ДПТНЗ «Сумський професійний ліцей будівництва та автотранспорту» Запрошуємо на навчання за професією ЛАБОРАНТ ХІМІКО-БАКТЕРІОЛОГІЧНОГО АНАЛІЗУ (кваліфікація 2, 3 розряди); КОНТРОЛЕР ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ (ВИРОБНИЦТВО М’ЯСНИХ ТА РИБНИХ ПРОДУКТІВ) (кваліфікація 2, 3 розряди) Термін навчання: 3 роки
Актуальність професії В теперішній час однією з головних задач харчової промисловості є виробництво безпечної та високоякісної харчової продукції. Як говорить відомий вислів: “Ми є те, що ми їмо!“ З метою випуску високоякісної продукції на харчових підприємствах одним з головних підрозділів є виробнича лабораторія. Саме лаборанти відповідають за контроль якості харчових продуктів, які ми споживаємо кожного дня.
Працівники лабораторії беруть активну участь у заходах, спрямованих на: Øдотримання рецептур та зниження технологічних втрат при виробництві харчових продуктів; Øполіпшення якості харчової продукції; Øрозширення асортименту виробництва; Øвпровадження сучасних раціональних технологій.
Професійно-практична підготовка включає : ØРобота з лабораторним устаткуванням ØПриготування хімічних розчинів та середовищ ØКонтроль якості сировини та напівфабрикатів ØКонтроль якості хлібобулочних виробів ØКонтроль якості молочних продуктів ØКонтроль якості безалкогольних напоїв ØКонтроль якості кондитерських виробів ØКонтроль якості м‘ясних продуктів ØКонтроль якості рибних продуктів ØКонтроль якості консервів
ФУНКЦІОНАЛЬНІ ОБОВ’ЯЗКИ: Øпроведення суцільного та вибіркового контролю сировини, напівфабрикатів та готової продукції на різних стадіях виробництва; Øперевірка відповідності сировини, напівфабрикатів та готової продукції вимогам держстандартам України; Øпроведення хімічного та бактеріологічного аналізу води; Øвиконання контрольно-облікових записів аналізів у лабораторні журнали.
ВИПУСКНИКИ ПРАЦЮЮТЬ НА ПІДПРИЕМСТВАХ І УСТАНОВАХ: Øхлібозаводи; Ø молокозаводи; Øм'ясокомбінати; Øкондитерські фабрики; Øконсервні заводи ; Øміськводоканал; Øсанітарно-епідеміологічні станції; Øхарчові виробничі лабораторії; Øлабораторії ветеринарносанітарної експертизи; Øлабораторії по контролю за якістю харчових продуктів; Øбаклабораторії; Øлабораторії ветеринарної медицини
НАВЧАЛЬНІ ЗАКЛАДИ ДЛЯ ПОДАЛЬШОГО НАВЧАННЯ ТА ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ: üСумський національний аграрний університет üСумський технікум харчової промисловості üОдеська національна академія харчових технологій üКиївський державний університет харчової промисловості
Скачать презентацию ДПТНЗ Сумський професійний ліцей будівництва та автотранспорту Запрошуємо
Лаборант3.pptx