Эфир трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот

Эфир трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот Липид Глицерин

Природные жиры могут включать как простые, так и смешанные триглицериды Простые триглицериды тристеарин триолеин

Смешанные триглицериды • содержат различные жирные кислоты капронопальмитоолеин дистеаринопальмитин

Фосфатидная кислота – родоначальник всех фосфолипидов.

фосфатидилглицерин (в хлоропластах) кардиолипин (двойной ФЛ) (в составе митохондрий, в хлоропластах)

Фосфолипиды фосфатидилхолин фосфатидилсерин фосфатидилэтаноламин

Способность фосфолипидов образовать мицеллы, бислои, липосомы

Строение плазматической мембраны

Гликолипиды (галактолипиды, цереброзиды, ганглиозиды) диацилглицерид галактолипиды – глицерин этерифицирован двумя остатками жирных кислот, в 3 -ем положении – сахар (галактоза), связанный через гликозидный гидроксил галактоза

Галактолипиды (цереброзиды, ганглиозиды - в тканях мозга, в миелиновой оболочке нервных клеток) аминоспирт сфингозин связан с жирной кислотой через аминогруппу, к ОН-группе 6 сфингозина присоединена галактоза по С

Производные сфингозина

Цереброзиды

Сульфатиды

Стероиды - неомыляемые липиды таурин таурохолевая кислота холестерол-полициклический углеводород глицин у растений –фитостерины у грибов-микостерины Желчная кислота гликохолевая кислота

Стероиды - гормоны кортизол кортикостерол тестостерон прогестерон