Энергетический механизм ферментативной и неферментативной химических реакций S

Энергетический механизм ферментативной и неферментативной химических реакций. S - исходный субстрат; Р - продукт; ΔЕНФ -энергия активации неферментативной реакции; ΔЕФ - энергия активации ферментативной реакции; ΔG - стандартное изменение свободной энергии.

В частности, при использовании диизопропилфторфосфата (ДФФ), принадлежащего к так называемым нервным ядам, наблюдается полное выключение активного центра холинэстеразы – фермента, катализирующего гидролиз ацетилхолина на холин и уксусную кислоту. Оказалось, что этот ингибитор имеет близкое структурное сходство с ацетилхолином и подобно ему взаимодействует с ОНгруппой остатка серина в активном центре. Вызывая фосфорилирование серина в активном центре ряда других ферментов, ДФФ также инактивирует их действие:

n n n Ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции (ОВР), называют оксидоредуктазами. Их разделяют на 5 групп. 1) Оксидазы. Катализируют удаление водорода из субстрата, используя в качестве акцептора водорода только кислород. Они содержат медь, продуктом реакции является вода. 2) Аэробные дегидрогеназы - в отличие от оксидаз они могут использовать в качестве акцептора водорода не только кислород, но и искусственные акцепторы, такие, как метиленовый синий. Относятся к флавопротеинам, продуктом катализируемой ими реакции является перекис водорода, а не вода. 3) Анаэробные дегидрогеназы - ферменты, катализирующие удаление водорода из субстрата, но не способные использовать кислород в качестве акцептора водорода. Они выполняют две главные функции. 4) Гидроксипероксидазы - ферменты, использующие в качестве субстрата перекись водорода или органические перекиси. К этой категории относятся пероксидазы и каталаза. 5) Оксигеназы - ферменты, катализирующие прямое введение кислорода в молекулу субстрата.