ЧАЙ В БАРЕ ЗАВАРИВАНИЕ 1. Используйте чайник или френч-пресс. 2. Строго соблюдайте объем закладки чая. Для этого удобно использовать одноразовые фильтр-пакеты или ситечко. 3. Строго соблюдайте температурный режим и продолжительность заваривания чая. 4. Вся посуда для подачи чая должна быть прогретой, чтобы он дольше оставался горячим.
ЧАЙ В БАРЕ ПОДАЧА 1. Некоторые сорта чая можно заваривать несколько раз. Если гость просит долить в чайник горячей воды — нужно это сделать. 2. Молоко или сливки к чаю, по желанию гостя, нужно подавать прогретыми. Прогреть их можно капучинатором, а затем подать в молочнике или сливочнике. 3. Лимон подают на блюдечке, со шпажкой. Особое внимание уделяйте хранению чая. Если чай хранить неправильно, он быстро теряет аромат и вкусовые свойства. Используйте специальные банки с плотно закрывающимися крышками.
Скачать презентацию ЧАЙ В БАРЕ ЗАВАРИВАНИЕ 1 Используйте чайник или
12_1 практика Чай заваривание и подача.pptx