Скачать презентацию Е 121 Е 123 Е 216 Е 217 Е 240 Скачать презентацию Е 121 Е 123 Е 216 Е 217 Е 240

моё.ppt

  • Количество слайдов: 20

…Е 121…Е 123. . Е 216…Е 217…Е 240… Пищевые добавкиполезные, вкусные и запрещённые …Е 121…Е 123. . Е 216…Е 217…Е 240… Пищевые добавкиполезные, вкусные и запрещённые

«Пищевые добавки - это технические составляющие продуктов, необходимые на данном этапе развития пищевой «Пищевые добавки - это технические составляющие продуктов, необходимые на данном этапе развития пищевой промышленности. Опасного в них ничего нет» , официальное заверение высокого чиновника вице-президента Конф. ОПа Дмитрия Янина

Что такое пищевые добавки? Это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе Что такое пищевые добавки? Это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, улучшения внешнего вида. Обозначаются они буквой Е и имеют

Для того что бы проанализирова ть какие пищевые добавки наиболее часто употребляют подростки, мы Для того что бы проанализирова ть какие пищевые добавки наиболее часто употребляют подростки, мы провели анкетирование в 9 -11 классах

Цель работы : - Определить, являются пищевые добавки, используемые в производстве наиболее употребляемых подростками Цель работы : - Определить, являются пищевые добавки, используемые в производстве наиболее употребляемых подростками видов пищевых продуктов, вредными или опасными для здоровья , а также уровень информированности самих подростков и их родителей о тех пищевых добавках, которые используются в производстве наиболее часто.

Что такое пищевые добавки? Это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе Что такое пищевые добавки? Это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, улучшения внешнего вида. Обозначаются они буквой Е и имеют специальные номера.

Е 1. . -красители Е 2. . -консерванты Е 3. . -антиокислитель Е 4. Е 1. . -красители Е 2. . -консерванты Е 3. . -антиокислитель Е 4. . -загуститель Е 5. . -эмульгатор Е 6. . -усилитель вкуса Е 7. . -пеногаситель

В настоящее время запрещены к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации пищевые добавки В настоящее время запрещены к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации пищевые добавки Онкозаболе вания Снижение бдительности Е 121 Е 123 Е 240 Е 216 Е 217 Заболевания кишечно- желудочного тракта Аллергические реакции

Жевательная резинка пищевая добавка Е 171, придающая Orbit белый цвет, титановые белила – диоксид Жевательная резинка пищевая добавка Е 171, придающая Orbit белый цвет, титановые белила – диоксид титана

Е 171 Желудочные заболевания Разрушение эмали зубов Е 171 Желудочные заболевания Разрушение эмали зубов

Соки, нектары: «Добрый» , «Моя Семья» и др. Содержит лимонную кислоту. Это Регулятор кислотности, Соки, нектары: «Добрый» , «Моя Семья» и др. Содержит лимонную кислоту. Это Регулятор кислотности, подкислитель, стабилизатор окраски, синергист антиоксидантов, катализатор гидролиза и инверсии

Газированные напитки Высокое содержание кофеина Газированные напитки Высокое содержание кофеина

Кофеин • Вызывает зависимость • Увеличивает выделение кальция с мочой • Вызывает раздражительность, бессонницу, Кофеин • Вызывает зависимость • Увеличивает выделение кальция с мочой • Вызывает раздражительность, бессонницу, нервозность, головные боли. • У детей может нарушаться способность концентрировать внимание

Шоколадки Bounty, Snickers и др. В составе практически всех шоколадок входит Е 476 - Шоколадки Bounty, Snickers и др. В составе практически всех шоколадок входит Е 476 - Полиглицерин полирицинолеаты ( загуститель).

Е 476 Утрата вкусовых качеств Сонливость Е 476 Утрата вкусовых качеств Сонливость

Так же, из наиболее часто употребляемых продуктов в некоторых анкетах была лапша быстрого приготовления Так же, из наиболее часто употребляемых продуктов в некоторых анкетах была лапша быстрого приготовления в состав лапши Ролтон входит не разрешённая в России добавка Е 389 – Дилаурилтиодипропионат

Выводы: • Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок • Важно знать, Выводы: • Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок • Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах. • Выполняйте следующие рекомендации

Рекомендации • • Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не покупайте продукты с чрезмерно Рекомендации • • Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения. Пейте свежеприготовленные соки. Обходитесь без газированной воды. Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами. Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами. В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно.

Почему же мы так часто их употребляем? Ими легко утолить голод во время перекуса. Почему же мы так часто их употребляем? Ими легко утолить голод во время перекуса. Вкусовые качества чипсов и сухариков достигаются за счет применения различных ароматизаторов (правда фирмыпроизводители почему-то называют их специями). Поэтому чипсы и сухарики кажутся нам еще более аппетитными • Как вариант еды на ходу очень популярны сухарики. Сухари в качестве перекуса используются с давних пор. Практически у любого народа путник брал с собой в дорогу сушеный хлеб. Вот только современные сухарики не совсем те, что были раньше. Щедро присыпанные консервантами, ароматизаторами и разделителями современные сухарики приобретают новые свойства, не всегда полезные для человека. Большинство людей считают чипсы и сухарики вредной едой, но так ли это на самом деле? Всё зависит от их приготовления. Если вам вдруг захочется перекусить таким способом, то лучше приготовить такой перекус самим, в домашних условиях. Могу предложить на пробу один из вариантов таких сухарей, сделанных в духовке: • Хлеб белый (а можно и черный) - где-то полбатона Растительное масло Большой (или 2 маленьких) зубчик чеснока Сушеная зелень (укроп, базилик, лучше всего - набор итальянских пряностей) Соль • Способ приготовления: Нет ничего проще - а похрустеть такими сухариками ну очень приятно. Берем хлеб - если он свежий, то сухарики получатся мягкие внутри, это тоже вкусно. Если пару дней лежал - будут настоящие сухари. Режем на ломтики, потом по горизонтали и по вертикали - то бишь в итоге на кубики. В миску наливаем полстакана или чуть больше масла - конечно, вкуснее всего с оливковым. В масло выдавливаем чеснок, насыпаем вдоволь зелени, солим. Можно добавить перец, если острое любите. Все это мешаем - и хлеб туда. Валяем кусочки в смеси, пока каждый слегка не пропитается. В духовку - до той твердости, которую любите. Я обычно уже минут через 15 вытаскиваю - уж больно запах аппетитный. Но для хруста лучше подольше подержать, конечно.