Espresso bar Підготувала Варуша Марина ФРГТБ 4

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

РЕГИСТРАЦИЯ

Espresso bar Підготувала : Варуша Марина ФРГТБ 4 -3

«Espresso bar» – проект, орієнтований на людей, які хочуть почати свій ранок з кави.

Еспрессо бар, можна розмістити як в торговому центрі, прикасовій зоні супермаркетів так і як самостійний об’єкт.

Можливий асортимент Еспрессо бару: • Кава, (широка кавова карта, авторські оригінальні коктейлі) • До кави (мафіни, Кап. Кейко, тістечка, печиво, компліменти) • Молочні коктелі • Алкогольні коктелі

Устаткування, яке буде потрібно для запуску Яке необхідно обладнання для бару? Незважаючи на те, чи буде це обладнання технологічного призначення (посуд, різноманітний виробничий інвентар), або меблі (столи, стільці, барна стійка та інше), всі ресторатори одностайні в одному - обладнання для бару має бути привабливим зовні і надійними в мередині.

Планувати розміщення встаткування слід задовго до його придбання, на ранній стадії проектування закладу, щоб місця для відвідувачів було досить і щоб оптимізувати роботу персоналу

Звичайно, ніхто не уявляє собі такого закладу без барної стійки. Його розміри, дизайн, матеріал і ціна безпосередньо залежать від цілей і можливостей підприємця. Основна умова - барна стійка повинна органічно вливатися в загальний інтер'єр закладу, доповнювати его, стати свого роду родзинкою. Не варто забувати і про барні стільці

ПОСУД Барна посуда Барний інвентар Предмети сервіровки і посуд айріш, чашка, молочник та інші джіггер, ємності і контейнери, мірний посуд, пінчер пробки та штопори, фільтри і сита блюда, чашки, серветниці, столові набори, столовий посуд, свічки та інше ножі та спеціальні ложки, дозатори