ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ П. 5 – 6, функции выуч. в тетр
30. 09. БЕЛКИ И НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ. П. 6, СТР. 20
Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. http: //bannikov. narod. ru/Belok. html
Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.
ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ БЕЛКИ ДРУГ ОТ ДРУГА? 1) количеством аминокислот; 2) строением аминокислот; 3) Последовательностью расположения аминокислот в молекуле белка
Антуан Франсуа де Фуркруа основоположник изучения белков
СТРУКТУРЫ БЕЛКОВ
ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА Пептидная связь • Полипептидная цепь из последовательно соединенных аминокислотных остатков Связи: пептидные (между аминокислотами)
ВТОРИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА Полипептидная нить закручена в спираль Связи: водородные (между витками спирали)
ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА • клубок или глобула, специфичная для каждого белка. Связи: водородные, дисульфидные, гидрофобное взаимодействие
ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА • несколько макромолекул белков третичной структур, свёрнутых в клубок вместе Связи: • Ионные • Водородные • Гидрофобные связи
Белки чрезвычайно разнообразны по своим свойствам. Есть белки, растворимые (например, фибриноген) и нерастворимые (например, фибрин) в воде. Есть белки очень устойчивые (например, кератин) и неустойчивые (например, фермент каталаза с легко изменяющейся структурой). У белков встречается разнообразная форма молекул — от нитей (миозин - белок мышечных волокон) до шариков (гемоглобин)
ФУНКЦИИ БЕЛКОВ: ВОПРОСЫ ЗАЧЕТА № 12 1. Строительная (Пластическая) – белки клеточных структур (коллаген, эластин) 2. Каталитическая (ферментативная) - ускорение химических реакций в организме– (пепсин, амилаза, липаза) 3. Регуляторная – гормоны белковой природы (инсулин, глюкагон) 4. Транспортная – транспорт в-в (перенос кислорода гемоглобином) 5. Рецепторная (сигнальная) – обязательный компонент клеточных рецепторов (реакция на изменение среды) 6. Защитная – фибриноген, иммуноглобулины, кератин, интерферон, антитела 7. Сократительная (двигательная) – белки мышц актин, миозин 8. Энергетическая – 1 г белка окисляясь, дает 17, 6 к. Дж 9. Запасающая – запас белка в клетках семян растений (бобовые, злаковые)
Строительная Белки участвуют в образовании всех мембран и органоидов клетки. белок кератин
Каталитическая В каждой клетке имеются сотни ферментов. Они помогают осуществлять биохимические реакции, действуя как катализаторы.
Транспортная Белки связывают и переносят различные вещества и внутри клетки, и по всему организму. Например, г е м о г л о б и н крови переносит кислород.
Регуляторная Белки гормоны регулируют различные физиологические процессы. Например, инсулин регулирует уровень углеводов в крови.
Защитная Предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждений Антитела блокируют чужеродные белки Например, фибриноген и протромбин обеспечивают свертываемость крови
Сократительная (двигательная) Белки - участвуют в сокращении мышечных волокон. Актин и миозин – белки мышц
Энергетическая При недостатке углеводов или жиров окисляются молекулы аминокислот. При полном расщеплении белка до конечных продуктов выделяется энергия: 1 г белка - 17. 6 к. Дж Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко.
Денатурация белков – нарушение природной структуры белка под действием факторов окружающей среды (обратимая и необратимая денатурация). Ренатурация - восстановление природной структуры белка (при сохранении его первичной структуры)
ВЫВОД • Белки в клетке выполняют множество функций, имеют сложное строение. • Без белков жизнь клетки невозможна
НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (от лат. nucleus — ядро) — органические соединения, биополимеры, состоящие из нуклеотидов (мономеров) Википедия
И. Ф. Мишер В 1868 г швейцарский врач И. Ф. Мишер в ядрах лейкоцитов обнаружил вещества, обладающие кислотными свойствами, которые в 1889 г Р. Альтман назвал ядерными (нуклеиновыми) кислотами
МОДЕЛЬ ДНК 1953 г. – создание модели ДНК
ФУНКЦИИ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ Хранение (носители) генетической информации Участие в реализации генетической информации (синтез белка) Передача генетической информации дочерними клетками при делении клеток и организмам при их размножении
НУКЛЕОТИД Остаток фосфорной кислоты Углевод Азотистое основание
НУКЛЕОТИД - Химическое вещество, состоящее из азотистого основания, углевода, фосфорной кислоты.
Нуклеиновые кислоты ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота РНК рибонуклеиновая кислота
Вопросы зачета № 16 - 17 Признаки ДНК РНК Строение нуклеотида 1) Углевод дезоксирибоза 2) Азотистые основания аденин, гуанин, цитозин, тимин аденин, гуанин, цитозин, урацил 3) Остатки фосфорной кислоты один 4) Структура две спирально закрученные цепи, соединенные водородными связями 5)Местонахождение в клетке ядро, митохондрии, пластиды, цитоплазма 6) Функции хранят наследственную информацию участвуют в синтезе белка одна цепь
Виды РНК и. РНК (м. РНК) т. РНК р. РНК Перенос генетической информации от ДНК к рибосомам Транспорт аминокислоты к месту синтеза белка Входят в состав рибосом В цитоплазме В рибосомах
Сравнение ДНК и РНК
КОМПЛИМЕНТАРНОСТЬ ВОПРОС ЗАЧЕТА № 19 - способность нуклеотидов к соединению с образованием водородных связей. Комплиментарные структуры подходят друг к другу как «ключ с замком» (А+Т)+(Г+Ц)=100%
ВЫВОД • Нуклеиновые кислоты выполняют важнейшую биологическую роль в клетке
Использованные ресурсы http: //medzdravnica. ru/images/Med. Zdrav. Nizza/Ga. Zim/28. 02 Klet. Ka/Klet. Ka 113. jpg - белковая молекула http: //www. happynews. com/show. Image. aspx? fn=7312009/proteins-provide-cataract-protection. jpg&catid=5 структура белка http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Amino. Acidball. svg/702 px-Amino. Acidball. svg. png - молекула аминокислоты http: //www. ebio. ru/images/08010502. jpg - структуры белка http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Antoine_François%2 C_comte_de_Fourcroy. jpg/180 px -Antoine_François%2 C_comte_de_Fourcroy. jpg - портрет Антуана Франсуа де Фуркруа http: //www. medbiol. ru/medbiol/biology_sk/images/010. jpg - функции белков http: //bannikov. narod. ru/images/belok 1. jpg - первичная структура белка http: //bannikov. narod. ru/images/belok 2. jpg - вторичная структура белка http: //bannikov. narod. ru/images/belok 3. jpg - третичная структура белка http: //bannikov. narod. ru/images/belok 4. jpg - четвертичная структура белка
http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/0/02/Fried_egg%2 C_sunny_side_up. jpg - яичница http: //www. darwin. museum. ru/expos/floor 3/Evol/img/dnk_b. jpg - модель ДНК http: //su. okis. ru/img/su/445435 ssg. JPG- ДНК и РНК http: //nauka. relis. ru/08/0402/rna 2. jpg - сравнение ДНК и РНК Википедия - http: //ru. wikipedia. org http: //de. academic. ru/pictures/dewiki/49/180 px-Friedrich_Miescher. jpg - Фридрих Мишер http: //www. membrana. ru/images/articles/1039448450 -4. jpeg- нуклеотид http: //img 1. liveinternet. ru/images/attach/b/3/13/466/13466026_geni. jpg - ДНК http: //luts. ucoz. ru/load/8 - Занимательная биология http: //luts. ucoz. ru/_ld/0/63839. jpg - белки