Социологические и правовые основы технологии сельского туризма. Тема 2. Технологические профили сельского туризма. Технология фермерского (хутор) туризма (дойка, земледелие, участие в ярмарках). Технология дачного (поселок) туризма (возделывание грядок, уход за скотом, отдых и приготовление пищи на природе, баня). Технология усадебного туризма: вино, конезавод, псарня, Технология ландшафтного туризма: собирательная техника (ягоды, грибы, коренья, травы), ловческая техника (огнестрельная охота, рыбалка, травля зверя, фотоохота…), игровая техника (гольф, крокет, лапта, городки, карты…). Тема 3. Оборудование сельского туризма. Направления научно-технического прогресса в отраслях сельского туризма. Роль и место оборудования в сфере сельского туризма. Классификация оборудования сельского туризма. Средства механизации и автоматизации. Тепловое оборудование. Электрическое оборудование. Холодильное оборудование. Весоизмерительное оборудование. Проектирование оборудования. Тема 4. Логистика сельского туризма. Теоретические основы, понятийный аппарат, концепции и этапы развития логистики в сельском туризме. Принципы построения систем и сетей передачи, приема, распределения и обработки информационных потоков в логистических системах (локальных, региональных, всемирных). Объекты логистического управления, функции и задачи, решаемые логистикой в сельском туризме. Логистическое планирование и прогнозирование в сельском туризме. Методика и научная база решения логистических задач в сельском туризме.

Типология техник «Сельского туризма» 1. Наблюдательная техника (описания, обобщения, систематизация, классификация и др. ) 2. Собирательская техника (грибы, коренья, травы, цветы, плоды и др. ) ягоды, 3. Ловческая техника (охота, рыбалка, дичедобыча и др. ) 4. Звероводческая техника (зверофермы, скотоводство, собакозаводчество, коневодство) 5. Возделывательная техника (садоводство, огородничество, цветоводство, скрещивание, выведение, селекция и др. ) 6. Специальные техники сельского туризма (дегустация, театрализация, анимация…) При отсутствии четкой типологии техник выделение сил, средств и ресурсов на организацию и сопровождение туристской, гостеприимной и экскурсионной деятельности, их менеджерская регуляция оказываются в сельском туризме неэффективными

Пример определения качества результатов изучения модуля № 3 Конкурентные преимущества туристского продукта как критерии качества полученных знаний, умений и компетенций проектирования культурных развлекательных и экологических мероприятий, достопримечательностей по проекту «Серебряное кольцо России» при разработке программы «Русь изначальная» в рамках «Темпуса» : 1) Конкурсный рейтинговый отбор руководителей групп, гидов…. 2) Ежегодный конкурс гостиниц, ресторации, транспорта, операторов « 4 П (приём, приют, питание, перевоз)» 3) Конкурсный отбор рекламодателей для информирования по телевидению, радио, интернет, в лото «Русь изначальная» … 4) Конкурс объектов тур. показа (рейтинг муниципальных проектов) Конкурсный отбор лучшего исследователя маршрута (премии…) 5) Уникальная культурная программа: интерактивные промыслы, проживание в этнодеревнях и городищах (Тиверское), посещение звероферм, природных аномалий (Саблинские пещеры…) 6) Дисконтные карты на маршруте, карта постоянного клиента, скидки, эксклюзивные посещения, книжка постоянного клиента «СКР» (SRR) 7) Взаимодействие с международными ассоциациями, форумами, дирекциями маршрутов «Скандинавия» , «Золотое кольцо России» . В 2009 году в СПб начал работу истори-культурный центр «Silver Ring» , использующий эти наработки СПИГ на рынке СЗ России, Финляндии, Эстонии и других дестинаций… Его эксперты предполагаются к используются приеме экзаменов по экскурсоведению в рамках проекта «Сельский туризм»