Генетически модифицированные продукты за и против Выполнили студентки

Генетически модифицированные продукты: за и против. Выполнили: студентки 346 гр. Лифанова Ю. Качурина И.

Трансгенными (генномодифицированными) называют те продукты, в которых успешно функционирует ген (или гены), пересаженные из других видов растений или животных.

Например: генетически модифицированный картофель содержит ген подснежника; чтобы помидоры и клубника были морозоустойчивее, им «вживляют» гены северных рыб; чтобы кукурузу не пожирали вредители, ей могут «привить» очень активный ген, полученный из яда змеи

Основные этапы «генной революции» , приведшей к созданию ГМО: 1953 год - учёные Дж. Уотсон и Ф. Крик предложили модель строения ДНК 1970 год - Г. Корана впервые синтезировал полную двуцепочечную молекулу ДНК и доказал, что она может служить матрицей для построения аланиновой т. РНК. 1970 год - Г. Смит выделил из клеток ферменты – рестриктазы, способные избирательно разрезать молекулы ДНК и РНК на отдельные фрагменты. 1972 год - П. Бергом была получена первая рекомбинантная молекула ДНК, в которой были соединены фрагменты фага лямбда и лактозный оперон бактерии Escherichia coli с кольцевой ДНК обезьяньего вируса SV 40.

1973 год - Г. Бойер и С. Коэн получили первую функционально активную молекулу рекомбинантной ДНК, за счёт соединения плазмиды E. сoli и фрагмента ДНК плазмиды другой бактерии. 1983 год - в институте растениеводства города Кельн получено первое генетически модифицированное растение. 1992 год – в Китае начато выращивание трансгенного табака, на плантациях которого вымерли все насекомые-вредители - от голода. 1994 год - в США в продажу поступил морозостойкий помидор, «усиленный» геном арктической камбалы. 2003 – 2011 год - в мире выращивается более 120 культур генетически модифицированных растений - соя, кукуруза, рис, перец и т. д.

Создание трансгенных растений в настоящее время развивается по следующим направлениям: 1. 2. 3. 4. 5. Получение сортов с/х культур с более высокой урожайностью. Получение с/х культур, дающих несколько урожаев в год. Создание сортов с/х культур, токсичных для некоторых видов вредителей. Создание сортов с/х культур, устойчивых к неблагоприятным климатическим условиям. Создание сортов растений, способных синтезировать некоторые белки животного происхождения.

Методы получения трансгенных растений

Генномодифицированные продукты — полезны или вредны? Ни одного подтвержденного научного исследования, указывающего на риск применения разрешенных генетически модифицированных продуктов сегодня нет. • Медики считают, что влияние генномодифицированных продуктов на человека станет явным лет через 50 — когда сменится как минимум одно поколение людей, вскормленное трансгенной едой. •

Специалисты-противники ГМО утверждают, что они несут три основных угрозы: Угроза организму человека Угроза окружающей среде Глобальные риски

Последствия употребления генетически модифицированных продуктов для здоровья человека: 1. Угнетение иммунитета, аллергические реакции и метаболические расстройства, в результате непосредственного действия трансгенных белков. 2. Различные нарушения здоровья в результате появления в ГМО новых, незапланированных белков или токсичных для человека продуктов метаболизма. 3. Появление устойчивости патогенной микрофлоры человека к антибиотикам. 4. Нарушения здоровья, связанные с накоплением в организме человека гербицидов. 5. Сокращение поступления в организм необходимых веществ. 1. Отдаленные канцерогенный и мутагенный эффекты.

Плюсы генномодифицированных организмов ГМО – единственное спасение человечества от голода. • Меньше станет в пище гербицидов, пестицидов, нитратов и нитритов.

Законодательные акты • Обязательная маркировка всех пищевых продуктов с ГМО введена в России с 1 сентября 2002 года. • 1 сентября 2007 «Дополнения и изменения № 5 к санитарно-эпидемиологическим правилам Сан. Пи. Н 2. 3. 2. 1078 -01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» • 12 декабря 2007 года вступил в силу Федеральный закон от 25. 10. 2007 № 234 -ФЗ «О внесении изменений в Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» и часть вторую Гражданского кодекса Российской Федерации»

Методы идентификации ГМО 1. 2. 3. 4. 5. Методы ПЦР (полимеразной цепной реакции). Методы, основанные на исследовании трансгенных белков. Хроматографические методы. Методы спектроскопии. Технология ДНК-чипов.

