Цель На основании знаний о процессах пищеварения и дыхания выявить особенности обменных процессов в организме человека для формирования основ правильного и рационального питания.
Обмен веществ и энергии – это совокупность протекающих в живых организмах биохимических превращений вещества и энергии с окружающей средой Поддерживает жизнь Рождаемость Старение Развитие Рост Поступление Пищеварение Основа жизни Превращение См. следующий слайд Смерть Выделение СО 2, О 2. Н 2 О
Ассимиляция Диссимиляция Е запасается Е выделяется Пластиды Митохондрии ЭПС Лизосомы Рибосомы + кислород и ферменты + ферменты Взаимосвязь
Превращение энергии в организме Согласно закону сохранения энергии, энергия не возникает и не исчезает бесследно, а переходит из одного вида энергии в другой ХИМИЧЕСКАЯ Химические связи Органических веществ( пищи) Окисление органических веществ Электрическая Передача н/им Химическая Биосинтез Б, Ж, У Тепловая Поддержка температуры тела Механическая Мышечные сокращения, сердце, диафрагма
Процессы превращения веществ идут на ферментативных системах клеток печени Белки Жиры Обмен белков Белки пищи 1 г Б = 17, 6 к. Дж Пепсин в СО 2, Н 2 О Аммиак, мочевина Структурная, опорная, каталитическая, токсическая желудке Пептиды Углеводы трипсин Тонкий кишечник Аминокислоты Синтез в клетках Специфические белки
Обмен углеводов углеводы пищи 1 г У= 17, 6 к. Дж Мальтаза, амилаза в ротовой полости Глюкоза амилаза Тонкий кишечник Глюкоза Синтез в клетках Специфические углеводы (Гликоген, Гликокаликс) СО 2, Н 2 О 1 г Ж = 38, 9 к. Дж Липаза в 12 перст кишке жк Структурная, защитная, рецепторная, энергетическая Обмен жиров Жиры пищи Глицерин+ СО 2, Н 2 О Энергетическая, теплоизоляционная, регуляторная , механическая липаза Тонкий кишечник Глицерин + ж к Синтез в клетках Специфические жиры (липоиды)
Домашняя работа Параграф 36 Знать основные схемы обмена веществ и энергии Р/т 144 -147 Если учиться и не думать – запутаешься. Если думать и не учиться – впадёшь в сомнения. Конфуций