Физикохимия дисперсных систем. Коллоидные системы.

Физикохимия дисперсных систем. Коллоидные системы. Дисперсными называют системы, в которых множество раздробленных частиц (дисперсная фаза - ДФ) находятся во взвешенном состоянии в непрерывной дисперсионной среде (ДС).

Классификация дисперсных систем По размеру частиц дисперсной фазы: 1. ГДС – грубодисперсные d ≈ (10 -4 – 10 -7)м Примеры • взмученная глина в воде • эмульсия жира в молоке (10 -5 м) • взвесь крахмала (10 -6 м) • взвесь эритроцитов в крови (7 • 10 -6 м) • взвесь кишечной палочки (3 • 10 -6 м)

2. КДС – коллоидно - дисперсные – золи (solution – раствор, золь) d ≈ (10 -7 – 10 -9)м • вирус гриппа (10 -7 м) • вирус ящура (10 -8 м) • гемоглобин крови (10 -9 м) • табачный дым (10 -7 м) • золь золота (10 -8 м)

3. Молекулярно-ионные (истинные) d < 10 -9 м • неэлектролиты: растворы глюкозы, спирта (частицы - молекулы) • электролиты: растворы кислот, солей, оснований (частицы – молекулы, ионы)

Классификация коллоидных систем I. По агрегатному состоянию среды и фазы

II. По характеру взаимодействия ДФ и ДС Лиофильные (среда Н 2 О – гидрофильные) Частицы ДФ интенсивно взаимодействуют с ДС Свойства: • образуются самопроизвольно • т/д устойчивые • обратимые Примеры: растворы белков, полисахаридов, нуклеиновых кислот. Лиофобные (среда Н 2 О – гидрофобные) Частицы ДФ слабо или не взаимодействуют с ДС Свойства: • система стремится к произвольному укрупнению частиц • т/д неустойчивые • необратимые Примеры: золи металлов, гидроксидов, солей

Характеристика коллоидных растворов Высоко дисперсные d ≈ (10 -7 – 10 -9 )м, гетерогенные, гидрофобные системы • имеют большой запас поверхностной энергии Gs • термодинамически неустойчивы, т. к. Gs→Gmin • медленно диффундируют, не оседают на дно • проходят через бумажный фильтр, но задерживаются ультрафильтрами • частицы видны только в ультрамикроскоп В организме в коллоидном состоянии находятся: плазма крови, лимфа, спинномозговая жидкость, нервные клетки, вирусы, гены, протоплазма, мембраны клеток.

Получение коллоидных систем Впервые получил Грэм (англ) в 1861 г. Условия получения: • малая растворимость ДФ в ДС • разбавленные растворы исходных веществ • наличие стабилизатора (избыток одного из компонентов, ПАВ, белки, полисахариды)

Методы получения коллоидных систем I. Методы диспергирования (измельчения) • механическое дробление в шаровых и коллоидных мельницах, ступках в присутствии жидкой ДС и стабилизатора. примеры: фармацевтические препараты, какао, краски • ультразвуковое диспергирование: действие УЗ колебаний на несмешивающиеся жидкости примеры: графит, сера, краски, каучук, желатин

• электрическое диспергирование для получения золей металлов • пептизация – химическое диспергирование, перевод свежего рыхлого осадка в золь под действием пептизатора пример: расщепление сложных белков на более простые под действием пепсина, получение гидрозоля из осадка Fe(OH) 3 под действием пептизатора Fe. Cl 3.

II. Методы конденсации (укрупнения) Физические • метод замены растворителя • конденсация – охлаждение паров (туман, облака) Химические (реакции с образованием осадков) гидролиз Fe. Cl 3 + 3 HOH = Fe(OH)3(т) + 3 HCl Fe(OH)3 + HCl = Fe. OCl + 2 H 2 O стабилизатор окисление 2 H 2 O + O 2 = 2 S(т) + 2 H 2 O обмен Ag. NO 3 + KJ = Ag. J(т) + KNO 3

Методы очистки коллоидных растворов • Фильтрация – очистка от ГД частиц через обычные фильтры коллоидные частицы проходят, грубодисперсные задерживаются • Диализ – очистка от НМВ (низкомолекулярных веществ) метод основан на свойстве полупроницаемых мембран задерживать коллоидные частицы и пропускать молекулы и ионы НМВ в растворитель, циркулирующий в диализаторе. недостаток: малая скорость (недели, месяцы) • Электродиализ – ускоренный диализ с использованием электрического тока (мин, часы)

