ДЕПАРТАМЕТН ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИМСТВА ИМЕНЕДЖМЕНТА № 23 ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА на тему : Организация приема и размещения в гостинице «Holiday Inn Moscow Sokolniki» Выполнил студент 31 ГС Маликов Илья
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ Актуальность выбранной темы в индустрии гостеприимства играет важную роль. Коллективными усилиями достигается высокое качество обслуживания гостей в процессе проживание в отеле, постоянным и эффективным контролем администрации, совершенствованием форм обслуживания, внедрением новых технологий и оборудования, совершенствованием качества услуг.
Цель работы всесторонний анализ службы приема и размещения.
Задачи -рассмотреть состав службы приема и размещения и квалификационные требования к персоналу; - проанализировать деятельность службы приема и размещения - проанализировать организационную структуру службы
Объект исследования: служба приема и размещения гостиницы «Holiday Inn Moscow Sokolniki» Предметом исследования является совершенствование организации работы службы приема и размещения. Работа включает введение, три главы, заключение, библиографический список
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В данном разделе изучили вопросы организационной структуры гостиниц, порядок бронирования мест и номеров в гостинице, порядок регистрации и размещения гостей, особенности приема и размещения туристских групп, индивидуальных туристов
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ Гостиничный Бизнес представляет одно из основных мест в индустрии гостеприимства, которая охватывает различные виды индустрии, такие как питание, отдых и другие.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ Одной из главных гостиничных служб, является служба приема и размещения. Первое впечатление о гостинице зависит от того как персонал гостиницы примет гостя, так же от быстроты решения всех вопросов. Это будет очевидно, что требования для службы приема и размещения очень большие.
Профессиональная этика работников гостиничных предприятий К сотрудникам гостиницы предъявляются общие требования. Они должны быть вежливы, дружелюбны по отношению к гостям, дисциплинированы, пунктуальны, коммуникабельны, владеть иностранными языками. Одной из главных черт персонала службы приема и размещения является вежливость. Внимательно выслушать клиента, оказать услугу, дать необходимую справку все это является неотъемлемой чертой персонала. По прибытию гостя в гостиницу сотрудники службы приема и размещения должны сами заполнить все бланки и анкеты, а гость только подписать их.
АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «Holiday Inn Moscow Sokolniki» Вторая глава является аналитической по своему содержанию и содержит анализ организации работы службы приема и размещения на примере гостиницы Holiday Inn Moscow Sokolniki
В ходе анализа работы службы приема и размещения гостиницы Holiday Inn Moscow Sokolniki были выявлены положительные стороны: - персонал гостиницы гостеприимен и дружелюбен; - в состав службы приема и размещения входят несколько переводчиков; - у гостиницы есть персональный Web-сайт с описаниями и фотографиями номеров; - клиент может выбрать одну из форм резервирования ( стандартную или факс форму) на русском и английском языках. В целом работа службы оставляет положительное впечатление, что соответствует отзывам клиентов гостиницы в интернете.
В плане доходов гостиницы Holiday Inn Moscow Sokolniki выделены четыре основных сектора доходов: - доходы гостиницы от продажи номеров и дополнительных услуг; - доходы ресторанов; - аренда площадей; - офисы. Среди доходов гостиницы 96% приходится на продажу номеров и лишь 4% на дополнительные услуги.
Год. Тыс. руб. 2012 1200. 000 2013 1000. 500 2014 900. 300 Уменьшение количества договоров с туристическими фирмами в следствии их нестабильной работы. В связи с экономической и политической нестабильностью приток иностранных туристов значительно уменьшился. Действующие методы маркетинговой службы требуют обновлений и нововведений. В связи с резким курсом валюты упал приток российских граждан.
В данной дипломной работе была рассмотрена организация службы приема и размещения гостиницы Holiday Inn Moscow Sokolniki. Входе исследования данной работы выявлены основные функции работы службы приема и размещения, такие как регистрация приезжающих гостей, распределение номеров, поселение и выписка клиентов, оказание платных дополнительных услуг
стиницы ний вид го Внеш Люкс E xecutiv Номера Стандартный Студио e
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию ДЕПАРТАМЕТН ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ
перезентация по диплому Маликов.pptx