Часть I 1 Физиологическое значение воды 2 Гигиеническое

Часть I 1. Физиологическое значение воды. 2. Гигиеническое значение воды. 3. Использование воды в технических целях. 4. Источники загрязнения воды. 5. Гигиенические требования к качеству питьевой воды. 6. Цыркуляция воды в природе. 7. Источники воды.

• Вода это один из самых важных факторов внешней среды и является составной частью оболочки земли, имеющий огромное влияние на климат нашей планеты. Вода является и одним из важных компонентов при физиологических процессах живых организмов, входит в состав продуктов питания, используется для производства медикаментов, для поддержания гигиенического состояния организма и жилищных условий.

Основные направления использования воды • Физиологические цели; • Гигиенические цели; • Технические цели.

Физиологическое значение воды • Является растворителем для многих веществ • • • в организме. Все биохимические процессы в организме протекают в водной среде. Участвует во многих химических реакциях. Обеспечивает кислотно-щелочное равновесие. Выполняет транспортную функцию. Поддерживает тепловой баланс организма. Способствует удалению из организма веществ продуктов обмена и токсических веществ.

Таблица № 1 Процент содержания воды в человеческом теле в зависимости от возраста. № 1. 2. 3. 4. 5. Возрастной период Эмбрион (3 дня) Плод (3 месяца) Грудной ребёнок Взрослый человек Человек в возрасте % 97 91 70 -75 60 -65 50 -55

Таблица № 2 Процентное распределение воды в разных органах и тканях № Органы и ткани 1. Жировая ткань 2. Костная ткань 3. Соединительная ткань 4. Кожа 5. Скелетные мышцы 6. Лёгкие, печень 7. Нервная ткань 8. Плазма % 20 25 -70 60 70 75 80 85 90

Выведение из организма воды обусловлена физиологическими и патологических процессами. • • Самые большие потери воды имеют место во время физических усилий, кровотечений и во время некоторых инфекционных заболеваний (холера).

Таблица № 3 Пути выведения жидкости из организма № Путь 1. Органы мочеиспускания Кожа Органы дыхания Органы пищеварения 2. 3. 4. мл/24 часа 1500 350 150

Внимание!!! • • • Потери воды рассматриваются организмом как критические состояния. При потери 1 -1, 5 л воды у нас появляется чувство жажды. При дегидратации в 10 % появляются нарушения метаболизма, 15 -20% дегидратация при температуре воздуха 30°C может привести к смерти, при 25% дегидратации человек умирает и при низких температурах

Пути восстановления потерь воды 1. Основной-при потреблении питьевой воды. 2. Второстепеный-при потреблении продуктов питания.

• Восстановление потерь воды осуществляется в зависимости от потребностей. • В обычных условиях количество потреблённой воды в холодное время года колеблется в пределах 1, 0 -1, 5 л, а в тёплое время достигает 3 л и больше. • В случае обычных физических усилий, человек потребляет 2, 5 -3, 0 л воды в день. • При больших нагрузках потребление растёт до 8 -10 л и больше, в зависимости от конституции и климатической зоны.

Принять во внимание !!! • Вместе с водой теряются и нужные организму минеральные вещества (K, Na, Mg, Ca, P и др. ). • Потребление воды в малых или больших количествах вредит здоровью.

Таблица № 4 Количество воды содержащееся в разных продуктах питания (%) № Наименование продукта Количество воды, % 1. Коровье молоко 87, 5 2. Сыр 50, 0 3. Говядина нежирная 74, 0 4. Говядина жирная 55. 0 5. Рыба нежирная 79, 5 6. Яйца 74, 0 7. Фасоль сушенная 11, 0 8. Хлеб интегральный 44, 0 9. Яблоки и груши 83, 5 10. Виноград 79, 0 11. Арбуз 93, 0 12. Орехи 7, 0 -8, 5 13. Помидоры 14. Зелёная капуста 92 80, 5

Таблица № 5 Количество воды выделенное при метаболизации продуктов (мл) № 1. 2. 3. 4. Масса и наименование продукта 100 г жиров 100 г белков 100 г крахмала 100 мл алкоголя Количество воды, мл 107, 1 41, 3 55, 1 117, 4

Гигиеническое значение воды • Помимо использования воды для физиологических и лечебных нужд, человек использует воду и в гигиенических и в бытовых целях. • Вода используется для стирки, уборки, личной гигиены, приготовления пищи, мытья посуды и др.

Таблица № 6 Нормы потребления воды населением Распределённый или производимый обьем в определённой зоне предназначенный для снабжения (оценки 1 и 2), мк 100 1. 000 10. 000 > 100. 000

Таблица № 7 Объёмы потребления воды в разных отраслях промышленности и сельского хозяйства. № Объёмы нужного Название продукта количества воды в литрах Промышленность 1. Сталь 12000 -20000 Чугун 15000 -45000 Свинец 40000 -70000 Мясо 6000 -10000 Сахар 100000 -150000 Сельское хозяйство Пшеница 1500000 Выращивание скота 100 литров/день 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Схема № 1 Источники загрязнения воды Организованные 1. Коммунальные смывы (хозяйственные); 2. Производственные и сельскохозяйственные смывы; 3. Асенизационные поля, фильтрационные и иригационные. Неорганизованные 1. Естественные катастрофы: - наводнения; - обильные дожди; 2. Поверхностные смывы из жилых местностей (дождевые, снежные).

