Экологическое сельское хозяйство – севооборот как основа Бернхарт Шваб и Урсула Кениг, консультанты по экологическому ведению сельского хозяйства, Бавария
Что такое экологическое сельское хоз-во? Профилактическая защита растений Разнообразный севооборот Сохранение плодородия почвы Использование собственных кормов Содержание животных с учетом единиц с/х площадей Максимально замкнутый процесс производства Соответствующее содержание животных и кормление Использование органических удобрений с _______________________________________ предприятия Folie 2 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Био с/х в соответствии с Постановлением ЕЭС Nr. 889/2008 Постановление (EЭС) регламентирует ведение экологического сельского хозяйства в ЕС : • Является основой для экологического (=биологического земледелия) растениеводства и животноводства. • Регламентирует переработку, маркировку, продажу и контроль. Folie 3 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Био сельское хозяйство – какую правовую основу оно имеет? С 1992 Положения для растениеводства и производства растительных продуктов на уровне ЕС, С 1999 Положения для животноводства и производства продуктов животного происхождения, 2007 новое Постановление ЕЭС, 2008 с новыми предписаниями по реализации, Директивы экологических объединений.
Контроль в экологическом сельском хозяйстве в соответствии с Постановлением ЕЭС Контроль с/х площадей, содержания животных, подтверждение и регистрация признанными контролирующими органами, Проверка мин. 1 раз/год, возможны проверки без предупреждения, Контролирующий орган выдает сертификат. Folie 5 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Принятие решения для перехода на экологическое с/х Решение о переходе на БИО сельское хозяйство ни в коем случае не должно предполагать только одну культуру/вид животного; Значимым является рассмотрение целого севооборота • практика • рентабельность Folie 6 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Основными требованиями в экологическом с/х является запрещение использования: - химико-синтетических средств защиты растений; - легко растворимых минеральных удобрений, особенно азота; - генной инженерии. Значит необходимо: Переосмысление при севообороте, использовании удобрений и борьбе с сорняками!
Севооборот в экологическом сельском хозяйстве 1, 5 - до 2 -годичная клеверозлаковая смесь - необходимый компонент при севообороте она способна обеспечить на 1 га примерно 100 -150 кг азота и примерно 60 ц гумуса для последующих культур; способствует размножению дождевых червей за счет «отдыха» почвы и питания; устраняет сорные растения и корни сорняков, особенно бодяк полевой, но, к сожалению, не пырей
Клевер и его влияние (Пиорр и Хесс, 1987) Обеспечение собсвенным основным кормом Борьба с сорняками с помощью затенения и покоса Улучшение структуры почвы за счет затенения и прорастания Привлечение насекомых и пчел Защита от водной и ветровой эрозии Увеличение гумуса за счет массы листьев и корней Разрыхление нижнего слоя почвы с помощью длинных корневищ Folie 9 Сохранение N₂ за счет клубневых Предотвращение вымывания питательных веществ Улучшение всасывания питательных веществ Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Мобилизация питательных Landbau веществ нижнего слоя почвы
Обеспечение питательными веществами в экологическом с/х Азот: - Бобовые - Органические удобрения Фосфор, калий - Органическое удобрение - Природный фосфат - Калийная соль - Растворение активных питательных веществ
Основные принципы севооборота Достаточно бобовых (увеличение гумуса и азота): 16 – 33% полевые кормовые бобовые (+зерновые бобовые); Смена озимых/яровых культур; Расстояние при посадке; соблюдать макс. FF содержание; Возделывание промежуточных культур (жнивье/подсев) при возможности; использовать вегетационный период! Folie 11 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Важнейшие изменения за счет перехода на экологийский способ ведения с/х Дальнейшие севообороты • Профилактическая защита растений • Распределение рисков Возделывание бобовых • как основная культура 20 – 40 % (из них 20 -33% кормовые бобовые/переработка? ) • в качестве промежуточной культуры в смеси/подсев Интенсивная обработка почвы (плуг) Меньше проходов у зерновых культур (внесении удобрение/защита растений) Травоядные животные помогают «обеспечить» успешное сельское хозяйство Folie 12 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Защита растений Основой для защиты растений являются: • Соответствующие севообороты с длительной периодичностью; • Механический и тепловой способ борьбы с сорняками; • Обеспечение питательными веществами культурные растения (обеспечение N); • Целенаправленное разведение с/х животных. Запрещено: Использование химикосинтетических средств защиты растений; Folie 13 