Функции обмена веществ (метаболизма) ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ (катаболизм диссимиляция) Совокупность реакций расщепления. Переход веществ, богатых энергией в простые менее энергетически богатые. АВ → А + В + Е ПЛАСТИЧЕСКАЯ (анаболизм ассимиляция) Совокупность процессов синтеза органических веществ из простых веществ А + В + Е → АВ
Стадии обмена веществ: ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ КЛЕТОЧНАЯ Пищеварительная система ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ Кожа Выделительная система Кровеносная и лимфатическая система
Пища – источник питательных веществ
ФУНКЦИИ ОБМЕН БЕЛКОВ ПРИМЕРЫ • Строительная • Иммуноглобулин • Ферментативная БЕЛКИ • Защитная • Гормональная • Мальтаза АМИНОКИСЛОТЫ Всасываются в кровь В тканях распадаются до СО 2 Н 2 О и азотсодержащих соединений Выделяются через органы выделения, дыхания. В клетках синтезируются новые белки СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 100 – 118 г
ОБМЕН УГЛЕВОДОВ ФУНКЦИИ ПРИМЕРЫ • Энергетическая • Гепарин • Гомональная СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ • Защитная • Адреналин ГЛЮКОЗА Всасывается в кровь ПЕЧЕНЬ ЗАПАСАЕТ ГЛИКОГЕН СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 450 – 500 г В тканях распадаются до СО 2 Н 2 О и АТФ Выделяются через органы выделения, дыхания.
ФУНКЦИИ ОБМЕН ЖИРОВ ПРИМЕРЫ • Энергетическая ЖИРЫ • Гомональная • Защитная • Запасающая • Теплоизоляция • Мелоид • Прогестерон ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ + ГЛИЦЕРИН Всасываются в лимфу • Строительная ОТКЛАДЫВАЮТСЯ В ЗАПАС • В ПОДКОЖНУЮ КЛЕТЧАТКУ, • В тканях распадаются до СО 2 Н 2 О и АТФ В САЛЬНИКИ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 70– 100 г Выделяются через органы выделения, дыхания.
РОЛЬ МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ Катионы и анионы Калий Кальций Железо РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ Возбудимость нервной и мышечной ткани. Кости, свертываемость крови. Переносит кислород. Магний Проводимость нервных волокон. Фосфор Входит в состав костей, энергетическое вещество. Йод Входит в состав гормона тироксина ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ Картофель, бобовые, капуста Молоко, творог, сыр, рыба. Яйцо, мясо, фрукты, овощи. Бобовые, ржаной хлеб, овес. Рыба, молоко Морепродукты
ОБМЕН ВОДЫ ФУНКЦИИ • Растворитель • Транспортер СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: • Терморегулятор 2 – 2, 5 л • Среда клетки ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА КОЖА ДЫХАНИЕ Потребление ВОДА Выделение ПОЧКИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА КОЖА ДЫХАНИЕ
Домашнее задание § Прочитайте § 36 и ответьте на вопросы после §. § Запишите свой пищевой рацион за сутки
Скачать презентацию Функции обмена веществ метаболизма ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ катаболизм диссимиляция Совокупность
эл жур ОБМЕН ВЕЩЕСТВ.ppt