Факультет Направление Профиль Экономики и управления Менеджмент Государственное

Факультет Направление Профиль Экономики и управления Менеджмент Государственное и муниципальное управление ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «Моделирование и анализ бизнес-процессов» Студенты: Капичников Константин Вадимович; Федулов Александр Сергеевич Руководитель: К. э. н. Зенченко Ирина Владимировна Орск, 2015

«Моделирование и анализ процесса производства молока»

Блок-схема производства молока Покупка сырого молока Нет Есть Проверка на качество Разбавление сухого молока Сепарирование Пастеризация Подготовка оборудования на следующий день Фасовка Отгрузка на самовывоз Очистка оборудования Ремонт Отгрузка на доставку Обслуживание Заказ плёнки Упаковка в тару Заказ химии и средств защиты Заказ зап. частей Заключение мастера о готовности Заключение инженера Отправка продукции по городам Готово Не готово Вызов доп. смены

Критические инциденты Число случаев 6 5 4 3 2 1 0 Поломка оборудования 1. 2. 3. 4. Поломка транспорта Не выход персонала Инциденты на протяжении 3 -х месяцев: Поломка оборудования – 5 случаев. Поломка транспорта – 4 случая. Не выход персонал – 3 случая Некачественное сырьё – 1 случай Некачественное сырьё Тип инцидента

Регистрация возникновения проблем за период Причина возникновения проблем I Месяц III Месяц Общее число случаев по данной причине Поломка оборудования / // // / 5 / - - 3 Некачественное сырьё // / Общее число случаев 6 4 3 13 Поломка транспорта Не выход персонала 4 1

Диаграмма причин и результатов (схема Исикавы) Технический фактор Безостановочная работа механизмов Форс-Мажор Сбой эл. сети Не своевременное обслуживание оборудования Выход из строя ПО Поломка оборудов ания Необразованность Некомпетентность Безответственность Человеческий фактор Не правильная установка деталей Брак зап. частей Внешний фактор Не качественная химия

Схема анализа коренной причины Выход из строя ПО Старое оборудование Сбой эл. сети Авария на под. станции Форс-Мажор Ограничение в оборудовании Безостановочная работа механизмов Технический фактор Поломка Не своевременное обслуживание оборудования Плохое обучение Некомпетентность оборудования Человеческий фактор Малый бюджет Отсутствие учебных заведений Необразованность Безответственность Низкая З. П. Малый штат Малый населённый пункт Малый бюджет Не правильная установка деталей Внешний Фактор Брак зап. частей Некачественная химия Брак при производстве Не порядочный поставщик Уход с рынка РФ поставщиков

Матричная диаграмма Ожидание Поставка сырья Качество продукции Производство Обучение персонала Доставка Итого 30 ʘ ʘ Внешний вид продукции ʘ Ο 22 ʘ Сохранность продукта ʘ Ο 21 Ο Итого ʘ 21 10 ʘ 27 15 73 Символы, используемые для матричной диаграммы Зависимость Симовол Вес 1 Слабая Средняя Ο 3 Сильная ʘ 9

Блок-схема производства молока Покупка сырокго молока Есть Сепарирование Проверка на качество Пастеризация Подготовка оборудования на следующий день Фасовка Упаковка в тару Очистка оборудования Заказ плёнки Проф. ремонт Отгрузка на доставку Отгрузка на самовывоз Отправка продукции по городам Заказ химии и средств защиты Заказ зап. частей Заключение инженера Готово Заключение мастера о готовнсти