Дипломная работа на тему: Корпоративная философия отеля как

Дипломная работа на тему: Корпоративная философия отеля как стратегический ресурс эффективного управления Выполнила Студентка Вольфсон Маргарита Олеговна группа МГ-37 Научный руководитель Юдина Елена Анатольевна Москва 2011

Актуальность данной темы l Корпоративная философия гостиничного предприятия непосредственно влияет на конкурентоспособность, ускоряет и увеличивает объемы продаж. Это инструмент достижения стратегических целей отеля, ориентированных на перспективу, что особенно важно в условиях существующего экономического кризиса.

Объект и предмет исследования l l Предметом исследования будет являться корпоративная культура в индустрии гостеприимства, ее формирование и развитие. Объектом исследования является влияние корпоративной культуры на деятельность гостиничного предприятия «Марриотт Кортъярд» .

Цель дипломной работы l изучение, анализ и улучшение корпоративной культуры в индустрии гостеприимства на примере гостиницы «Мариотт Кортъярд»

Задачи дипломной работы l l l l Определение теоретических основ корпоративной культуры; Изучение элементов, моделей и типов корпоративной культуры Характеристика особенностей корпоративной культуры в российских компаниях; Выявление характера взаимосвязи между корпоративной культурой и другими элементами системы управления организацией; Анализ корпоративной культуры гостиницы «Мариотт Кортъярд» ; Поиск скрытых проблем в корпоративной культуре и попытка их решения; Показ необходимости присутствия корпоративной философии в гостиницах как одной из фундаментов качественного обслуживания клиентов.

Структура дипломной работы Введение l 1. Понятие и современные проблемы корпоративной культуры и философии 1. 1 История возникновения и развития корпоративной культуры 1. 2 Виды, структура и механизмы формирования корпоративной культуры, и понятие корпоративной философии 1. 3 Тенденции развития современной корпоративной культуры 1. 4 Влияние корпоративной культуры на эффективность функционирования организации l 2. Корпоративная философия в гостеприимстве 2. 1 Особенности корпоративной философии в гостеприимстве 2. 2 Корпоративная культура как элемент менеджмента персонала гостиничного предприятия l 3. Анализ корпоративной культуры гостиницы «Мариотт кортъярд» и ее развитие l Заключение l Список литературы l Приложения l

Часть списка литературы l l l l Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е. А. Балашова. – М. : ООО «Вершина» . - 2009. -176 с. Баринов В. А. . , Макаров Л. В. Корпоративная культура организации в России. Бикташева Д. Л. Менеджмент в туризме/ Д. Л. Бикташева, Л. П. Гиева, Т. С. Жданова. - М. : «Альфа-М» , «Инфра-М» . – 2007. -272 с. Виханский О. С. , . Менеджмент/ О. С. Виханский, А. И Наумов – М. , «Экономистъ» . - 2006. -534 с. Виханский О. С. , . Менеджмент/ О. С. Виханский, А. И Наумов – М. : «Экономистъ» . - 2006. – 672 с. Иванов В. В. , Волков А. Б. Гостиничный менеджмент / В. В. Иванов, А. Б. Волков - М. : «Инфра-М» . – 2007. -224 с. Как достичь безупречного сервиса / Е. А. Балашова. – М. : ООО «Вершина» , . -2005. -176 с.

1. Понятие и современные проблемы корпоративной культуры и философии l Корпоративная культура это модель поведенческих норм, разделяемых всеми, которая была использована в прошлом и признана правильной и, следовательно, должна быть передана для усвоения новым членам организации как единственно правильный способ восприятия, представления и отношения (Э. Шейн)

Модель формирования корпоративной культуры

Структура корпоративной культуры

2. Корпоративная философия в гостеприимстве l Работа отеля напрямую зависит от деятельности его служащих. Поэтому для индустрии гостеприимства особенно важно, чтобы каждый сотрудник разделял принципы корпоративной культуры, принятые на его предприятии.

Организационная структура гостиницы

3. Анализ корпоративной культуры гостиницы «Мариотт кортъярд» и ее развитие l Корпоративная культура «Мариотт» была основана в 1927 году и соблюдается до настоящего дня: «Чем лучше компания будет относиться к своим сотрудникам, тем лучше сотрудники будут относиться к клиентам» - девиз компании, которым не пренебрегают уже более 80 лет.

Программа обслуживания брэнда Кортъярд «Наш освежающий сервис» 1. Чувстве сопричастности: «Кортъярд – мой дом, и я горжусь, что работаю в нём!» 2. «Умных» решениях: «Залог хороших отношений – сообразительность, умение и к знаниям стремление!» l 3. Энергии: «Мы энергичны – к вершинам сервиса идём мы динамично!» l

Неделя Благодарности Сотрудникам l Каждый год компания «Марриотт» отмечает годовщину своего основания (20 мая), выделяя для этого определенную неделю, чтобы выразить свою благодарность сотрудникам, являющимся членами нашей огромной международной семьи.

Опрос Мнения Сотрудников l Составляющей частью успеха компании «Марриотт» является удовлетворенность сотрудников своей работой, а Исследование их мнения о компании помогает правильно и объективно оценить степень удовлетворенности сотрудников.

Гарантии справедливого отношения l Компания “Mariott International” гарантирует, что с каждым сотрудником всегда будут обращаться справедливо и с уважением, независимо от того, какую должность сотрудник занимает.

Награды компании «Марриотт» за превосходное обслуживание l Компания всегда отмечает тех сотрудников, которые демонстрируют пример легендарного обслуживания наших клиентов в соответствии с принципом Spirit to Serve our Customers. Они получают особые награды.

Заключение l Уделение должного внимания процессу формирования и поддержания корпоративной культуры организации, сохранение существующих ценностей и внедрение новых принципов позволит компании эффективно функционировать в современных условиях конкурентной борьбы.

Некоторые выводы: l l - Современным российским гостиничным предприятиям необходимо улучшить для повышения эффективности собственные стандарты обслуживания; - Корпоративная культура прямо и однозначно определяет возможности осуществления миссии, целей, стратегии организации, вызывая ответственное и энергичное движение в этом направлении.

Предложения l На основании сопоставления существующих элементов, стандартов корпоративной культуры гостиницы «Мариотт Кортъярд» и по данным проведенного опроса мною было предложено следующее…

Спасибо за внимание!