ГБОУ СПО Колледж предпринимательства № 15 «Отчет по формированию заказов клиентов кафе быстрого питания «ЛУЧ» с учетом скидок» Кафе «ЛУ Ч» Выполнила: студентка 421 группы Карасева Анастасия
Оглавление § § § Введение Расположение Организационная структура Наши услуги для Вас Предоставление скидок Студенческая скидка (выводы) Проведение анализа популярности напитков Скидка выходного дня (выводы) Заключение Спасибо за внимание!
Введение Учебная практика проходила в компьютерном классе колледжа предпринимательства с 15 по 28 июня 2012 года. Цель учебной практики: v Закрепление теоретических знаний, полученных при изучении дисциплин второго курса: «Информатика» , «Менеджмент» , «Теория бухгалтерского учета» v Закрепление знаний изученных программ за первый и второй курсы: MS Word, MS Excel, MS Power. Point. v Создание условий для лучшего восприятия материалов по информатике, закрепление знаний и умений, полученных в процессе обучения, обеспечение применения теоретических знаний на практике.
Мы рады приветствовать Вас в нашем кафе «Луч» ! Наше кафе удачно расположено в центре Москвы, в торговом центре «Охотный ряд» , очень близко от станции метро «Охотный ряд» . Такое положение является очень выгодным, так как рядом находится исторический центр нашей столицы – Красная площадь, где всегда прогуливаются много туристов, и жителей Москвы. После долгой прогулки всегда приятно посидеть в каком-нибудь милом заведении.
Организационная структура кафе «Луч» Директор Зам. директора Бухгалтер Менеджер по закупкам Водитель Работники кухни Администратор технолог Охрана Кассир Официанты Повара
Наши услуги для Вас! В нашем кафе Вас ждет: §Быстрое обслуживание §Улыбчивый и гостеприимный персонал §Только высококачественные продукты §Превосходный вкус наших блюд §Бесплатный Wi-fi §Бесплатная парковка Все это мы предлагаем Вам в нашем кафе «Луч» ! Побывав у нас один раз – Вы придете снова!
Предоставление скидок В нашем кафе предусмотрены скидки: § «студенческая скидка» § «скидки выходного дня» Предоставление скидок повышает у наших гостей интерес к нашему кафе, позволяет им с большим удовольствием посещать наше заведение. А нам предоставление скидок гарантирует постоянную клиентуру и ее расширение.
Студенческая скидка
«Студенческая скидка» (выводы) Выводом из двух выше расположенных таблиц, является то, что при предоставления скидки мы теряем некоторую часть прибыли, но так как эта скидка всегда предоставляется студентам, то студенты регулярно посещают наше заведение (благодаря этим скидкам, быстрому обслуживанию и отменному качеству), что, в свою очередь, гарантирует нам постоянный заработок и клиентуру. Исходя из этого, мы готовы предоставлять эту скидку и в дальнейшем.
Проведение анализа популярности напитков у студентов Мы рассматривали, какой напиток пользуется большим спросом, для того, чтобы, мы в дальнейшем могли грамотно совершать закупки у своих поставщиков, и полностью соответствовать желаниям наших клиентов. Из выше представленных диаграмм мы сделали вывод, что наибольшей популярностью пользуется «Кока-кола» , следовательно, ее мы будем заказывать больше чем обычно, но полностью от заказов других напитком мы отказаться не можем, так как они тоже пользуются спросом в нашем заведении, пусть и немного меньшим.
«Скидка выходного дня» (выводы) С помощью выше представленной таблицы мы можем увидеть, что предоставление скидок выходного дня приносит нашему заведению небольшой убыток. А анализ всего меню показывает разницу в стоимости блюд со скидкой и без нее. Но скидка выходного дня, также как и скидка для студентов, является гарантией того, что наше заведение и в выходные дни не будет терять свою актуальность, а значит, будет приносить прибыль. Исходя из этого, мы не будем отказываться от привлечения своих клиентов в наше заведение, посредством использования этой скидки
Заключение Практика дала мне хорошую возможность получить практические навыки управления в реальной организации. Помимо этого она позволила мне закрепить свои теоретические знания по многим основам предпринимательской деятельности, управлению персоналом организации, документообороту предприятия. Полученные навыки позволят мне в дальнейшем гармонично влиться в коллектив сотрудников при моём будущем трудоустройстве после окончания колледжа. В результате учебной практики: - закреплены навыки самостоятельного оформления технической документации - закреплены навыки работы в текстовом процессоре MS Word - закреплены навыки работы с электронными таблицами MS Excel в задачах обработки, анализа и визуализации материала.
Спасибо за внимание!!!
Скачать презентацию ГБОУ СПО Колледж предпринимательства 15 Отчет по
Кафе ЛУЧ1.pptx