ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии фармакологии и

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии Оздоровление молочных стад от мастита заведующий лабораторией патологии молочной железы доктор ветеринарных наук Климов Николай Тимофеевич

СТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА, МОЛОКО СЫРОЕ Показатели Сорт Европейский Тех. Регламент - 2008 ТР ТС 033/2013 от 9. 10. 2013 № 67 Сорт высший Сорт первый Кислотность, градусов Тернера 17 -18 16 -21 Плотность, г/см куб 1, 028 1, 027 Допустимый уровень содержания КМАФАн. М, до 100 До 500 тыс. КОЕ Допустимый уровень СК, тыс/м до 400 тыс/мл До 200 тыс/мл До 1 млн/мл До 750 тыс/мл Ингибиторы Не допускается ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 2

ОПТИМАЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЕЖЕМЕСЯЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ СБОРНОГО (ТАНКОВОГО) МОЛОКА Показатели Оптимальное значение Необходимо улучшить ситуацию Требуется немедленное вмешательство Количество соматических клеток, тыс/мл < 200 -500 > 500 Микробная обсемененность, тыс КОЕ < 50 50 -100 > 100 Доля коров с уровнем содержания клеток более 400 тыс/мл < 15% 15 -25% > 25 Частота заболеваемости клиническим маститом < 2% 2 -5% > 5% < 0, 5% 0, 5 -1, 5% > 1, 5% Количество бракованного молока, % ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 3

ПОТЕРИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОДЕРЖАНИЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК ПФАЙЗЕР Количество соматических клеток ИНТЕРВЕТ Снижение продуктивности Количество соматических клеток Снижение продуктивности 140 000 – 200 0, 0% До 200 0, 0% 200 000 -380 000 5% 200 000 - 500 00 3, 9% 380 000 – 1 200 000 6 -18% 500 000 - 800 000 10, 0% 1 200 000 – 2 300 000 19 -25% 800 000 -1 800 000 15, 4% Более 2 300 000 30, 0% Более 1 800 000 18, 0% ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 4

ОПТИМАЛЬНАЯ СТРУКТУРА СТАДА ПО СОДЕРЖАНИЮ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК Не более 8% коров, с содержанием соматических клеток более 1 млн/мл Не менее 50% коров, с содержанием соматических клеток менее 100 тыс/мл ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 6

УЩЕРБ ОТ МАСТИТА И ПОВЫШЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 7

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ КОРОВ МАСТИТОМ Доение Генетика Доильная техника Условия кормления Условия содержания

9 • • • СОДЕРЖАНИЕ Качество мест для отдыха (чистые, сухие, мягкие боксы, т. к. коровы лежат до 14 час в сутки, тест падающих коленок); Микроклимат в коровнике (оптимальная температура 7 -17 градусов, при влажности 40% нормальное самочувствие до 28 С, при 80% влажности – до 23º С); Неограниченный доступ к корму и воде (если температура выше 26 С то коровы пьют в среднем на 50% больше воды). 9

ОСНОВНЫЕ НАРУШНИЯ ДОИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ Передержка доильного аппарата на вымени Снижение надоев Раздражение вымени Недостаточная производительность вакуумной установки Неполный разгрузочный такт Раздражение вымени Неправильная работа пульсатора Неполный разгрузочный такт, Нарушение кровоснабжения Раздражение вымени, Возрастает риск инфицирования Изношенная сосковая резина ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 10

ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ КОРОВ СУБКЛИНИЧЕСКИМ МАСТИТОМ ПРИ НАЛИЧИИ И ОТСУТСТВИИ ЗАПАСА ВАКУУМА (перепады вакуума во время доения более 2 к. Па) Время действия фактора Продолжительность доения, мин Содержание соматических клеток, тыс/мл Заболеваемость маститом, % Раздражение вымени, % Гиперкератоз сосков, % Оптимальный Недостаточный Оптимальный Недостаточный 1 неделя 4, 1 4, 2 - - 1, 6 1, 3 3, 3 2, 9 0, 0 1 месяц 4, 2 4, 3 261 312 1, 9 3, 7 5, 8 7, 6 0, 8 10, 2 2 месяца 4, 5 5, 5 306 307 2, 3 8, 6 6, 6 15, 8 4, 1 19, 7 3 месяца 4, 7 6, 5 334 516 2, 2 9, 7 7, 1 27, 3 5, 7 29, 8 При отсутствии запаса вакуума (перепады вакуума во время доения составляли 3 -4 к. Па) продолжительность доения через три месяца увеличивается в 1, 4 раза (до 6, 5 минут) и выходит за пределы физиологического, что сопровождается увеличением заболеваемости маститом в почти 4 раза до 9, 7%, животных с раздражением вымени возрастает в 3, 5 раза до 27, 3%, гиперкератоз сосков вымени отмечен почти у 30% животных, содержание соматических клеток возрастает в 1, 5 раза до 516 тыс/мл. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 11

ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ КОРОВ СУБКЛИНИЧЕСКИМ МАСТИТОМ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СОСКОВОЙ РЕЗИНЫ С ИСТЕКШИМ СРОКОМ ЭКСПЛУАТАЦИИ (БОЛЕЕ 2, 5 ТЫС ДОЕК) Время действия фактора Продолжительность доения, Содержание соматических клеток, тыс/мл Заболеваемость маститом, % Раздражение вымени, % Гиперкератоз сосков, % менее 2500 более 3000 менее 2500 более 3000 1 неделя 4, 2 4, 3 237 230 1, 8 1, 6 2, 2 2, 4 - - 1 месяц 4, 5 204 280 2, 1 3, 9 5, 7 7, 7 4, 4 3, 9 2 месяца 4, 8 5, 3 189 310 2, 2 4, 7 8, 1 12, 3 7, 3 14, 0 3 месяца 4, 6 5, 5 205 325 2, 6 5, 3 7, 7 18, 8 9, 5 21, 1 При использовании сосковой резины с истекшим сроком эксплуатации продолжительность доения увеличилась в 1, 2 раза и вышло за пределы физиологического 5, 5 мин, при этом отмечено увеличение заболеваемости субклиническим маститом в 2 раза, до 5, 3%, с раздражением вымени 2, 4 раза до 18, 8%, с гиперкератозом сосков в 2, 2 раз до 21, 1% и возросло содержание соматических клеток до 325 тыс/мл. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 12

ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ КОРОВ СУБКЛИНИЧЕСКИМ МАСТИТОМ ПРИ НАРУШЕНИИ ЦИКЛА ПУЛЬСАЦИИ (норма 65/35) Время действия фактора Продолжительность доения, мин Содержание соматических клеток, тыс/мл Заболеваемость маститом, % Раздражение вымени, % Гиперкератоз сосков, % 65: 35 55: 45 65: 35 55: 45 1 неделя 3, 9 3, 8 215 221 - - 1, 9 1, 6 - - 1 месяц 4, 1 4, 2 206 253 2, 3 3, 9 6, 4 9, 2 1, 9 13, 7 2 месяца 4, 2 5, 9 224 288 2, 1 4, 8 9, 2 14, 9 7, 4 18, 3 3 месяца 4, 7 6, 3 218 347 2, 8 5, 7 9, 1 22, 3 11, 3 27, 8 Использовании пульсаторов с нарушенным соотношением тактов привело через три месяца к увеличению продолжительности доения в 1, 3 раза (до 6, 3 мин) и вышло за пределы физиологического, при этом отмечено увеличение заболеваемости субклиническим маститом в 2 раза до 5, 7%, животных с раздражением вымени в 2, 5 раза до 22, 3%, с гиперкератозом сосков в 2, 2 раз до 21, 1% и возросло содержание соматических клеток до 347 тыс/мл. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 13

ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ КОРОВ СУБКЛИНИЧЕСКИМ МАСТИТОМ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВЕЛИЧИНЫ ПОРОГА СНЯТИЯ (норма не менее 250 г/мин) Время действия фактора Продолжительность доения, мин Содержание соматических клеток, тыс/мл Заболеваемость маститом, % Раздражение вымени, % Гиперкератоз сосков, % 250 г/мин 100 г/мин 250 г/мин 100 г/мин 1 неделя 3, 9 3, 8 207 257 1, 8 1, 9 3, 3 2, 9 - - 1 месяц 4, 2 4, 5 212 213 1, 3 3, 1 5, 8 10, 7 3, 1 10, 2 2 месяца 3, 9 5, 8 176 457 1, 7 4, 7 6, 6 18, 5 5, 4 29, 7 3 месяца 3, 9 6, 3 146 550 2, 2 8, 6 7, 7 29, 1 2, 9 52, 8 При снижении порога снятия доильных стаканов до 100 г/мин продолжительность доения увеличилась в 1, 6 раза и вышло за пределы физиологического (6, 3 мин), при этом отмечено увеличение заболеваемости субклиническим маститом до 8, 6% (в 3, 1 раза), с раздражением вымени до 29, 1%, с гиперкератозом сосков до 52, 8% и возросло содержание соматических клеток до 550 тыс/мл. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 14

