Client and Date The One and Only Мировой

Client and Date The One and Only Мировой Лидер по Производству Макаронных Изделий

Предоставление наивысшего качества нашим покупателям и потребителям с лучшим сервисом который только возможен De Cecco – Миссия

Стратегия компании DE CECCO: СТРАТЕГИЯ Лидерство на итальянском и мировом рынке; ЦЕЛЬ Стать ЛИДЕРОМ в СЕГМЕНТЕ РЫНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ; КАК Фокусировка на Ho.Re.Ca. является ключом к успеху; Обучение поваров приготовлению продуктов De Cecco (только с MASTER КЛАССОМ ); DE CECCO ЛИДЕР В СЕГМЕНТЕ РЫНКА ПО ПРОДАЖЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Местонахождение производства De Cecco Производственный цех De Cecco и главный офис базируется в восхитительном уголке области Abruzzo, который находится на территории национального парка «Maiella»

Расположение фабрики De Cecco Производственный цех Мельница Зернохранилище Источники свежей горной воды

Компания - De Cecco 650 сотрудников – 240 Миллионов евро прибыли (2006), из которых 50% это прибыль полученная за счет экспорта. Руководство располагается в Fara San Martino (Abruzzo, Италия) и 3 филиала в США, Великобритании и Франции. 2 Фабрики. Первая в Fara San Martino, вторая в городе Ortona. Они находятся на расстоянии 50-ти километров друг от друга : Fara San Martino: Ежедневно производится 400 тонн макаронных изделий 12 линий различных продуктов Собственная мельница компании De Cecco перерабатывает – 1000 тонн зерна в день Ortona: Ежедневно производится 110 тонн макаронных изделий (в основном с содержанием желтка) 7 линий различных продуктов

De Cecco – Структурная схема – экспорт

DE CECCO - ЭКСПОРТ Продукция DeCecco экспортируется больше чем в 95 стран мира в числе которых, в настоящее время, такие страны как: США, Япония, Великобритания, Германия и Украина. Эксклюзивные продажи под именем De Cecco Показательный, стабильный бизнес рост из года в год (+12% в 2006 по сравнению с 2005) Дистрибьюторская сеть ориентированная на HO.RE.CA установленная по всему миру

Лучшие поля твердых сортов пшеницы Мягкий помол, Высококачественная мука Замешивание муки с использованием холодной проточной воды Бронзовые насадки для изготовления макаронных изделий. Более180 различных форм Медленная, низкотемпературная сушка Превосходное качество продукта Длинный путь к Совершенствованию Вкуса

Лучшие поля твердых сортов пшеницы De Cecco использует пшеницу с наивысшим показателем растительного белка (не меньше 70), ключ к высочайшему качеству: - Растительный белок является наиважнейшим протеином. Служит гарантией эластичности и лучшего приготовления.

5 продуктов помола Только мука: De Cecco делает эксклюзивные макаронные изделия из сердцевин зерен пшеницы, что соответственно, привело к более высокой цене. De Cecco выбрало путь уменьшения количества ради качества, получая макаронные изделия имеющие неповторимый аромат пшеницы. Blé Dur Мягкий помол Мука “Semolato” Flour “Farinaccio“ “Отруби” Пшеница твердого сорта Хлеб или макаронные изделия низкого качества Обычная мука для макаронных изделий

Высококачественная мука Мука использующаяся в продуктах DeCecco производится на собственной мельнице, и диаметр мучной крупы выше чем у муки других производителей макаронных изделий. Высокая скорость помола и высокая температура этого процесса – необходимые условия для ускорения изготовления муки Мы используем муку высокой плотности, что позволяет сохранить крахмальную структуру в целостности Такая технология привел к необходимости использования большего количества воды в течении процесса смешивания

Замешивание муки с использованием холодной проточной воды Мука замешивается исключительно с использованием проточной, холодной воды которая берется из горных источников находящихся в непосредственной близости от фабрики и температура которой не превышает 15°C Это приводит к потребности большего количества воды и времени на смешивание воды с мукой. Данная процедура гарантирует натуральный, несравненный вкус неповторимость которого зависит от мастерства его приготовления.

Ключевая вода из источников De Cecco является гарантом неповторимого вкуса конечного продукта

Бронзовые насадки обеспечивают макаронным изделиям грубую, пористую поверхность. Это способствует превосходному впитыванию соуса или приправ. Использование бронзовых пластин требует более продолжительного производственного времени и более высокую стоимость. Бронзовая насадка

Сушка при высоких температурах Медленная сушка при низких температурах Процедура сушки очень медленная, при которой температура ниже чем 65°C. В основном, когда макаронные изделия высушиваются при высоких температурах нарушается протеиновая структура, и как следствие - темно-желтый цвет продукта. Сушка спагетти занимает, по меньшей мере 18 часов и более чем 36 часов для ряда других продуктов

6 ГАРАНТИРОВАНЫХ ПАРАМЕТРОВ De Cecco первые макароны дающие гарантию в отличном качестве таких параметров как : Высокое качество протеинов гарантирующее высочайшее кулинарное исполнение; Высокая толщина мучной крупы для сохранения структуры крахмала (40% имеет диаметр > 400 микрон); Бронзовые насадки обеспечивают макаронным изделиям грубую, пористую поверхность. Это способствует превосходному впитыванию соуса . наша чистая мука - результат неповторимого помола пшеницы: ядра (мука получена из менее 67% зернышка)

IFS (International Food Standard) BRC (British Retail Consortium) Quality System Certificate (ISO9001:2000) HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) Kosher Certificate Social Accountability Certificate SA8000 Сертификаты De Cecco DNV сертификат продукта, компания DeCecco ЕДИНТСВЕННАЯ во всем мире получившая такой сертификат

Ключи к Успеху Широкий и хорошо сбалансированный ассортимент - Фокусировка на HO.RE.CA. сектор высокий процент повторных заказов среди покупателей De Cecco Установление корректной цены на продукты Востребованость дополнительных категорий продукта. Превосходное оливковое масло, соусы готовые к употреблению,… ШИРОКИЙ АСОРТИМЕНТ – КЛЮЧ К УСПЕХУ

De Cecco – Ассортимент продуктов De Cecco также предлагает…. Готовые к употреблению соусы Приготовленные поваром Heinz Beck (3 звезды Michelin) Высшее качество, превосходные оливковые масла