«Дареджани» мейрамханасына SWOT талдау Орындаған: Бакш Исира-Батул Науашева Айша-бибі МІж. МБ 1301
«Дареджани» • Шағын, жайлы «Дареджани» мейрамханасы 80 адамға арналған. Мейрамхана интерьері мен атмосферасы Кавказ елдерінің мәдениетін жеткізеді. Мейрамхананы кавказ ас үй тағамдарының кең ассортиментін, сондайақ мәдениеті мен салт-дәстүрлерін көрсететіндей, Алматы тұрғындарына арнап Демури Каделия бас аспазшысы ашты. Барлық келген қонақтарға тегін интернет ұсынылады. Бұл мейрамхана 28 панфиловшылар атындағы саябақтын қасында орналасады.
Потенциалды ішкі күшті жақтар Ішкі әлсіз жақтар 1. AB restaurants брендінің танымалдылығы 1. Қатты бәсекелестік 2. Нарықта 2012 жылдан бастар істеп келеді 2. Тағам бағаларының қымбат болуы, кез келген тұтынушының қалтасынан келе бермейді 3. Қызмет көрсетудің жоғарғы сапасы 3. Көбінесе әуйесқой адамдарға арналған мейрамхана 4. Жаңа қызметкерлерді оқыту 5. Дисконтты карталар мен жеңілдіктер 6. Орналасқан жері 7. Мықты жарнама мен маркетолог Потенциалды сыртқы мүмкіндіктер Сыртқы қауіптер 1. Қызметтерді кеңейту 1. Мемлекетте экономиканың тұрақты болмауы 2. Мейрамхана мәзірін кеңейтуп, жаңа клиенттерді 2. Бұл қызмет көрсету саласында бәсекелестердің тарту өсуі 3. Тағамдарды дайындау кезіндегі жаң технологияларды енгізу 4. Балаларға арналған мәзірді ойластыру 3. Кризистің болуы SWOT талдау
Қорытынды • Анализге сүйене отырып талдау жасасақ. Мейрамхананың күшті жақтары ол брендтің дамуы болып табылады. Яғни AB restaurants мейрамхана желілерін көптеген адамдар біледі. Сондай-ақ бұл мейрамханада мықты маркетолог бар. Себебі жарнама, түрлі дисконтты карталар мен жеңілдіктер ұсынылады. Бұл тұтынушыларды тартуға жақсы мүмкіндік. Сонымен қатар танымал Грущин аспазшысы, Демури Каделияның дайындайтын тағамдары басқа жерлерде ұсынылмайды.
• Алайда, бұл мейрамхананың көптеген күшті жақтары болса да, әлсіз жақтары да бар. Мысалы, кавказ ас үйін ұсынатын көптеген мейрамханалар бар. Бұл үлкен бәсекелестік. Сондай-ақ ұсынылатын тағам бағаларының тым жоғары болуы. Бұл әрбір тұтынушының қалтасынан келе бермейді. Және де, кавказ ас үйін ұнататын тұтынушылар көп кездеспейді. Бұл әуйесқой, талғампаз адамдарға арналған мейрамхана. • Жаңа тұтынушыларды тарту үшін, жаңа қызметтер түрлерін ұсынуға болады. Егер отбасымен келетін болса, онда балаларға арналған арнайы мәзірді жасауға болады. Себебі, балалар көбінесе фаст-фуд тағамдарын ұнатады. Сонымен қатар, тағам дайындау барсында жаңа технологияларды енгізуге болады. Осының барлығы жаңа тұтынушыларды тартуға мүмкіндік береді.
• Біздің ойымызша ең негізгі қауіп қаьерлер бұл мемлекет экономикасының тұрақсыз болуы. Бұл кризис, девальвация болуы мүмкін. Сонымен қатар кавказ ас үйіне бағытталған мейрамханалардың нарықта көп пайда болуы, сіздің тұтынушыларыңызды алып кетуі мүмкін.
Назарларыңызға рахмет !!!
Скачать презентацию Дареджани мейрамханасына SWOT талдау Орындаған Бакш Исира-Батул
дареджани.pptx