ОСНОВНЫЕ НАРУШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИИ МАШИННОГО ДОЕНИЯ Передержка доильного аппарата на вымени (развитие гиперкератоза) Не проводится дезинфекция сосков вымени после доения (возрастает риск инфицирования) ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 16

ГИПЕРКЕРАТОЗ СОСКОВ ВЫМЕНИ A С B D A – нормальный сосок (отсутствуют повреждения); B – лёгкая степень поражения (загрубевшее кольцо с легкой шероховатостью); C – средняя степень поражения (грубый и мозолистсый сосок с гиперкератозом); D - тяжёлая степень поражения (очень грубый и мозолистый сосок с радиально потрескавшейся поверхностью). ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 17

КОРМЛЕНИЕ 100% обеспечение качественными кормами Обеспечение уровня кормления соответствующего потребностям животных Обеспечение качественного водопоя Кормление по фазам лактации и периодам сухостоя Использование в рационе биологически активных добавок, снижающих риск метаболических проблем (Селен, Медь, Витамин А, Витамин Е, Бета-Каротин) Производственный контроль за кормлением (упитанность коров, содержание в молоке мочевины, соотношение жир/белок молока) Правильная технология кормления коров: 1. После каждого доения корова должна получать свежий корм, 2. Остатки корма (5 -8%) это не потери, а результат правильного кормления. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 18

ГЕНЕТИКА Известно, что генетическое соотношение между величиной удоя и заболеваемостью маститом составляет примерно 0, 3 (или 30%), поэтому селекция на высокую продуктивность – это и селекция на повышение риска заболеваемости маститом При подборе быков производителей для воспроизводства животных необходимо отдавать предпочтение тем быкам, дочери которых дают потомство с наиболее низкой заболеваемостью маститом. Например, департамент США по агрокультуре ежегодно публикует список-рейтинг быков производителей, отобранных по принципу Predicted Transmitting Ability (PTA). Целесообразно также учитывать и Net Merit Index, который сочетает экономические показатели РТА с удоем, содержанием жира и белка, продолжительностью эксплуатации животного и числом соматических клеток. Контроль за этим индексом способствует повышению удоя и увеличению срока продуктивного использования животных. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 19

ПРОГРАММА ОЗДОРОВЛЕНИЯ МОЛОЧНЫХ СТАД ОТ МАСТИТА 1 -ая группа хозяйств. В стаде выявлено свыше 30% коров, больных маститом. • 2 -ая группа хозяйств. При обследовании выявлено 10 - 30% коров, больных маститом. • 3 -ая группа хозяйств. Заболеваемость коров маститом не превышает 10%. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 20

ПЕРВАЯ ГРУППА ХОЗЯЙСТВ (ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ СВЫШЕ 30%) • Основная причина - грубые нарушения в технологии ведения молочного животноводства. Оздоровление в таких хозяйствах необходимо проводить в 3 этапа. 1 -й этап. • Выявление причин, и их скорейшее устранение. Наиболее распространенными из них являются: • • • нарушение технологии машинного доения коров; неисправность доильного оборудования; низкий уровень гигиены. • Устранение выявленных технологических нарушений позволяет снизить количество коров, заболевших маститом до 20% и перевести сельхозпредприятие (ферму) во вторую группу. Только после выполнения первого этапа следует приступать ко второму этапу. • 2 -й этап Мероприятия, проводимые на этом этапе, аналогичны мероприятиям для молочных стад второй группы. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 21

ВТОРАЯ ГРУППА ХОЗЯЙСТВ (ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ ОТ 10 ДО 30%) • Усилия одной ветеринарной службы на этом этапе не дадут положительного результата, если в этом мероприятии не примет активного участия руководитель хозяйства, зоотехническая служба, бригадиры и заведующие фермами. • Руководитель хозяйства осуществляет взаимодействие служб, контролирует их работу, обеспечивает необходимыми средствами и кадрами. • Зоотехническая служба занимается решением вопросов, связанных с оптимизацией технологии доения, контролем исправности и санитарного состояния доильного оборудования, обучением операторов машинного доения, обеспечением оптимальных физиологичных условий содержания и кормления коров. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 22

