CULTIVOS ALTERNATIVOS PARA EL FUTURO LA ACEITUNA DE

CULTIVOS ALTERNATIVOS PARA EL FUTURO LA ACEITUNA DE MESA 02 -12 -10

LA ACEITUNA La aceituna es un fruto saludable que se produce como materia prima para la elaboración de: ACEITE DE OLIVA ACEITUNA DE MESA

LA ACEITUNA DE MESA Aceituna Verde: -Cocida en soda cáustica y fermentada con una solución de salmuera (ácido cítrico, sal y agua) -Procesada en una solución de salmuera de conservación (agua y sal), para luego darle un proceso de oxidación y dejar el fruto completamente negro Aceituna Negra Natural: -Se dejan madurar en el árbol y se procesan en una solución de salmuera (agua y sal), dejándola fermentar por 90 días.

PRODUCCION MUNDIAL DE ACEITUNA DE MESA

MERCADO MUNDIAL DE ACEITUNA DE MESA

PRODUCCION DE ACEITUNA EN EL PERU

PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS ZONAS: -Chilca -Pisco -Acarí, Yauca y Chala -Ilo y Tacna HECTAREAS APROX: 200 500 3, 000 12, 000 Se estiman producciones entre 35, 000 a 45, 000 TM de aceitunas anuales, con tendencia creciente.

CUADRO DE EXPORTACIONES REPORTE DE EXPORTACIONES 2005 REPORTE DE EXPORTACIONES 2006 TOTAL FOB US$ PESO NETO K. G. % Pre/Uni t BRASIL 8, 056, 908. 52 6, 715, 503. 00 53 % 1. 20 ESTADOS UNIDOS 2, 178, 705. 72 1, 115, 565. 44 14 % 1. 95 VENEZUELA 1, 181, 231. 60 826, 301. 09 8% CHILE 1, 159, 984. 75 2, 578, 327. 00 AUSTRALIA 724, 955. 46 ITALIA Pre/U n i t TOTAL FOB US$ PESO NETO K. G. % BRASIL 7, 881, 689. 51 6, 544, 026. 08 53% 1. 20 ESTADOS UNIDOS 2, 723, 873. 48 1, 206, 080. 68 18% 2. 26 1. 43 CHILE 1, 166, 337. 67 2, 477, 908. 00 8% 0. 47 8% 0. 45 VENEZUELA 1, 112, 753. 67 780, 309. 32 7% 1. 43 480, 700. 52 5% 1. 51 SUDAFRICA 371, 127. 01 302, 780. 00 2% 1. 23 401, 718. 90 247, 280. 43 3% 1. 62 FRANCIA 309, 207. 74 230, 123. 58 2% 1. 34 ISRAEL 227, 392. 52 130, 686. 00 1% 1. 74 CANADA 194, 285. 32 81, 763. 50 1% 2. 38 KUWAIT 199, 070. 93 105, 476. 00 1% 1. 89 ISRAEL 178, 050. 70 122, 410. 00 1% 1. 45 COLOMBIA 145, 712. 25 96, 665. 00 1% 1. 51 COLOMBIA 163, 495. 26 111, 715. 00 1% 1. 46 FRANCIA 120, 920. 00 81, 000. 00 1% 1. 49 ITALIA 125, 032. 50 77, 400. 00 1% 1. 62 OTROS 805, 913. 00 480, 782. 31 5% 1. 68 OTROS 672, 798. 83 393, 501. 75 5% 1. 71 15, 202, 513. 65 12, 858, 286. 7 9 10 0 % 1. 18 Total general 14, 898, 651. 69 12, 328, 017. 9 1 100 % 1. 21 PAIS DESTINO Total general -Mercados principales -Ventas en US$ -Exportación en kg y precios por mercado PAIS DESTINO

