ЭНЗИМОЛОГИЯ МЕСТО СРЕДИ НАУК РОЛЬ В БЫТУ И

ЭНЗИМОЛОГИЯ МЕСТО СРЕДИ НАУК РОЛЬ В БЫТУ И НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ЭНЗИМОЛОГИИ КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КАФЕДРЫ

Основные понятия Катализаторами называются вещества, которые способны ускорять химические реакции, но сами не расходуются в результате реакции. Катализатор не способен влиять на положение равновесия, он одинаково хорошо ускоряет как прямую, так и обратную реакции. Благодаря катализатору равновесие устанавливается быстрее. Ферменты или энзимы- катализаторы, ускоряющие химические реакции в живых системах. Фермент от латинского слова fermentum -закваска Энзимы от греческого εν ζύμη - в дрожжах Это как правило белковые молекулы или иногда молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы.

Уровни организации материи и области научного знания УЧЕНИЯ О БИОСФЕРЕ И НООСФЕРЕ ЭКОЛОГИЯ ЭКОНОМИКА БИОЛОГИЯ ПОПУЛЯЦИЙ СОЦИОЛОГИЯ ИММУНОЛОГИЯ ФИЗИОЛОГИЯ АНАТОМИЯ ЭНЗИМОЛОГИЯ ГЕНЕТИКА МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ БИОХИМИЯ ЦИТОЛОГИ Я НЕОРГАНИЧЕСКАЯ И ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ КВАНТОВАЯ ХИМИЯ ЯДЕРНАЯ ФИЗИКА

ЭНЗИМОЛОГИЯ АНАЛИТИЧЕСКА Я ХИМИЯ БИООРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ СМЕЖНЫЕ ОБЛАСТИ МИКРОБИОЛОГИЯ ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ ФАРМАЦЕВТИКА МЕДИЦИНСКАЯ ДИАГНОСТИКА БИОХИМИЯ МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ ТОКСИКОЛОГИЯ ФИЗИОЛОГИЯ ИММУНОЛОГИЯ

Эффективность катализа На примере разложения Н 2 О 2 Fe 2+ минуты Комплекс Fe 2+-гем Каталаза минуту 1 молекула за 3 5 молекул в минуту 5 000 молекул в

Образование белков. Пептидная связь

Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белка

Активный центр фермента

Прикладные области применения знаний о ферментах и самих ферментов Выяснение молекулярных причин различных заболеваний и разработка новых лекарств Промышленный синтез лекарственных средств Медицинская диагностика Моющие и дезинфицирующие средства Переработка сырья в пищевой промышленности Переработка токсичных отходов

основные вехи становления энзимологии III-II тысячелетие до Н. Э. Пивоварение, виноделие, приготовление сыра. 1750 год. Рене Антуан Реомюр. Действие пищеварительного сока животных на мясо. 1814 год. Константин Готлиб Сигизмунд Кирхгоф. Образование сахара из крахмала в проросших зёрнах. 1833 год. Ансельм Пайя. Выделение из проросших семян вещества, разжижающего крахмал. 1836 год. Йенс Якоб Берцелиус. Гипотеза о распространённости каталитических процессов в живых организмах. 1836 год. Теодор Шванн. Получение препарата пепсина из желудочного сока. 1857 год. Луи Пастер. Дискуссии по гипотезе о невозможности брожения без организма. 1858 год. Мориц Траубе. Гипотеза о белковой природе ферментов.

основные вехи становления энзимологии 1872 год. Мария Михайловна Коркунова (Манасеина). Образование спирта в суспензии убитых клеток дрожжей. 1976 год. Вильгельм Фридрих Кюне. Предложил закрепить термин «энзим» за неживыми ферментами. 1897 год. Эдуард Бюхнер. Спиртовое брожение без дрожжевых клеток. 1918 год. Рихард Вильштеттер. Получение очищенных препаратов ферментов. Снова неясность и дискуссии по вопросу белковой природы ферментов. 1926 год. Джеймс Самнер. Получение кристаллов уреазы. 1935 -1939 годы. Джон Нортроп. Получение кристаллов пепсина, трипсина, химотрипсина. 1958 год. Фредерик Сенгер 1965 год. Давид Филлипс с коллегами. Рентгеноструктурный анализ лизоцима. Первый фермент, для которого получена пространственная структура. 1968 год. Получены сведения о существовании более 1300 ферментов.

основные даты истории образования кафедры 1921 год. Объединение химических лабораторий МГУ в химическое отделение физико-математического факультета. (Н. Д. Зелинский, И. А. Каблуков, А. М. Настюков) 1929 год. Образование химического факультета в структуре МГУ. Слева направо: сидят Н. Д. Зелинский, И. А. Каблуков, Н. М. Кижнер, А. Н. Северцов; стоят Н. Н. Лузин, М. Н. Розанов и В. И. Вернадский. И. А. Каблуков первый декан

основные даты истории образования кафедры 1944 год. Образование кафедры химической кинетики. (Н. Н. Семёнов) 1965 год. Образование межфакультетской лаборатории биоорганической химии МГУ с отделом биокинетики. 1974 год. Образование кафедры химической энзимологии на базе кафедры химической кинетики и отдела биокинетики межфакультетской лаборатории биоорганической химии. (И. В. Березин)

литература для первого знакомства с энзимологией 1. Чернов Н. Н. , Ферменты в клетке и пробирке, Соросовский образовательный журнал, 1996, 5, 2834 2. Реннеберг Р. , Эликсиры жизни: Новейшие результаты в области исследования ферментов, М. , Мир, 1987 3. Реннеберг Р. , Кошкин клон и другие биотехнологические истории, М. , Техносфера, 2009 4. Азимов А. , Краткая история биологии. От алхимии до генетики, М, Центрполиграф, 2002

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!