ВТОРАЯ ГРУППА ХОЗЯЙСТВ (ПРОДОЛЖЕНИЕ) • Ветеринарная служба проводит: - ежемесячное обследование коров на мастит с регистрацией данных каждого исследования в журнал; - ежеквартальный отбор проб секрета пораженных долей вымени для исследования (наличие, вид и чувствительность микрофлоры к антимикробным средствам); - изолирование и немедленное лечение коров с клиническим маститом, препаратами с учетом чувствительности микрофлоры; - выделение коров со скрытой и хронической формой мастита в отдельную группу (беспривязное содержание) или постановка их в конец группы (привязное содержание), лечение проводить при переводе в запуск; - постепенную выбраковку коров повторно заболевших маститом. - введение всем коровам, уходящим в запуск, пролонгированных противомаститных препаратов. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 23

ТРЕТЬЯ ГРУППА (ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ МЕНЕЕ 10%) • Задача – сохранить или улучшить положение, кроме основных мероприятий, изложенных для второй группы, необходимо проведение следующих мероприятий: • Ежедекадная проверка на субклинический мастит и его своевременное лечение; • Лечение хронического мастита в период запуска и выбраковка не поддающихся лечению животных с рецидивами заболевания как источник инфекции; • Введение сухостойным коровам препаратов серии DC: - всем коровам; - в зависимости от уровня заболеваемости коров маститом после отела. • Ввод в стадо клинически здоровых коров с двукратным исследованием молочной железы и секрета вымени. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ • Мастит у коров является наиболее дорогостоящим заболеванием. Наибольший ущерб наносит субклинический мастит, так как протекает без видимых клинических признаков. К развитию мастита приводит совокупность действия нескольких факторов (патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, плохие условия содержания, травмы, вызванные нарушением технологии машинного доения и плохо отрегулированным доильным оборудованием). • Цель номер 1 при борьбе с маститом - это снижение количества больных (инфицированных) маститом коров в стаде и предотвращение значительной доли новых инфекций). • Устранение существующих инфекций достигается лечением больных маститом и выбраковкой хронически больных животных. • Предотвращение новых инфекций – качественная гигиена и технология доения, правильная работа доильной техники. • Для осуществления противомаститной программы требуется время. Важно, чтобы весь персонал, работающий с животными, понимал принципы программы оздоровления от мастита. Один небрежный работник может сорвать усилия всего коллектива. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 25

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 26

МОЛОКООТДАЧА В КГ Показатель работы Интервал времени хорошо удовлетворительно 0 -15 с 1, 4 -1, 2 Менее 1, 2 15 -30 с 3, 5 -3, 0 Менее 3, 0 30 -60 с 3, 5 -3, 9 Менее 3, 5 4, 0 и более Менее 3, 5 Пик молокоотдачи При производстве молока особую роль играет скорость потока молока в первые две минуты доения. По представленным данным можно оценить качество подготовки коровы к доению. Максимальная скорость молокоотдачи молока – это индикатор работы доильной техники, в высокопродуктивных стадах она должна составлять не менее 4 кг молока в минуту. В США новые стандарты предусматривают 5, 5 кг/молока в минуту. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 27

ВЕЛИЧИНА УДОЯ ЗА ПЕРВЫЕ ДВЕ МИНУТЫ ДОЕНИЯ, % • • На дисплее контроллера ЭКСПЕРТ можно просмотреть данные по процессу доения по каждой корове: - номер животного - температура молока - общий удой - уровень потока молока - электропроводность - удой за первые две минуты УДОЙ ЗА ПЕРВЫЕ ДВЕ МИНУТЫ ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ БОЛЕЕ 50% ОТ ОБЩЕГО УДОЯ ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 28

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ДОЕНИЯ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УДОЯ Удой за одно доение Время доения 9 -11 кг Менее 5 минут 14 -16 кг Менее 6 минут 19 -21 кг Менее 7 минут Продолжительность доения для коров с удоем 9 -11 кг молока за надой не должна превышать 5 минут, при каждых дополнительных 5 кг молока время доения должно увеличиваться на 1 минуту. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии 29

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!