CUADRO DE EXPORTACIONES REPORTE DE EXPORTACIONES 2007 REPORTE DE EXPORTACIONES 2008 Pre/Un it TOTAL FOB US$ PESO NETO K. G. % 10, 262, 062. 51 6, 543, 305. 80 56% 1. 57 BRASIL 17, 752, 537. 41 12, 643, 543. 24 67% 1. 40 ESTADOS UNIDOS 2, 915, 064. 79 1, 213, 977. 71 16% 2. 40 ESTADOS UNIDOS 3, 323, 394. 01 1, 233, 385. 47 12% 2. 69 CHILE 1, 970, 523. 55 3, 021, 219. 79 11% 0. 65 CHILE 2, 644, 770. 15 3, 476, 233. 40 10% 0. 76 VENEZUELA 1, 101, 961. 95 616, 888. 06 6% 1. 79 VENEZUELA 962, 803. 46 580, 973. 00 4% 1. 66 ISRAEL 445, 498. 52 279, 145. 00 2% 1. 60 FRANCIA 287, 224. 83 144, 539. 48 1% 1. 99 CANADA 362, 282. 51 155, 479. 95 2% 2. 33 ISRAEL 216, 230. 27 99, 097. 00 1% 2. 18 MEXICO 210, 897. 36 211, 380. 00 1% 1. 00 AUSTRALIA 193, 613. 60 81, 879. 47 1% 2. 36 FRANCIA 182, 706. 30 127, 882. 00 1% 1. 43 COLOMBIA 192, 304. 00 119, 120. 20 1% 1. 61 SUDAFRICA 161, 247. 50 104, 715. 00 1% 1. 54 ECUADOR 164, 527. 93 78, 342. 96 1% 2. 10 ECUADOR 107, 940. 00 62, 782. 00 1% 1. 72 CANADA 155, 910. 35 64, 360. 39 1% 2. 42 OTROS 639, 205. 30 316, 789. 65 3% 2. 02 OTROS 731, 277. 94 319, 405. 77 3% 2. 29 18, 359, 390. 29 12, 653, 564. 95 100 % 1. 45 Total general 26, 624, 593. 95 18, 840, 880. 38 100 % 1. 41 PAIS DESTINO BRASIL Total general -Mercados principales -Ventas en US$ -Exportación en kg y precios por mercado PAIS DESTINO Pre/Un it

CUADRO DE EXPORTACIONES REPORTE DE EXPORTACIONES 2009 REPORTE DE EXPORTACIONES 2010 Pre/U nit PAIS DESTINO TOTAL FOB US$ PESO NETO K. G. % Pre/U nit BRASIL 14, 452, 273. 50 10, 194, 543. 6 0 62% 1. 42 BRASIL 19, 645, 229. 96 12, 130, 917. 2 6 68% 1. 62 ESTADOS UNIDOS 2, 678, 331. 8 7 982, 785. 31 11% 2. 73 CHILE 3, 590, 543. 4 4 5, 002, 352. 00 12% 0. 72 CHILE 2, 576, 089. 9 1 3, 705, 125. 77 11% 0. 70 ESTADOS UNIDOS 2, 991, 288. 3 3 980, 632. 11 10% 3. 05 VENEZUELA 1, 709, 548. 1 4 867, 027. 12 7% 1. 97 VENEZUELA 923, 374. 51 434, 409. 00 3% 2. 13 FRANCIA 441, 498. 60 220, 144. 63 2% 2. 01 SUDAFRICA 347, 354. 40 210, 000. 00 1% 1. 65 CANADA 292, 376. 51 116, 271. 16 1% 2. 51 FRANCIA 299, 448. 79 141, 013. 68 1% 2. 12 ZONAS FRANCAS DEL PERU 242, 070. 84 252, 898. 00 1% 0. 96 CANADA 292, 379. 79 116, 914. 30 1% 2. 50 COLOMBIA 157, 472. 40 96, 012. 00 1% 1. 64 ISRAEL 181, 128. 97 100, 555. 00 1% 1. 80 MEXICO 145, 695. 11 79, 512. 00 1% 1. 83 ZONAS FRANCAS DEL PERU 180, 513. 28 283, 000. 00 1% 0. 64 AUSTRALIA 134, 125. 15 30, 250. 61 1% 4. 43 KUWAIT 98, 555. 10 37, 604. 00 0% 2. 62 OTROS 562, 996. 89 305, 018. 02 2% 1. 85 OTROS 477, 184. 87 206, 606. 42 2% 2. 31 Total general 23, 392, 478. 92 16, 849, 588. 2 2 100 % 1. 39 Total general 29, 027, 001. 44 19, 644, 003. 7 6 100 % 1. 48 -Mercados principales -Ventas en US$ -Exportación en kg y precios por mercado

OPORTUNIDAD PARA EL PERÚ Producciones de aceituna verde y negra natural: Razones: -Clima favorable -Mano de obra -Retiro de subsidios comunidad europea 2013

Qué debemos hacer? -Sembrar nuevas variedades: Manzanilla - Gordal - Picual - Empeltre -Valor agregado

OPORTUNIDAD PARA EL PERÚ

INVERSION AGRICOLA Sin considerar valor de la tierra: -Plantación: -Crecimiento: $6, 000 ha $3, 000 ha -7º año: 10 TM -Precio venta: $600 TM -Costo por ha: $2, 000 anual