ГМО ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Что это такое и с

ГМО. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Что это такое и с чем его едят? Работа Студентки 2 курса 7 группы Колоднянски Юлии

Определение

Создатели ГМО

Цели создания ГМО

Методы создания ГМО

Применение ГМО

ГМО и религия

Безопасноть ГМО В настоящее время в среде специалистов преобладает мнение об отсутствии повышенной опасности продуктов из генетически модифицированных организмов в сравнении с продуктами полученных из организмов, выведенных традиционными методами. Нельзя говорить со стопроцентной уверенностью о вреде всех трансгенных продуктов. И в природе существуют организмы, непригодные в пищу для человека (ядовитые и мутагенные). Работы по созданию ГМО должны продолжаться. А все ГМП прежде чем попасть на прилавки магазинов и к потребителю, должны проходить проверку в научноисследовательских учреждениях и маркироваться. Но всё же надежнее всего употреблять в пищу отечественные продукты.

Позиция Гринпис

Как отличить ГМ продукты?

1. 2. 3. 4. 5. 6. Пищевые добавки и что это такое; Пищевые добавки и где они содержатся; Классификация добавок по номерам; Запрещённые добавки; Пищевые добавки – вред для организма! Заключение.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Что это такое?

Пищевые добавки — вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Где именно они содержатся?

Чипсы Газированные напитки Сухарики

пельмени приправы И многие другие продукты народного потребления!

КЛАССИФИКАЦИЯ По номерам.

1. E 100 — E 199 Красители 2. E 200 — E 299 Консерванты 3. E 300 — E 399 Антиокислители 4. E 400 — E 499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы 5. E 500 — E 599 Регуляторы p. H и вещества против слеживания 6. E 600 — E 699 Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы 7. E 700 — E 799 Антибиотики 8. E 900 — E 999 Прочие (воски, подсластители, пенообразователи) Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы « E» . Система нумерации была доработана и принята для международной классификации «Codex Alimentarius» (англ. ).

Пищевые красители Добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

Консерванты Добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Антиоксиданты Добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы Добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость, а добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

Усилители вкуса и аромата Добавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

Антифламинги, глазирующие агенты Добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

ЗАПРЕЩЁННЫЕ ДОБАВКИ Добавки, достоверно приносящие вред организму.

E 121 — Цитрусовый красный 2 (краситель); E 123 — Красный амарант (краситель); E 128 — 03. 09. 2007. Красный 2 G (краситель); E 216 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант); E 217 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль(консервант); E 240 — Формальдегид (консервант).

Влияние вещества на организм зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества. Для каждого вещества существует максимальная доза, превышение которой влечёт негативные последствия. Для некоторых веществ, применяемых в качестве пищевых добавок такая доза составляет несколько миллиграмм на килограмм тела (например, E 250 — нитрит натрия), для других (например, E 330 — лимонная кислота) — десятые доли грамма на кг тела.

И на последок мы хотим сказать, что пищевые добавки, которые присутствуют почти в каждом блюде, что мы потребляем, в основном загрязняют наш организм, а в большом количестве – отравляет! Будьте добры по отношению к вашему здоровью, берегите его, а не отравляйте!!! Информация для данной презентации была взята с : 1. http: //www. prodobavki. com/ 2. http: //immunologia. ru/1 -spe. html 3. http: //www. piter-stroi. ru/find/ctx_id/354005/fs

Спасибо за внимание!