Департамент образования города Москвы ГАПОУ МОК им. В. Талалихина Проект на тему “Энергетические напитки: польза или вред? ” Выполнила: Фесунова Ирина Студентка группы 21 ТП Специальность: 19. 02. 10 Технология продукции общественного питания Москва 2016
Цели проекта: -Изучить влияние энергетических напитков на организм -Выяснить, что энергетические напитки приносят: пользу или вред? Гипотеза: Энергетические напитки-энергия для жизни или ведущая к смерти?
План проекта: ● Изучение истории возникновения напитка. ● Что такое энергетик и из чего он состоит? ● Изучение влияния основных компонентов продукта на организм. ● Плюсы и минусы употребления энергетических напитков. ● Правила употребления энергетических напитков. ● Вывод.
Ожидаемые результаты: Узнать о влиянии энергетических напитков на организм человека методом исследований и сделать вывод о пользе или вреде.
История возникновения энергетиков. Люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. На Ближнем Восток это был кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Индии пили и чай, и кофе; в Южной Америке – мате, в Африке – орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и Монголии и сегодня популярны такие стимулирующие растения, как лимонник китайский, элеутерококк, женьшень, аралия. Были и сильные стимуляторы – например, эфедра - в Азии, и кока – в странах Южной Америки. МАТЕ ЭФЕДРА АРАЛИЯ
Что такое энергетические напитки? Энергетический напиток (энергетик, энерготоник)-продукт, стимулирующий центральную нервную систему человека, вызывая “искусственную бодрость”. Что содержится в энергетических напитках? Производится их в мире сегодня десятки наименований, но состав в принципе один и тот же. Прежде всего, в их состав входят сахароза и глюкоза. Первое – это обычный сахар, второе – основное питательное вещество для организма, образующееся при расщеплении крахмала и дисахаридов – веществ, поступающих в организм с пищей. Конечно, во всех «энергетиках» есть кофеин – самый известный психостимулятор, который есть не только в кофе, но и в чае, орехах кола и т. д.
Изучение влияния основных компонентов продукта на организм. Кофеин. Действует как стимулятор: 100 мг кофеина стимулируют умственную деятельность, 238 мг повышают сердечно-сосудистую выносливость. Передозировка приводит к раздражительности и нервозности, бессоннице и нарушениям сердечного ритма. Таурин. Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Считается, что она улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм. Гуарана и женьшень. Лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами. Листья гуараны применяются в медицине. Медики, впрочем, считают, что возбуждающие свойства, приписываемые гуаране и женьшеню, не подтверждены исследованиями. В большозах могут вызывать бессонницу, чувство тревоги и перепады артериального давления. В напитках эти вещества смешиваются в различных пропорциях. Разумеется, при этом добавляются и те вещества, без которых немыслима современная пищевая промышленность: консерванты, регуляторы кислотности, стабилизаторы, красители, ароматизаторы и прочее. Об их влиянии на организм вам уже многое известно.
Плюсы потребления энергетиков: - Вы можете найти напиток соответственно своим потребностям. Энерготоники делятся на группы для людей с разными потребностями: в одних больше кофеина, в других — витаминов и углеводов. "Кофейные" напитки подходят заядлым трудоголикам и студентам, которые работают или занимаются по ночам, а "витаминноуглеводные" — активным людям, предпочитающим проводить свободное время в спортзале. - В энергетиках есть комплекс витаминов и глюкоза. Глюкоза быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам. - Эффект от принятия кофе действует 1 -2 часа, от энергетиков – 3 -4. Кроме того, почти все энергетики газированные, что ускоряет их воздействие – это значимое отличие от кофе. - Упаковка позволяет употреблять энергетики в любых ситуациях (танцпол, автомобиль), что не всегда возможно с тем же кофе или чаем.
Минусы: - Напитки можно употреблять строго дозировано. - В случае передозировки возможны побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, нервозность, депрессивное состояние. - Витамины, содержащиеся в энерготониках, не могут заменить мультивитаминный комплекс. - Кофеин, содержащийся в тониках, как и всякий стимулирующий препарат, истощает нервную систему. - Энергетик, как напиток, содержащий сахар и кофеин, небезопасен для молодого организма.
Правила употребления энергетических напитков. - Не превышайте суточную дозу кофеина -Кофеин выводится из крови через 3– 5 часов, да и то наполовину. Поэтому смешивать в течение этого времени тоники и другие кофеинсодержащие напитки (кофе, чай) нельзя. - По окончании действия энергетика организму необходим отдых для восстановления ресурсов. - Не употребляйте напитки после занятий спортом. - Напитки категорически нельзя употреблять беременным, детям и подросткам, пожилым людям, при гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, глаукоме, нарушении сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину. - Многие напитки очень калорийны. Если вы употребляете энергетики в спортзале, пейте их только до тренировки. Если в ваши планы входит лишь восстановить силы, а худеть вы не собираетесь, можете употреблять такие тоники и до, и после занятий. - Нельзя смешивать тоники с алкоголем (как часто делают, например, посетители ночных клубов). Кофеин повышает давление, а в сочетании с алкоголем его эффект многократно усиливается. В результате у человека запросто может наступить гипертонический кризис.
Энергетические напитки-энергия для жизни или ведущая к смерти? Каждый по-своему ответит на этот вопрос. . . Совершенно очевидно, что «энергетики» не принесут организму никакой пользы, и стимуляторы в них содержатся те же самые, что и в известных и проверенных напитках – чае, кофе, какао. Можно также с успехом заменять энергетические напитки настойками и экстрактами природных стимуляторов, таких как женьшень или элеутерококк. К тому же природные средства способствуют укреплению иммунитета. При этом легко понять, что никакой чудодейственной энергии в энергетических напитках нет, и они выжимают из организма все силы, снова и снова стимулируя работу его систем. После того, как действие стимулятора заканчивается, человек добавляет новую дозу, а потом ещё и еще. . .
Источники ● http: //health. passion. ru/pravilnoe-pitanie/poleznyenapitki/energeticheskie-napitki-vred-ili-polza. htm ● http: //www. inmoment. ru/beauty/health-body/powerdrinks. html ● https: //yandex. ru/images/ ● Личные опыты и наблюдения
Скачать презентацию Департамент образования города Москвы ГАПОУ МОК им В
Проект по экологии.pptx.pptx