Разрешено: сера, калиевое мыло, натур. пиретрум, раст. масла, биол. средство, медь Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Переход на экологическое сельское хозяйство означает переосмысление при борьбе с сорняками На первом месте находятся профилактические работы: Разнообразие конкурентноспособных и быстрорастущих культур для основных и промежуточных растений Соблюдать оптимальный севооборот кормовыми бобовыми и пропорциональным соотношением озимых и яровых культур. Использование хорошей техники для обработки почвы. Плужная борозда удаляет большое колва сорняков. Интенсивная обработка колосьев с помощью оборудования для полного обрезания. Сетчатая борона как одно из средств: Лучшее средство при мелких сорняках. Folie 14 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Дальнейшие профилактические способы по борьбе с сорными растениями: Избежание пустого насаждения • Достаточная плотность посева • Достаточное обеспечение питательными веществами • Сорта с достаточной холодоустойчивостью Переработка семенного материала без сорняков Перед посевом неглубокая обработка; проросшие сорняки уничтожаются при Folie 15 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Основные правила для механического способа борьбы с сорняками: ØПо возможности удалять мелкие сорные травы, так как эффект при бороновании на 80% состоит из рыхления, а не выдергивания. Поэтому предварительное боронование сетчатой бороной «вслепую» лучшее средство. При возделывании кукурузы, бобовых и озимых культур можно таким способом уменьшить количество сорных трав. ØВыждать высыхания почвы для более эффективного боронования. ØПроизводить достаточно глубокий посев, особенно при засевании ржи. ØУчитывать возможность замерзания культур во время заморозков при оголенных корнях. ØДождаться более высокой температуры для боронования кукурузы, бобовых и подсолнечника, чтобы избежать повреждения стеблей. ØПри образовании корки на поверхности почвы использовать мотыгу и борону. Folie 16 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Кирка (мотыга) расстояние между рядами 30 см; управление камерой; ширина захвата 8 м Folie 17 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Семенной материал, посадочный материал и молодые растения должны: • Быть из экологического с/х и не протравлены Если био семенной материал не пригоден: • Разрешено в порядке исключения использовать обычные, но не протравленные семена • База данных семенного материала: www. organicxseeds. de Био семенной материал имеется: Folie 18 • Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau Зерновые; зерновые бобовые; картофель и т. д.
Пример севооборота Животноводческое предприятие (≈ 1 КРС/Га) • KГ/KГ/W-зерновые/S-зерновые (40% площадь поля) • KГ/KГ/W-зерновые/S-зерновые/Kö. -leg. /W-зерновые (33% площадь поля) Предприятие без животных • Пар (KГ)/W-зерновые/горох/S-зерновые с подсевом (20% КГ содержания ; нижняя граница !) • KГ/W-зерновые/сахарная свекла или -зерновые/S-зерновые с подсевом (25% KГ Anteil) Folie 19 Выращивание промежуточных культур если возможно! Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Первые шаги. . . Планы и сроки Время для перехода: a 24 месяца После 12 месяцев ведения с/х в соответствии с постановлениями урожай рассматривается как переходный товар (переходный корм). После 24 месяца ведения с/х в соответствии с постановлениями урожай последующего посева (также: прирост) рассматривается как соответствующий товар. _______________________________________ Folie 20 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Важно: Первые шаги. . . Wichtig: Пред. планирование Планы и сроки (растения) Регистрация Vorplanung Контролирующий орган Anmeldung Kontrollstelle Регистрация в контролирующем органе 10. 7. 2010 с 11. 7. 11 урожай переходный-товар 11. 7. 2011 12 месяцев 24 месяца 11. 7. 2012 Семена пшеницы после 24 мес. в соответствии с предписаниями Осень 2012 Урожай био пшениц Лето 2013
Планы и сроки (животное I) Первые шаги…. . Подготовка товара к сбыту молоко Время для перехода молоко Регистрация в контролирующем органе 10. 5. 2010 с 11. 5. 11 GL, KГ, кукуруза переходныйтовар 11. 5. 2011 12 месяцев 24 месяца Folie 22 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau 6 Месяцев с момента кормления био кормами и естеств. содержании! 11. 2011 Подготовка товара к сбыту мясо Время для перехода мясо 12 мес. /мин. 75% продолжительности жизни 11. 5. 2012
Актуальная оценка цен на зерновые Закупочные цены на био и обычную пшеницу в Германии, июль 2004 -август 2009, неупакованный товар, независимые перерабатывающие фирмы в €/т Folie 23 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Folie 24 Sachgebiet 2. 6 Ökologischer Landbau
Скачать презентацию Экологическое сельское хозяйство севооборот как основа
760a68bfc53c031c788150c6749ea5e0.ppt