Дизайн интерьеров предприятий питания Подготовила Дорожкина Т

Дизайн интерьеров предприятий питания Подготовила: Дорожкина Т.

Создать атмосферу отдыха в кафе или ресторане - это значит выразить средствами архитектуры и декоративного искусства определенное настроение. Это возможно только тогда, когда прежде выяснены и главная цель и идея художественного образа интерьера. Don’t Tell mama Пушкин 1812 Симбиоз ресторана и лаундж– бара созданый в эклектичном стиле с намеренно кричаще– дерзким декором— почти на грани китча. При оформлении ориентировались на два слова - «русский» и «радостный» . Интерьер получился «интеллигентный» . Так как ресторан находится в здании банка был избран современный интерьер с элементами классики

В одном выпад архитектурно художественный замысел может быть построен на выявлении особенностей местонахождения того или иного объекта, то есть на связи с факторами окружающей среды. Располагая кафе, рестораны в парках или других природных местах, проектанты стараются, чтобы окружающая природа была главной темой интерьера. Ресторан Sky расположен на восьмом этаже отеля собранные в путешествиях» декоративные интерьерные элементы Sky Этот клуб находится в историческом здании В бывших хозяйственных помещениях усадьбы спроектировали бар и лаундж. Новая история

Другая группа кафе, ресторанов строится по принципу театрализованного среды. В этом случае художественная выразительность интерьера определяется самой идеей создания того или иного кафе, ресторана, их сценическим замыслом. Здесь элемент необычности, уникальности, перевоплощения на время пребывания в таком интерьере способствует максимальному отдыха. Дэнди Белый свод

В интерьерах общепита изделия декоративного и прикладного искусства можно применять в соответствии с их утилитарным назначением, а также в качестве украшения. К первой группе относятся драперийни ткани, ковры, мебель в народном стиле, фирменная посуда и светильники изготовлены по специальному заказу, посуда для цветов, одежда для официантов, сшитый в народном стиле и т. п. ; ко второй группе - вазы, подсвечники, декоративные слои и т. п. в качестве основного декоративного элемента в интерьерах часто используют разнообразные панно - живописное, гобелен, батик, рельеф, витраж и т. д.

Особенно часто применяют витражи, которые хорошо сочетаются с другими материалами - металлом, деревом, натуральным камнем, бетоном и др. . Декоративные и композиционные свойства витражей чрезвычайно велики. В виде витража можно выполнять плафоны, фризы, экраны, различные декоративные перегородки, окна, двери и т. д. . последнее время распространены керамические панно и гобелены. Такие панно играют преимущественно центральную роль в формировании предметно-пространственной среды.

Эстетический уровень интерьера зависит от правильного выбора и использования отделочных материалов. Следует помнить, что наличие различных материалов в интерьере, особенно небольшом, перегружает его, делает измельченным и невыразительным. Различные по своим свойствам, фактурой и цветом материалы не всегда хорошо сочетаются, создают эффект неудачного контраста. Поэтому для отделки интерьеров желательно использоваться ограниченной палитрой материалов В данном ресторане итальянской кухни цари домашняя атмосфера. Интерьер выполнен в постельных тонах, с акцентом на картины художников Дубосарского&Виноградова и яркими желтыми нотками Chichibio Индийским дизайн ночного клуба подчёркивают ковры и предметы декора привезённые из Индии. Темный, почти черный дизайн, мягкие диваны и кальянные чилл-ауты - вся эта атрибутика настраивает на неспешное, медитативное времяпрепровождение. Индабар

Одним из важных элементов интерьерах общественного питания как чисто функциональный элемент. На сегодняшний день эстетическая значимость пола в общей композиции интерьеров значительно повысилась. Вариативность цветового решения пола, использование разнообразных орнаментальных рисунков делают пол активным элементом интерьера, а иногда основой композиции зала.

Для покрытия пола в заведениях общественного питания используют различные материалы. В столовых и кафе - керамические плитки, полимерные материалы (плиточные и рулонные), а иногда - натуральный камень (мрамор, гранит). В ресторанах и барах широко применяются паркет (наборный, щитовой), а также синтетические ворсовые покрытия. По технологии изготовления они подразделяются на пять групп: ткани, трикотажные, ворсовопрошивные, нетканые и войлочные. Тканые покрытия относительно дороги и используются в комфортабельные интерьерах. Опыт эксплуатации показывает, что ковровые покрытия долго служат и хорошо поддаются санитарной обработке.

Важным элементом в интерьерах общественного питания также стены. Известно, что тот или иной элемент интерьера в композиционном отношении может быть главным в зависимости от общего замысла автора. Поэтому для воплощения этого замысла подбирают материал. Так, для отделки стен используют различные материалы: натуральный и искусственный камень (мрамор, песчаник, травертин), керамическую плитку, облицовочные кирпич, номер тоном и цветное стекло, дерево, ткани и т. д. .

Одним из основных отделочных материалов является дерево. Его декоративные свойства, богатство цвета, рисунка, текстуры придают помещению художественную выразительность. Дерево хорошо поддается художественной обработке, тонировке, защитному покрытию, а также сочетанию с другими отделочным материалам.