Директор Обучающего Центра Наталья Кулакова
- Семинары - Мастер-классы - Стажировки за рубежом - Консалтинговые услуги - Экспертная поддержка открытия предприятий общественного питания и магазинов формата «у дома» с «нуля» . www. startmart. ru
Наталья Кулакова КТО • Практик с опытом на рынках: FMCG, СМИ, PR, ритейл, Ho. Re. Ca, пищевые производства • Бизнес-тренер и консультант • Start up, антикризисное управление, продвижение проектов • Ученик и последователь Милтона Гаррета (лектор в США № 1, советник президента США по делам малого и среднего бизнеса) УНИКАЛЬНОСТЬ • Авторские мастер-классы • Личные истории и примеры из практики • Истории из практики слушателей и клиентов • Простая, понятная, логичная, структурированная подача материала • Яркие ассоциативные примеры, позволяющие легко усвоить информацию • Неиссякаемый оптимизм и энергетика
Опыт работы • • • 1994 -1996 – официантка, помощник повара в ресторане «Михаил Годенко» , г. Красноярск 1997 -2001 – FMCG, ООО «Аведэкс» , торговый представитель – региональный представитель – начальник отдела продаж - коммерческий директор, г. Красноярск 2002 – проектный менеджер, ООО «Континент» , мясокомбинат, построение системы оптовых и розничных продаж, г. Красноярск 2003 -2007 – исполнительный, генеральный директор и совладелец проекта в издательском холдинге ПЕРВАЯ ПОЛОСА, г. Красноярск 2008 – антикризисный управляющий издательского дома «Русская Азия» , г. Новосибирск 2009 -2011 открытие собственного Агентства Коммуникаций «Апельсин» (одно из направлений – консалтинг для малого бизнеса), г. Новосибирск Заказчики: Спорт-бар «Soccer Arena» , ресторан «Классика» , ресторан аргентинской кухни «Огненная земля» , караоке-бар «Ухо и Медведь» , итальянский ресторан «Дон Корлеоне» , сеть цветочных магазинов «Цветы Афродиты» , ювелирный салон «Роскошели» , школа стилистов-визажистов Дениса Горбунова, бутик подарков DAR, салон антиквариата, частный деловой клуб РДК, банк Интеза Сан Паоло и др. Проекты: • • антикризисный GR ООО «РАТМ-холдинг» , г. Новосибирск Siberian Fashion Week Международный молодежный инновационный форум «Интерра» реструктуризация типографии «ДЕАЛ» , г. Новосибирск антикризисное управление рестораном «Экспедиция. Северная кухня» , г. Новосибирск Открытие завода «Лиотех» ОАО «Роснано» открытие и вывод в « 0» филиала ГК КЛЕН, г. Новосибирск 2012 – директор обучающего центра Startmart (ГК КЛЕН), г. Москва
I. Семинары предназначены для владельцев и директоров заведений, а также непрофильных инвесторов • • • • • Сколько стоит открыть предприятие общественного питания. Что можно открыть за миллион? Предприятия общественного питания. Секреты успеха предприятий общественного питания. Этапы открытия предприятия общественного питания. Разрешительная документация. Ситуационное лидерство – инструмент в подборе, обучении, мотивации и управлении персоналом в общепите. Производственные кулинарные технологии, разработка технологического проекта, подбор оборудования. Дизайн предприятий общественного питания, подбор мебели и столовых приборов. Как определить успешный формат предприятия общественного питания в конкретном месте. Маркетинговое исследование. Разработка концепции. Разработка продающего и технологичного меню. Продвижение предприятия общественного питания. Система продаж предприятия общественного питания. Как победить воровство на предприятиях общественного питания. Организация банкетов на предприятии общественного питания. Современные концепции. Мировые тренды. Успешные форматы предприятий общественного питания. Новые кулинарные технологии. Ресторанные фишки. Маркетинг продаж. Программа лояльности. Работа с клиентской базой. Как увеличить прибыль предприятия общественного питания. Инструкция. Легендарный сервис. Как создавать истории и управлять сарафанным радио. Антикризисный план предприятия.
II. Консалтинговые услуги • • • Диагностика работы предприятия Разработка плана продвижения Разработка плана продаж Разработка плана развития предприятия Разработка антикризисного плана Разработка концепции бизнеса Экспертная поддержка при открытии предприятия питания Экспертная поддержка развития предприятия Организация отдела продаж btb с «нуля» Обучение менеджеров по продажам btb Разработка системы управленческого учета
Проекты 2013 год 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. - Metro Conference , проведение мастер-классов, города: Москва, СПетербург, Казань, Самара, Новосибирск, Ростов-на-Дону Регионально-дилерская программа Клен 2013, организатор и лектор , города: Курск, Ростов-на-Дону, Самара, Уфа, Оренбург, Тверь, Санкт. Петербург, Новосибирск, Орел, Старый Оскол, Белгород, Смоленск. Комплекс антикризисных мероприятий и консалтинг для ресторанногостиничного комплекса, г. Мытищи Программа продвижения ресторанов, г. Нальчик Маркетинговые исследования и разработка концепции для ресторана, Майами, Флорида Маркетинговые исследования и разработка концепции для торговоразвлекательного комплекса на Алтае Маркетинговые исследования и разработка концепции ресторана, Татарстан Открытие с « 0» и «под ключ» : Магазин продуктов «Добрые соседи» , г. Москва Салон красоты и здоровья, г. Красногорск Кафе русской кухни «Палисад» , г. Москва Пельменное производство «Лукоморье» , г. Москва
Отзывы слушателей • Наталья Алексеевна Сухоедова, 10 объектов ресторанного холдинга «Виват» (Екатеринбург): «Прекрасный семинар, заставляющий начать думать о том, как развить бизнес!» • Элеонора Скачишкина, управляющая магазина Фортуна, г. Самара: «Огромное спасибо! Очень понятно, доступно и интересно. Хочется встретиться ещё!» • Захаров Андрей, Шеф-повар Bonus Pizza, г. Москва: «Большое спасибо за семинар, Наталья очень профессионально его провела, много полезной информации» • Денис Сергеевич Воробьев, директор туристическо-гостиничного бизнеса, г. Уфа: «Отличный семинар! Большое желание сотрудничать!» • Екатерина Калабина, маркетолог, ТД «Чизберри» , г. Ростов-на-Дону: «Лучший семинар на конференции! Чётко, емко, конструктивно! Большое спасибо!»
• Наталья Калунина, редактор ИД «Досуг» (Пермь): «Наталья, Вы прекрасный лектор и Профессионал! Когда ком в горле от некоторых моментов лекции – это круто. Искреннее человеческое спасибо!» • Татьяна Владимирова, бизнес-консультант, Сеть кафе «Минами» , г. Ростов-на-Дону, г. Краснодар, г. Ставрополь: «Здравствуйте, Наталья! Огромное Вам спасибо за встречу с Вами! Ваш семинар (без тени лести) стал тем, ради чего я приехала на конференцию. Содержание, статистика, структура, подача материала, Ваш уровень компетенции и в сфере бизнеса, и техниках презентации - все на высшем уровне. А то, что специалист такого уровня еще и слово держит - это просто восхищает!!!
Рекомендации и благодарности
Спасибо за внимание! Наталья Кулакова + 7 916 794 68 78 kulakovanataly 1@gmail. com skype: kulakovanataly 1 www. facebook. com/kulakovanataly 1
Скачать презентацию Директор Обучающего Центра Наталья Кулакова — Семинары
Портфолио Кулакова Наталья.ppt