ГБОУ СПО РОССИЙСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТРАДИЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ Отчет Профессиональной практики Вид практики: преддипломная (квалификационная) 100105 «Гостиничный сервис» Руководители: преподаватели высшей категории Никитина О. Н. Иванова Г. А. Выполнила: студентка группы 1 -22 Г Семейкина Ольга Санкт-Петербург 2012
Общая информация об отеле l Финская корпорация SOK, владеющая гостиницами в России, Эстонии, Финляндии, в июне 2008 года открыла гостиницу Sokos Hotel Olympia Garden. 4 -х звездочный отель расположен в саду Олимпия рядом с Московским проспектом, в экологически чистом районе. l Ближайшая станция метро "Технологический институт" расположена в нескольких минутах ходьбы от отеля. Удобно доехать до аэропорта и Финляндского вокзала.
l l l В гостинице Sokos Hotel Olympia Garden выделяют следующие службы обслуживания гостей: служба приема и размещения (Reception)/включает в себя отдел бронирования; служба номерного фонда (House Keeping); служба питания (ресторан FRA и Lobby bar)/включает в себя службу Room service; служба безопасности; банкетная служба (Conference Halls/ Meeting).
Рабочее место администратора службы портье – это его пост (ресепшн). Пост находится рядом со входом в отель. Портье, фактически, первое лицо, с кем контактирует гость в отеле. При виде его за стойкой Reception у гостя моментально складывается впечатление об отеле в целом. Поэтому помимо квалификационных требований, внешний вид должен быть соответствующим. Кроме того, администратор обязан знать все услуги и продукты, предлагаемые гостям в отеле, чтобы эффективно обслуживать гостей.
l Основная обязанность портье – это обеспечение полного спектра обслуживания гостей в сотрудничестве с подносчиками багажа, хозяйственной службой, отделом бронирования и службой ресторанного обслуживания в номерах. • Администратор обязан предоставлять для гостей всю интересующую их информацию об отеле прилегающей к нему территории, а также быть в курсе событий, происходящих в городе, быть осведомленным в инфраструктуре города для качественного обслуживания гостей.
l l Я отрабатывала навыки общения с гостями отеля и училась правильно предоставлять необходимую им информацию: отвечала на телефонные звонки гостей из номеров гостиницы, оказывала необходимые им услуги и предоставляла информацию о них. Также я помогала администраторам службы приема с регистрацией туристских групп, изучила систему управления гостиничным комплексом Opera, кассовую систему и работала непосредственно с выручкой и закрытием смены.
l Также я изучила процесс и технологию обслуживания иностранных гостей в службе приема и размещения, получила хорошую языковую практику при общении с ними, так как основной контингент посетителей гостиницы – именно иностранцы. Кроме английского языка, я также учила и практиковала итальянский, так как большинство итальянских туристов, приезжающих в отель, не говорили поанглийски.
Заключение l l l За время прохождения практики в «Sokos Hotel Olympia Garden» я познакомилась со службой приема и размещения. Я научилась выполнять различные виды работ, связанные с обслуживанием гостей на стойке Reception; освоила процесс работы с регистрацией и заселением гостей в номера; изучила технологию обслуживания гостей, а также научилась правильно общаться, оказывать услуги гостям и правильно предоставлять информацию о них. Теперь, когда практические навыки приобретены, я могу с уверенностью приступать к работе. Спасибо за внимание!
Скачать презентацию ГБОУ СПО РОССИЙСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТРАДИЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ Отчет Профессиональной
отчет Семейкина 122Г.ppt