Быт крестьян конца 19 века в России Работу выполнили ученики 8 Б класса: Абросимова А. , Полуэктов Р. , Энс А. , Лежнин М. ТФТЛ 2012 г.
Права и обязанности крестьян Освобожденные от крепостной зависимости крестьяне получали статус «свободных сельских обывателей» , приобретали гражданскую дееспособность. Им разрешалось заключать договоры, с тем ограничением, что переданные им земли они не могли использовать в качестве обеспечения взятых ими на себя обязательств. Крестьянам также предоставлялось право свободно заниматься торговлей, открывать заводы и фабрики, вступать в гильдии и иные профессиональные корпорации, по своей воле вступать в брак. Крестьяне получали равные с другими сословиями процессуальные права. Однако крестьяне во многом еще оставались ущемленными в правах. В частности, им запрещалось обязываться векселями; при поступлении на государственную службу или в учебное заведение крестьянин был обязан представить «увольнительную» выданную сельским обществом (общиной).
Деятельность крестьян
Убранство жилищ Русские крестьяне были весьма непритязательными в домашнем обиходе. Постороннего человека, прежде всего, поражал аскетизм внутреннего убранства. Крестьянская изба конца XIX века мало, чем отличалась от сельского жилища века предыдущего. Большую часть комнаты занимала печь, служащая, как для обогрева, так и для приготовления пищи. Солома служила универсальным покрытием для пола в крестьянской избе. Ее, по мере загрязнения, периодически меняли. О санитарных требованиях русские крестьяне имели смутное представление. Полы, в большинстве своем земляные, служили источником грязи, пыли и сырости. Зимой в избах содержался молодняк – телята и ягнята, следовательно, о какой-либо опрятности не могло быть и речи. О чистоте постелей в сельских избах можно говорить только относительно. Часто постелью служил «соломенник» , т. е. мешок набитый ржаной или яровой соломой. Солома эта не менялась иногда по целому году, в нее набиралась масса пыли и грязи, заводились клопы. Почти не было постельного белья, лишь подушки иногда одевались в наволочки, да не всегда были подушки. Простыню заменяло рядно, домотканая подстилка, а одеяло не знало никаких пододеяльников. Не было в сельском быту и надлежащей гигиены питания. Пищу в крестьянских семьях, как правило, употребляли из общей посуды, столовых приборов практически не знали, пили из кружек по очереди. Посуду крестьяне после приема пищи не мыли, а только ополаскивали ее в холодной воде и ставили на место. Настоящим образом посуда мылась не более одного – двух раз в год.
Этнографические источники конца XX века содержат сведения о наличии в крестьянских избах вредных насекомых: тараканов, клопов, блох. Можно сделать вывод о том, что они являлись неизменными спутниками сельского быта. В летнюю пору крестьян одолевали блохи, даже Петров пост мужики называли блошиным постом. В это период в вологодских деревнях можно было наблюдать такую картину: «В избе сидели мужик и баба и занимались ловлей блох, нимало не стесняясь, – так принято и ничего здесь нет предосудительного» . Традиционным средством поддержания чистоты тела в русской деревне являлась баня. Но бань в русском селе было катастрофически мало. Большинство воронежских крестьян, по подсчетам мылись раз – два в месяц в избе в лотках или просто на соломе. Отсутствие личной гигиены являлось причиной распространения большинства инфекционных заболеваний в русском селе. Исследователь дореволюционной поры Н. Бржеский на основе изучения быта крестьян черноземных губерний пришел к выводу о том, что «плохое качество воды и решительное равнодушие к содержанию себя в чистоте становится причиной распространения заразных заболеваний» . Да и могло ли быть иначе, когда ели из одной миски, пили из одной кружки, утирались одним полотенцем, пользовались чужим бельем.
