Денатурация белка Выполнили ученики 10 класса Чернова Надежда и Нагаев Ильдар
Введение Спирт – по сути, не является напитком, это соединение, которое может быть получено несколькими способами. Он является основой практически всех алкогольных напитков. Существует несколько разновидностей спирта, а именно: метиловый, этиловый и фенилэтиловый. Спирты, в основном, получают в лабораторных условиях, путем синтеза определенных веществ, однако также встречается в природных условиях. Данное соединение может содержаться в растениях, также образуется по средствам брожения естественных природных продуктов. Также спирт содержится в некоторых эфирных маслах. Спирт – это жидкость прозрачного цвета, которая имеет резкий запах и горький вкус. Это высокоградусный напиток с содержание алкоголя от 95, 57 до 100 оборотов. Он является прекрасным растворителем, а также прекрасно хранит в себе жиросодержащие вещества. /
Алкогольные отравления. Алкоголь в умеренном количестве вызывает у человека приподнятое настроение, легкое чувство эйфории, раскованность. Все неприятности становятся малозначимыми и теряют свою остроту. Именно поэтому многие люди принимают спиртные напитки. Но такое приятное состояние длится не долго, если человек увеличивает дозу алкоголя. С повышением его концентрации в крови теряется адекватность восприятия окружающей обстановки, практически исчезает самоконтроль. Здесь бы остановиться, но порог нормального восприятия действительности уже преодолен, и поступающий в организм алкоголь становится для человека ядом. Появляются признаки алкогольного отравления. У некоторых людей тяжелое отравление может возникнуть даже при небольшой дозе спиртного. Это происходит при индивидуальной непереносимости алкоголя. Поэтому если есть подозрение на такое отравление, следует вызвать «скорую» . Первоначальные признаки отравления алкоголем – потливость, покраснение лица, блеск глаз, учащенный пульс. При сильном алкогольном опьянении человек начинает громко говорить, у него заметно снижается концентрация внимания, а самооценка становитс я завышенной. Все личностные особенности, которые в трезвом виде скрываются, становятся очевидными. Если на этой стадии опьянения прием алкоголя прекращается, то отравление будет чувствоваться на следующий день как похмельный синдром.
Идея создания проекта На данный момент в мире стала актуальна проблема алкоголизма Наши сверстники вместо того, чтобы учиться или заниматься полезным видом деятельности , в столь раннем возрасте начинают употреблять алкогольные напитки. Этим проектом мы хотим показать , как алкоголь разрушает живой организм.
Опыты §Оборудование: 8 куриных яиц , 100 г мяса говядины, муравьиный спирт( 70 % этилового спирта), водка (40% этилового спирта), стаканчики 4 шт. §Описание опыта: Наполним один стакан 2 куриными яйцами , другой не большим кусочком говядины , зальем муравьиным спиртом , другие два стаканчика заполним теме же продуктами , но зальем водкой. Посмотрим на денатурацию белка через 5 , и 15 минут
Реакция с муравьиным спиртом 5 Минут 15 минут §Спустя 5 минут мы можем увидеть слегка посветлевшее мясо и образование на поверхности стакана с курином яйцом образовался белый налет , что показывает денатурацию белка и выделение клеткой ее органоидов. §Спустя 15 минут мы видим мясо сильно посветлело , а на поверхности куриного яйца полностью стала белой , что является показателем более сильной денатурации
Реакция с водкой 5 минут 10 минут §Спустя 5 минут : слегка начала происходить денатурация белка §Спустя 15 минут : мы видим , что мясо слегка посветлело , а на поверхности белка начала появляться белая пленка
Вывод Чем больше содержание этилового спирта , тем меньше времени требуется для разрушения белка Аналогично и в организме человека Чем выше концентрация спирта в употребляемых напитках , тем быстрее происходит опьянение Именно поэтому люди употребляют алкоголь с высшем содержанием спирта. Мы надеемся , что данный проект заставил вас задуматься над своим здоровьем и употреблением спиртных напитков.
Скачать презентацию Денатурация белка Выполнили ученики 10 класса Чернова Надежда
Денатурация белка.pptx