ГАСТРОНОМИЯ в романе А С Пушкина Евгений Онегин

ГАСТРОНОМИЯ в романе А. С. Пушкина «Евгений Онегин»

Василий Левшин П. А. Ганнибал 2

Пож арс Стерляжья уха кая котл ета Кирпичный чай 3

Писатель Б. Иванов подсчитал, что в «Евгении Онегине» пирогам, еде и питью посвящено 232 стиха. 4

ПОПУЛЯРНЫЕ ПЕТЕРБУРГСКИЕ РЕСТОРАЦИИ К Talon помчался: он уверен, Что там уж ждет его Каверин… Ресторан «Доминик» (Гл. 1, XVI) При Пушкине в этом здании находился ресторан «Talon» 5

ОБЫЧНОЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА «TALON» (Гл. 1, XVI) Вошел: и пробка в потолок; Вина кометы брызнул ток, Пред ним roast-beef окровавленный, И трюфли, роскошь юных лет, Французской кухни лучший цвет, И Стразбурга пирог нетленный Меж сыром лимбургским живым И ананасом золотым. 6

«ВИНО КОМЕТЫ» : CHATEAU D’YQUEM 1811 7

РОСТБИФ Ростбиф с кровью 8

ТРЮФЕЛИ 9

СТРАСБУРГСКИЙ ПИРОГ 10

«…МЕЖ СЫРОМ ЛИМБУРГСКИМ ЖИВЫМ И АНАНАСОМ ЗОЛОТЫМ» 11

ВИНО КОРОЛЕЙ 12

ЦИМЛЯНСКОЕ ВИНО Да вот в бутылке засмолённой, Между жарким и бланманже, Цимлянское несут уже… (Гл. 5, XXXV) 13

СТЕРЛЯЖЬЯ УХА Москва Онегина встречает Своей спесивой суетой, Своими девами прельщает, Стерляжьей потчует ухой… 14

ТРАПЕЗА В ДЕРЕВНЕ 15

МАСЛЕНИЦА (Гл. 2, XXXV) 16

БРУСНИЧНЫЙ МОРС Обряд известный угощенья: Несут на блюдечках варенья, На столик ставят вощаной Кувшин с брусничною водой. (Гл. 3, III) 17

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА 18

И за столом у них гостям Носили блюда по чинам… (Гл. 2, XXXV) 19

Но целью взглядов и суждений В то время жирный был пирог… (ГЛ. 5, XXXII) Пирог с капустой Пирог с мясом 20

БЛАНМАНЖЕ 21

ЧАЕПИТИЕ …На столе, блистая, Шипел вечерний самовар, Китайский чайник нагревая; Под ним клубился лёгкий пар. Разлитый Ольгиной рукою, По чашкам тёмною струёю Уже душистый чай бежал, И сливки мальчик подавал. (Гл. 3, XXXVII) 22

«Несносно видеть пред собою одних обедов длинный ряд» 23