Гастрономический журнал Стол Выполнила Федорова Н В Гр

Гастрономический журнал Стол Выполнила: Федорова Н. В. Гр. 2 СО 5

Об издании • Тираж: 10 000 экз. • Объем: 100– 120 полос • Формат: А 4 – основное издание • А 5 – приложение-каталог • Полноцветная печать. • Периодичность: 10 раз в год (ежемесячно, с объединенными выпусками в декабре и июле). • Учредитель и издатель: ООО ИД "Панорама".

Топ-менеджмент • Главный редактор: Алексей Ванченко • Выпускающий редактор: Татьяна Нелюбина • Арт-директор: Виталий Кошелев • Директор по производству: Евгений Чухрин

Издательский Дом «ПАНОРАМА» , в состав которого входят десять отраслевых издательств, выпускает около 150 деловых и научно-практических журналов, являясь по их количеству самым крупным издательством России. Среди них известные журналы: «Кадровик» , «Хороший секретарь» , «Глава местной администрации» , «ЗАГС» , «Музей» , «Служба занятости» , «Русская галерея ХХI век» , «Современная торговля» , «Бухучет в сельском хозяйстве» и др. Тематика изданий охватывает практически все отрасли экономики, политики и общественной жизни, а также профессиональные сферы деятельности руководителей и главных специалистов (например, журналы «Генеральный директор. Управление промышленным предприятием» , «Главврач» , «Главный энергетик» , «Ректор вуза» , «Прораб» и др. ).

Концепция • Журнал «СТОЛ» – глянцевое издание о вкусной еде и людях, создающих кулинарные шедевры. На страницах журнала - информация о ресторанах нашего города и мира, интересные и полезные рецепты, ведущие шеф-повары, известные сомелье и виноделы, признанные мастера высокой кухни. • Издание журнала в двух частях дает возможность потребителю обращаться к развлекательноинформационной части единовременно, а к каталогу постоянно, т. к. содержащаяся в нем информация актуальна в течение длительного времени.

Целевая аудитория Журнал «Стол» предназначен для «продвинутых» потребителей. Среди читателей – люди с высоким уровнем дохода, владельцы бизнеса, топ-менеджеры и руководители направлений, самостоятельно принимающие решения.

Цель издания Максимально красиво, удобно и качественно преподнести информацию новостийно-рекламного характера о гастрономическом мире.

Доминирующая функция Формирование клиентуры и стиля потребления В основе коммуникации лежат манипулятивные стратегии. Сначала журнал формирует потребность, а потом предлагает товар, удовлетворяющий ее. Журнал делает акцент в содержании не столько на конкретный товар, сколько на стиль в целом

Журналистская составляющая В журнале присутствуют рекламные и журналистские тексты. Несколько рубрик ведет главный редактор. Журнал представляет собой плотный, информационнонасыщенный труд: - сравнение блюд в местных заведениях - интервью со статусными ресторами - рецепты от известных людей, обзор интересных меню Екатеринбурга - оценка дизайнов ресторанов - репортажи из других стран - различные журналистские эксперименты, например тест-драйв напольных покрытий, о которые журналисты «Стола» разбивали бокалы. - журнал постоянно проверят персонал заведений на профпригодность. Что немаловажно, журнал сделан с минимальным использованием профессиональных терминов, материалы написаны простым и понятным языком.