Общие гигиенические требования к питьевой воде • • Вода, которая используется населением для питья или хозяйственных целей, должна соответствовать определенным требованиям: Вода должна иметь соответствующие органометрические качества. Должна иметь адекватный химический состав с точки зрения физиологических потребностей организма; Вредные химические вещества не должны превышать предельно допустимые концентрации; Вода не должна содержать патогенные микроорганизмы;

Таблица № 8 Микробиологические параметры Параметр Допускается (число/100 мл) Кишечная палочка (E. coli) Энтерококки (Streptococus) 0 0

Таблица № 9 Химические параметры Максимально допустимые концентрации (МДК) Еденицы измерения Оценка Акриламид 0, 1 мг /л Оценка 1 Мышьяк 10 мг /л 1 мг /л 0, 01 мг /л Бор 0, 5 мг /л Броматы 10 мг /л 3 мг /л Хлор винил 0, 3 мг /л Цианиды общие 50 мг /л Цианиды свободные 10 мг /л Хром общий 50 мг /л 1 мг /л Параметр Бензен Бенз(a)пирен Кадмий Медь Оценка 2 Оценка 1 Оценки 3 и 4

Дихлорэтан 3 мг /л Эпихлорхидрин 0, 1 мг /л Оценка 1 Фтор 1, 5 мг /л Оценка 5 Гидрокарбонаты полициклические ароматические 0, 1 мг /л Оценка 6 Ртуть 1 мг /л Микроцистин LR 1 мг /л Оценка 7 Никель 20 мг /л Оценка 4 Нитраты 50 мг /л Оценка 8 и 9 Нитриты 0, 5 мг /л Оценка 8 и 9 Пестициды 0, 1 мг /л Оценка 10 и 11 Пестициды общие 0, 5 мг /л Оценка 8 и 9 Свинец 0, 5 мг /л Оценка 4 и 13 Селений 10 мг /л 5 мг /л Тетрахлорэтан и тетрахлорэтен 10 мг /л Сума концентраций специфических соединений Триналометаны 100 мг /л Оценка 14 Сума концентраций специфических соединений Стибий

Таблица № 10 Параметры индикаторы Параметры Максимально допустимые концентрации (МДК) Еденица измерения Алюминий 200 мг /л Амоний 0, 50 мг /л Кишечниые бактерии 0 Углеро органический общий (УОО) Ни одной анормальной модификации Хлориды 250 Оценки Оценка 1 мг /л Оценка 3

Клостридий перфригенс (включая споры) 0 Хлор остаточный, свободный 0, 50 Проводимость 2. 500 Цветность Принятое потребителем и ни одной анормальной модификации Остаток растворимый общий 1500 Общая жосткость, минимально 5 Железо 0, 3 Вкус Принятое потребителем и ни одной анормальной модификации Количество/100 м л Оценка 4 мг /л Оценка 5 микро. С см^-l при 20 градусов C Оценка 3 мг /л Немецкие градусы мг /л

Марганец 50 мкг /л Запах Принятое потребителем и ни одной анормальной модификации Число колоний при 22 o C Ни одной анормальной модификации Число колоний при 37 o C Ни одной анормальной модификации Окисляемость 5, 0 мг O 2 /л Оценка 6 p. H

Источн ики воды • Об щ и й о б ъ ё м р е з е р в о в в о д ы н а з е м н ом ша ре д ос т и г а е т п оч т и 1 3 8 6 0 0 0 км 3 и з ко т о р ы х 1 3 5 1 0 0 0 км 3 ( 9 7 , 4 7 % ) с о л ё н а я в о д а и т о л ь ко 3 5 0 0 0 км 3 ( 2 , 5 3 % ) п р е с н а я в о д а.

К л а с с и ф и ка ц и я и с т о ч н и ко в в од ы Схема № 2 Источники воды Атмосферные и метеорные Дождевые Снежные Ледяные Межпластовые Под давлением Фреатические Береговые, инфильтративные В поверхностных слоях Земленная Океаны Моря Не текущие Озёра Каналы Реки Текущие Подземные (закрытые) Без давления Поверхностные (открытые)

Таблица № 11 Объёмы пресной воды на земном шаре в зависимости от источника № 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Источники Ледники, снега Подземные воды Влажность земли Вода озёр Вода луж Вода рек Атмосферная вода Объём, км 3 24364000 10530000 16500 91000 11500 2000 13000

• Из пресных вод обычно используются подземные и поверхностные воды. Первые могут быть фреатическими или неглубокими с свободным уровнем воды и глубокими водами. • Подземные воды обычно хорошо защищены земными слоями, из за этого они в общем отвечают требованиям качества питьевой воды с некоторыми маленькими исключениями (усиленно минерализованные воды или термальные).

В Республике Молдова на данный момент существует: рек - 364; озёр - 57; искусственных бассейнов – 3000. Дебит самых больших рек в республике достигает: 10 m 3/час для Днестра; 24 m 3/час для Прута. Поверхностные воды находятся в достаточных количествах, несмотря на то что варьируют в зависимости от метеорологических факторов.

В естественном виде вода находиться в постоянном движении. Вода рек, озёр, морей океанов испаряется и переходит в атмосферную воду. Это в свою очередь доходя до холодных зон конденсируется и падает в виде метеорной воды. При попадании на земную поверхность вода проникает в глубокие слои земли, ели они проницаемые то вода проходит через них, если нет, то остаётся на поверхности где вместе с глубокими водами достигших вновь поверхности формируют поверхностные воды.