Чья продукция сегодня содержит трансгенные компоненты? Kellogg's (Келлогс) - производит готовые завтраки, в том числе кукурузные хлопья Nestle (Нестле) - производит шоколад, кофейные напитки, детское питание Unilever (Юнилевер) - производит детское питание, майонезы, соусы и т. д. Heinz Foods (Хайенц Фудс) - производит кетчупы, соусы Hershey's (Хёршис) - производит шоколад, безалкогольные напитки Coca-Cola (Кока-Кола) - Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник "Кинли" Mc. Donald's (Макдональдс) - сеть "ресторанов" быстрого питания Danon (Данон) - производит йогурты, кефир, творог, детское питание Similac (Симилак) - производит детское питание Cadbury (Кэдбери) - производит шоколад , какао Mars (Марс) - производит шоколад Марс, Сникерс, Твикс Pepsi. Cola (Пепси-Кола) - Пепси, Миринда, Севен-Ап

Чья продукция сегодня содержит трансгенные компоненты?

1. Все виды растительного масла - в нем может содержаться импортное соевое масло, которое уже почти всегда производится из генетически измененной сои. 2. Вся печеная кондитерская продукция - в ней обязательно содержится растительное масло, а в нем - см. п. 1. 3. Все сладости на основе шоколада - то же самое. Все конфитюры и прочие варенья - в качестве загустителей там часто используют ГМИ. 4. Все переработанные продукты из мяса - колбасы, паштеты, сосиски, сардельки и т. д. - опять-таки соя. 5. Хлеб, в который часто подмешивают кукурузную муку, а кукуруза сейчас вся генно-модифицированная. 6. Многие молочнокислые продукты делают с помощью генно-измененных микроорганизмов и добавляют генно-измененные загустители. 7. Все овощные консервы - в них может содержаться импортное соевое масло, которое уже почти всегда производится из генетически измененной сои.

Пищевые добавки, содержащие ГМО Е 101 и Е 101 А (В 2, рибофлавин) — добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание, продукты для похудения. Е 150 (карамель); Е 153 (карбонат); Е 160 а (бета-каротин, провитамин А, ретинол); Е 160 b (аннатто); Е 160 d (ликопин); Е 234 (низин); Е 235 (натамицин); Е 270 (молочная кислота); Е 300 (витамин С — аскорбиновая кислота); с Е 301 по Е 304 (аскорбаты); с Е 306 по Е 309 (токоферол / витамин Е); Е 320 (ВНА); Е 321 (ВНТ); Е 322 (лецитин); с Е 325 по Е 327 (лактаты); Е 330 (лимонная кислота); Е 415 (ксантин); Е 459 (бета-циклодекстрин); с Е 460 по Е 469 (целлюлоза); Е 470 и Е 570 (соли и жирные кислоты); эфиры жирных кислот (Е 471, Е 472 a&b, Е 473, Е 475, Е 476, Е 479 b); Е 481 (стеароил-2 -лактилат натрия); с Е 620 по Е 633 (глютаминовая кислота и глютоматы); с Е 626 по Е 629 (гуаниловая кислота и гуанилаты); с Е 630 по Е 633 (инозиновая кислота та инозинаты); Е 951 (аспартам); Е 953 (изомальтит); Е 957 (тауматин); Е 965 (малтинол).

Мировые площади/культуры ГМ-посевов в 2006 году

Мировые площади ГМ-культур (в млн. га) 1996 -2006 гг.

Список литературы 1. 2. 3. 4. 5. «ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ОРГАНИЗМЫ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ» И. Игнатьев , И. Тромбицкий, А. Лозан, - Экоспектр-Бендеры, 2007 «Молекулярная биология клетки» Альбертс Б. , Брей Д. , Льюис Д. и др. М. , Мир, 1994 http: //www. rspp. su/obsuzdaem/pitanie. html http: //n-bitva. narod. ru/prilojenie/nauka/genetiki_modificiruyut/0_GMORiski. Dlya. Zdorovya. htm http: //www. genon. ru/Get. Answer. aspx? qid=1523 f 080 -f 5 f 9 -4860 -a 8 dc 8094 ff 0624 f 4