Глава 1: Химический состав клетки #1: Биополимеры. Углеводы. Липиды. План урока: • органические вещества • биополимеры • углеводы, их структура и функции • липиды, их структура и функции
Органические вещества – класс соединений, в состав которых входит углерод (С) Атомы С связаны между собой прочной ковалентной связью Простейшие углеродсодержащие соединения – углеводороды (метан, пропан, ацетилен и т. д. ), состоят только из С и Н метан нонан
Органические вещества. Биомолекулы кроме С и Н содержат еще О, N, P, S и т. д. молекула глюкозы пептид жирная кислота
Биополимеры – органические соединения, входящие в состав всего живого, состоящие из отдельных звеньев – мономеров. полимеры мономеры углеводы моносахариды белки аминокислоты нуклеиновые кислоты нуклеотиды
Углеводы. v Углеводы – органические соединения, состоящие из С, Н и О v Общая формула углеводов – Cn(H 2 O)m v Мономеры углеводов – глюкоза, фруктоза, галактоза v Полимеры углеводов – крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин
Структура глюкозы.
При соединении двух мономеров образуются дисахариды: глюкоза + фруктоза глюкоза + галактоза = = сахароза лактоза
При соединении большого количества мономеров (глюкозы) образуются полисахариды:
крахмал гликоген
Функции углеводов. v Энергетическая – углеводы основной и важнейший источник энергии в живых организмах. В клетке глюкоза расщепляется и освобождает энергию. Запасается глюкоза у животных в печени в виде гликогена, у растений в виде крахмала. v Структурная – целлюлоза – основной компонент клеточной стенки растений. Хитин образует внешний скелет насекомых. v Сигнальная – гликопротеиды располагаясь на мембране клеток, участвуют в узнавании клеток, их взаимодействии.
Липиды – это жирные кислоты, а также их производные. Липиды хорошо растворяются в неполярных органических растворителях (спирт, ацетон, хлороформ) и практически нерастворимы в воде.
Функции липидов. v Энергетическая – при окислении липидов образуется большое количество энергии (1 г жира – 9 ккал, 1 г углеводов – 4. 1 ккал) v Запасательная – у некоторых животных откладывается под кожей и расходуется на питание v Структурная – фосфолипиды – важнейший компонент клеточных мембран. v Терморегуляционная – у некоторых животных откладываясь под кожей защищают от потери тепла.
Скачать презентацию Глава 1 Химический состав клетки 1 Биополимеры Углеводы
2 - биополимеры.углеводы.липиды..pptx