Домашние заготовки на зиму Домашние заготовки на

Домашние заготовки на зиму

Домашние заготовки на зиму 1. Маринованные помидоры с баклажанами 2. Аджика

Маринованные помидоры с баклажанами Состав: На 3 -литровую банку: 1, 5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 лавровых листа, 2 -3 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, небольшой пучок укропа, небольшой пучок мяты, по 10 горошин черного и душистого перца, 1 ст. л. соли; маринад: 1 л воды, 1, 5 ст. л. соли, 5 -6 кусочков сахара, 3 ст. л. 70% уксусной эссенции. Рецепт приготовления: Баклажаны очистить от кожицы, вырезать середину, засыпать солью и выдержать 3 -4 часа. Затем помыть, начинить нарезанной зеленью петрушки, укропа и мяты. .

Аджика Состав: Помидоры 2, 5 кг; сладкий красный перец 0, 5 кг; красный горький перец 200 г; чеснок 200 г; хрен 150 г; уксус 1, 5 стакана; сахар 1, 5 стакана; соль 0, 5 стакана; Рецепт приготовления: Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку. Добавляем, согласно рецепту, соль, сахар, уксус и все тщательно перемешиваем. После чего смесь накрываем легким. .

Баклажаны в томатной аджике Состав: 3 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца, 100 мл 9 % уксуса, 1 ст. растительного масла, 100 г соли, 2 ст. сахара. Рецепт: Все ингредиенты (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку и вылить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и растительное масло, вскипятить. Баклажаны нарезать кружочками. . .

Спасибо. . .