• Ультрафильтрация – диализ под давлением или при разрежении. применение: очистка воды, белков, нуклеиновых кислот, ферментов, витаминов, для определения размеров вирусов. • Компенсационный диализ или вивидиализ – очистка от части НМВ. В диализаторе растворитель заменяется раствором НМВ, который необходимо оставить в коллоидном растворе. По принципу компенсационного диализа работает аппарат «искусственная почка» АИП. применение: при острых отравлениях, обширных ожогах, токсикозах, для очистки крови (гемодиализа) от шлаков: мочевины, мочевой кислоты, билирубина. Диализирующий раствор – физиологический раствор (0, 85% Na. Cl).

Молекулярно-кинетические свойства Броуновское движение – хаотическое тепловое движение коллоидных частиц вследствие ударов о них молекул растворителя. 1 частица испытывает ≈ 1020 ударов в секунду.

Мера интенсивности броуновского движения ( Δ X ) – среднее квадратичное проекции смещения частицы ( формула Эйнштейна – Смолуховского): КБ – константа Больцмана, 1, 38 • 10 -23 Дж/K; Т – температура, К; t – время, с; ŋ – вязкость, Н • с/м 2; r – радиус частицы, м.

Диффузия – самопроизвольный процесс выравнивания концентрации частиц во всём объёме раствора или газа. Причина диффузии – броуновское движение Коэффициент диффузии (D) рассчитывают по формуле Эйнштейна:

Осмотическое давление Подчиняется закону Вант-Гоффа: n – число частиц в единице объёма; NA – число Авогадро

π, атм 0, 9% раствор Na. Cl 7, 7 1% раствор сахара 0, 725 1% раствор золя Au 0, 00045 Чем ↑ размер частиц, тем ↓ π

Седиментация – оседание частиц дисперсной фазы в коллоидном растворе под действием силы тяжести. Скорость седиментации определяют по уравнению Стокса: U – скорость седиментации, м/с; g – ускорение силы тяжести, 9, 8 м/с2; r – радиус частицы, м; ρ – плотность дисперсной фазы, кг/м 3; ρ0 – плотность дисперсной среды, кг/м 3; ŋ – вязкость среды, Н • с/м 2. Частицы кварца r = 10 -8 м оседают в воде на 1 см за 359 дней.

Седиментационный анализ применяется: • для определения СОЭ – скорости оседания эритроцитов у женщин в норме СОЭ 3 -12 мм/час у мужчин 2 -6 мм/час • в гравитационной хирургии (способ разделения крови, костного мозга и других жидких сред на фракции центрифугированием) • для анализа белков, ферментов, вирусов, для определения молярной массы белков.

Методы Плазмоферез – извлечение плазмы у больных и замена её на новую при красной волчанке, гепатите, воспалении суставов, тяжёлых отравлениях. Цитаферез - метод удаления форменных элементов циркулирующей крови: лимфоцитаферез, тромбоцитаферез, бластоцитаферез (извлечение опухолевых клеток).

Оптические свойства При прохождении света через дисперсную систему возможны его: преломление, поглощение, отражение, рассеяние. Это зависит от соотношения между длиной волны λ и размером частиц ДФ. Для коллоидных систем характерно светорассеяние. Размеры частиц ДФ соизмеримы с длиной волны падающего света 2 r ≈ λ, поэтому световой луч огибает частицу и меняет своё направление. Происходит дифракционное рассеяние, когда каждая частица становится вторичным источником света.

Эффект Фарадея - Тиндаля

Опалесценция – изменение окраски золя в рассеянном и проходящем свете. Интенсивность рассеянного света определяется по уравнению Рэлея: I, I 0 – интенсивность рассеянного и падающего света, Вт/м 2; n – число частиц в единице объёма; V – объём частицы; λ – длина волны падающего света, м; KP – константа Рэлея. На явлении светорассеяния устроен ультрамикроскоп для определения размеров частиц, при исследовании плазмы и сыворотки крови, лимфы, вакцин, для контроля чистоты воды, инъекционных растворов.