Рубрики АПЕРИТИВ – новостной раздел о последних новинках из всех сфер гастрономии. Съешь это – история и краткая характеристика продукта, его использование и любопытная информация. Выпей это – история и краткая характеристика сезонного или тематического напитка, его использование и любопытная информация. Посети это – «Стол» будет объективно оценивать рестораны (идея, интерьер, кухня, обслуживание) по собственной шкале звездности. Узнай это – небольшое портретное интервью с профессионалом (повар, ресторатор, сомелье, кондитер и т. д. ). Попробуй это – «Стол» оценивает одно и то же блюдо, приготовленное в разных заведениях города (подача, рецептура, вкус). Прочти это – обзор кулинарных книг-новинок, вышедших на русском языке. ЗАКУСКА – рубрики, посвященные прикладной, интересной информации, которую любой читатель может с пользой применить в жизни. Кулинарный техникум – мастер-класс от шеф-повара по приготовлению блюда. Рецепт от… – небольшое интервью со звездой шоу-бизнеса, в которой она раскрывает рецепт своего «фирменного блюда» . Годен до… – исторический экскурс в прошлое. История блюда, ресторана, напитка, предмета кухонной утвари, даже поварской книги. Браво, маэстро – очерк о выдающемся человеке. О вкусах спорят – некоммерческая рубрика с объективной оценкой 5– 6 ресторанов: оформление меню, интерьер, итальянская кухня, суши-бары и т. д. Декорации – оформление интерьеров ресторанов: мебель, посуда, аксессуары и пр. Ведущий рубрики – дизайнер, занимающийся оформлением ресторанов. Миксер – этимология (происхождение блюд, напитков и пр. ), статистика. (цифры в еде), интерактив (отзывы, предпочтения людей), словарь (термины кулинарии от А до Я).

Рубрики ФИРМЕННОЕ БЛЮДО – Включает в себя главные материалы номера. - Тема номера – несколько материалов, объединенных темой, различные по жанру: эссе, интервью, обзоры и опросы, рисунки и фотографии. - Фотосессия – авторский фотопроект на главную тему номера. «Вкусные» фотографии еды, тематические натюрморты, «картины из еды» . - Гость номера – подробное и развернутое интервью с известным человеком из сферы гастрономии: самые известные рестораторы, виноделы и повара. - Прогулки по миру – гастрономическое путешествие в одну из стран мира, рассказывающее о кухне и кулинарных традициях, с рецептами национальных блюд, а также конкретными адресами мест, где эти блюда можно попробовать. ДЕСЕРТ – рассказы о путешествиях, как еда влияет на человеческий организм, что означают символы на этикетке, почему форма бутылки кока-колы именно такая и куда исчезли молочные бутылки советского образца… КАРТА ВИН поможет подобрать к любой трапезе подходящие напитки. - Погребок – тема номера, посвященная истории напитка, интервью с его производителями. - Коллекционеры – интервью с коллекционером (вина, сигары, бутылки, самовары, этикетки, ложки и пр. ).

Визуальное оформление • • Формат А 4 Полноцветная печать Матовая мелованная бумага Обложка 4+4, матовая ламинация, вырубка, теснение серебряной фольгой • Качественные иллюстрации, фотоматериалы • Отпечатано типографией «Артикул» , г. Екатеринбург, ул. Декабристов, 20 А

Визуальное оформление

Распространение • Бесплатное распространение в ресторанах, кафе, барах, гостиницах, салонах, бутиках, туристических фирмах • Платное распространение на основе подписки Стоимость подписки: на 1 год (10 номеров) — 1488 руб. , на полгода (5 номеров) — 744 руб.

Рекламная деятельность Размещение рекламы возможно в нескольких вариантах: • Имиджевая реклама. Задача: позиционирование продукта, повышение узнаваемости и интереса аудитории. • Текстовая реклама. Задача: рассказать о новом предложении и выгодно выделить его в конкурентной среде, сообщить клиентам новости. • Фотопроект в стилистике журнала. Задача: формирование имиджа продукта. • Хроника событий. Задача: рассказать о важном событии в компании, показать ее клиентоориентированность и уровень клиентов. • Спонсорство рубрик. Задача: выделить свой продукт в тематической нише. • Дополнительные возможности. Задача: обратить внимание потенциального клиента на уникальное предложение от компании.

Партнеры журнала

Обратная связь В редакцию журнала можно писать письма на почтовый адрес, через сайт на электронный ящик, так же есть возможность общения с редакцией через facebook

Спасибо за внимание!