Посуда Традиционная будничная посуда русских крестьян XIX века разнообразием не отличалась, ею пользовались 3 - 5 раз в день. Трапезный стол занимал почетное место в красном углу, под образами. Перед едой хозяйка расстилала скатерть, все крестились и читали краткую молитву. Под образами садился глава семейства, по правую руку от него мужчины, по левую – женщины. «Горячее» хозяйка подавала в общей чаше, выточенной или выдолбленной из дерева, которая в крестьянском быту называлась миской, блюдом, тарелкой. Вместе с чашей подавались ложки, которыми по очереди хлебали «горячее» . Они были разнообразны по форме, размерам и технике изготовления: большие ложки – черпаки, которыми разливали похлебку, дорожные – с укороченным стеблем, расписные, с изображением цветов, животных, людей и бытовых сцен, нередко со смешными надписями типа: «Кого люблю, тому хорошо» , изящные ложки с резным стеблем в виде рыбы или человеческой руки. Традиционная праздничная посуда русских крестьян XIX века отличалась многообразием форм, нарядной росписью и резьбой. Часто на подставочных тарелках изображалась хозяйка с рюмкой в руке – знак гостеприимства. В долбленных ладьевидных ковшах подавалось пиво. В центральных районах России были распространены ковши с одной ручкой, а на Русском Севере ковш дополнялся второй ручкой, которой придавалась форма головы плавающей птицы или коня. Назывался такой ковш скопкарем. Огромные размеры скопкарей поражали – они вмещали иногда до четырех ведер пива. Непосредственно из ковша никогда не пили, а черпали из него маленькими ковшиками с высокой ручкой, покрытой богатой резьбой.
Пища Традиционные праздничные блюда – пироги с рыбой (рыбники) хозяйка подавала на деревянном подносе, украшенном трехгранновыемчатой резьбой с изображением шестилепестковой розетки в круге – символа солнца. После горячего следовала новая перемена – мясо или рыба, которые также ели из общих плоских блюд, но уже руками. Для рыбы существовал специальный поднос в виде изогнутой доски, украшенной изображениями рыб. Бытовала традиция изображать на посуде то, что в ней подавалось. Картошку и яйца подавали в полосатых мисках с выточенной в центре солонкой. В течение всей трапезы ели разрезанный хозяином хлеб. Русские крестьяне очень бережно относились к хлебу, его никогда не клали на голый стол – существовала специальная хлебница, покрытая нарядной росписью или плетение из бересты кольца под хлеб. Также бережно относились и к соли.
Одежда Одеждой у мужчин были рубахи и порты, а у мальчиков до 12 лет только рубахи. Женские рубахи шились до пят. Чтобы рубахи не мешали работе, их подвязывали по талии шнурками и образовывали напуск (пазуху), а для женщин своеобразный карман. Праздничные рубахи из льняного холста украшались вышивками. У мужских рубах узорами расшивались манишки и воротники, а у женских рукава от плеча до локтевого сгиба (полик). В подмышечную часть рукава обычно вшивались лоскутки красного ситца. Лоскутки выполняли роль оберегов. По поверью красный цвет по краям предохранял тело от проникновения к нему нечистой силы. В повседневной жизни девушки всегда ходили в посконных или льняных рубашках, а замужние женщины и вдовы должны были поверх рубах одевать особый вид юбки, называемый "панёвой". Одевали они и разновиднрсть передника, с рукавами, называемыми "завеской". Нижнюю часть "завески" всегда украшали вышивками или цветными лентами. Девушки заплетали косы и ходили с непокрытой головой. По качеству и красоте одежды судили о достоинствах и недостатках, отдельного человека, семьи, села, деревни. Из обуви были повседневные и писаные лапти, онучи, оборки. Плели лапти и из ржаной соломы. Главная одежда зимой и осенью - свита. Зимой роль поддевки выполнял зипун из грубого сукна, расклешенный книзу. Он имел понизу геометрические рисунки и две ременные застежки.
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Быт крестьян конца 19 века в России Работу
Быт крестьян конца 19 века в России.pptx