Ценообразование в гостиничном бизнесе Выполнил: Сарсенов Н.
n Вопрос ценообразования в гостиничном бизнесе довольно прозрачен. Во многом стоимость номера зависит от сезонности, класса отеля, а также от города и страны. Практически везде действует следующее правило — когда спрос увеличивается, повышается и цена. В отдельных случаях разница крайне ощутима, в других — не столь значительна.
n Цена гостиничного места зависит от разряда гостиницы, категории номера, качества услуги, скидок или надбавок за определенные услуги. При предоставлении гостиничных услуг цены должны быть определены одинаковыми для всех потребителей, в том числе для юридических лиц. Изменение цен возможно только в случае, если условия предоставления услуг отличаются от условий, предусмотренных публичным договором. Однако все это не лишает гостиницу возможности применять скидки, установленные ею самостоятельно. Но эти скидки при выполнении условий их предоставления должны предоставляться всем потребителям.
n Как показывает практика, на уровень цен оказывают влияние следующие факторы: -себестоимость услуги; -уровень цен на аналогичные услуги у конкурентов; -соотношение спроса и предложения; -уровень заработной платы персонала и т. п. n Формируя ценовую политику необходимо определить, какие затраты должна иметь гостиница для получения прибыли при существующих рыночных ценах.
n При формировании цены гостиничной услуги следует принимать во внимание и то, что могут быть различные типы покупателей: -экономные покупатели, обращающие особое внимание на цену, качество и перечень предоставляемых услуг, n -персонифицированные покупатели, для которых большое значение имеет имидж гостиницы, качество обслуживания и отношение персонала и меньшее значение – цена предоставляемых услуг, n -апатичные покупатели, которые основное внимание уделяют комфортному проживанию и качественному обслуживанию, независимо от цены услуги. n Одной из составляющих цены является, например, стоимость гостиничного номера.
n Достаточно активно используется метод высоких и низких цен. Ставя цены на номера ниже, чем у конкурентов, гостиница пытается заработать за счёт переманивания клиентуры соседей и более полной загруженности гостиницы. При методе высоких цен, гостиница позиционирует себя на рынке, как более качественный, чем у конкурентов гостиничный сервис. При методе высоких цен ведётся интенсивная имиджевая реклама. Оба эти методы жизнеспособны, в руках профессионала, способного грамотно их применить. Тупое использование этих методов, может дать совершенно противоположный результат, то есть очень важен уровень профессиональной подготовки и опытность управленца.
n Метод тарифных планов. Контингент посетителей гостиницы разбивается на сегменты, под каждый сегмент разрабатывается своё предложение услуг: скидки, бонусы, условия для получения всего этого и так далее. То есть используется максимально гибкий подход к клиентам гостиницы, чтобы максимизировать прибыль по каждому сегменту. Контингент посетителей может меняться в зависимости от сезона или других факторов. Каждая гостиница собирает и анализирует статистическую информацию по посетителям. Это позволяет гостинице оперативно перестраиваться и предлагать максимально выгодные условия своим постояльцам. Естественно, максимально выгодными они будут и для гостиницы.
n Ситуация с «взвинчиванием» цен на отели часто наблюдается в городах, которые находятся вблизи моря или могут предложить другие услуги, ограниченные одним сезоном. n В США таковыми являются Миртл-Бич (Myrtle Beach), Оушен-Сити (Ocean City), Ньюпорт-Бич (Newport Beach) и другие. Как правило, в летние месяцы здесь процветает гостиничный бизнес, так как наблюдается большой поток туристов — климат более приятный и мягкий именно в летние месяцы.
n В гостиницах могут быть предусмотрены специальные цены, которые предусматривают скидки по сравнению с базовыми ценами. Специальные цены фиксируются в отдельных прейскурантах. Эти цены, как правило, применяются для следующих категорий: -группы иностранных граждан более десяти человек; n -туристические фирмы; n -постоянные гости; n -размещение на неполный день и т. п.
n Метод суммарного дохода. Управленца гостиницы не интересует доход от конкретного номера, ему интересна суммарная доходность всех гостиничных номеров. То есть в этом методе учитывается загруженность гостиницы. «Играя» с ценами на номера, можно добиться максимальной выручки, то есть оптимальной цены на номера и оптимальной загруженности гостиницы в целом.
Скачать презентацию Ценообразование в гостиничном бизнесе Выполнил Сарсенов Н
ценообр.ppt