Глицерин. презентацию выполнил студент группы Т-156 Абдуллазянов Булат

Общие Систематическ ое наименование Традиционные названия Химическая формула пропантриол -1, 2, 3 глицерин HOCH 2 CH(OH)CH 2 OH Рациональна C 3 H 5(OH)3 я формула

Описание ► Глицерин (1, 2, 3 - триоксипропан, пропантриол-1, 2, 3) — простейший представитель трёхатомных спиртов. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость.

Физические свойства ► Глицерин (от лат. glycos — сладкий) представляет собой вязкую жидкость, не имеющую запаха и цвета, сладкую на вкус. Глицерин не ядовит. Он смешивается с водой, спиртом, ацетоном, не растворяется в жирах, бензине, аренах, эфире, является растворителем некоторых органических и неорганических веществ (таких как, моно- и дисахариды, соли, щелочи и прочие).

История. ► Глицерин впервые был получен в 1779 году шведским химикомфармацевтом Карлом Шееле (1742 -1786) во время процесса омыления жиров. Ученый обнаружил, что во время нагревания оксида свинца с оливковым маслом выделяется сладкий раствор. А при продолжительном выпаривании данного раствора ему удалось получить тяжелую жидкость сиропообразной консистенции.

История ► Свое название глицерин получил многим позже, в 1811 году, которое дал ему Мишель Эжен Шеврель во время изучения его состава. Им же в 1811 году, глицерин впервые был получен промышленным способом.

Химические свойства ► Глицерин вступает в реакции, характерные для одноатомных спиртов. Он горит с образованием CO 2 и воды, реагирует с активными металлами с выделением водорода: СН 2 -ОН CH 2 -ONa | | 2 СН-ОН+6 Na -> 2 CH-ONa+3 H 2 | | CH 2 -OH CH 2 -ONa

Химические свойства ► Химические свойства Глицерин вступает в реакцию с галогеноводородами: CH 2 OH-CH 2 OH + HCl → CH 2 OHCHOH-CH 2 Cl + H 2 O и с азотистой кислотой.

Химические свойства ► При взаимодействии глицерина с азотистой кислотой образуется тяжелая маслянистая, сильно взрывчатое вещество - тринитроглицерин:

Химические свойства ► Характерной реакцией глицерина является образование синего раствора при взаимодействии с меди (II) гидроксидом Cu (OH) 2.

Химические свойства ► При дегидратации он образует токсичный акролеин: HOCH 2 CH(OH)-CH 2 OH H 2 C=CH-CHO + 2 H 2 O

Область применения Благодаря своим химическим и физическим свойствам, глицерин используется во многих областях. ► Военное дело Глицерин используют для получения нитроглицерина, из которого производят динамит, бездымный порох и другие взрывчатые вещества. Используют в качестве незамерзающих растворов в различных двигателях, тормозной и нагревающей жидкости, для охлаждения стволов орудий. ►

► Табачная промышленность Благодаря высокой гигроскопичности глицерин используют для регулирования влажности табака с целью устранения неприятного раздражающего вкуса.

► В электронных сигаретах Цели: • Во-первых, глицерин регулирует содержание воды в картридже электронной сигареты. • Во-вторых, он делает курение таких сигарет мягче, помогает устранить неприятный привкус и жесткость, которая дерет горло. • В-третьих, картриджи, в которых присутствует глицерин, не засыхают при хранении, так как данная жидкость не испаряется при комнатной температуре. • Глицерин, как и пропиленгликоль, используется в качестве основы для жидкости использующейся в электронных сигаретах.

Глицерин в медицине ► В медицине глицерин используется в первую очередь в качестве хорошего антисептика, особенно при заболеваниях кожи. C этой целью глицерин добавляется к препаратам, использующимся для лечения кожных заболеваний. Кроме того, он способствует заживлению ран на коже, а также препятствует их заражению благодаря своим антисептическим свойствам. Глицерин показан к применению во время приступов несахарного диабета.

Глицерин в пищевой промышленности ► Глицерин почти во всех случаях добавляется к кондитерским изделиям. Благодаря этому компоненту улучшается консистенция кремов и конфет, предотвращается проседание шоколада в кондитерских изделиях.

► Глицерин является частым составляющим компонентом ликероводочной продукции. В ликерах глицерин является одним из основных компонентов. Кроме того, применяется он и приготовлении многих безалкогольных напитков.