Чача
Чача – это грузинский и абхазский спиртной напиток, который можно отнести к виноградному бренди.
Настоящую чачу производят исключительно в Грузии и Абхазии.
Ркацители Изабелла
Чтобы сделать домашнюю чачу, нам потребуются такие ингредиенты: ► виноградные выжимки (10 л); сахар (5 кг); дрожжи (100 г); кипяченая вода (30 л). Также советую заранее подготовить бочку или стеклянный бутыль на 50 л и самогонный аппарат
Рецепт чачи из винограда 1. Выжимки засыпать в емкость, туда же добавить сахар и дрожжи. 2. Далее всё содержимое бочки залить холодной кипяченой водой, если добавите горячую воду, то дрожжи погибнут, и брожение не начнется. 3. Тщательно перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и поставить емкость в теплое место на 1 -2 недели для брожения. Один раз в два дня рекомендую снимать крышку и хорошо перемешивать брагу. 4. После окончания брожения приступают к перегонке. Сначала убирают всю всплывшую мезгу, далее содержимое емкости заливают в самогонный аппарат. После первой перегонки у вас получится напиток с довольно непривычным запахом, поэтому требуется еще одна перегонка. 5. После двойной дистилляции чачу разливают в бутылки, теперь её уже можно пить.
«Ачара»
Фонтан из чачи
